юфка

Нищо не е по-удовлетворяващо от това да подхранвате добре подправен, копринен бульон от рамен или да ровите в обилна купа с паста. Това, че сте на кетогенна диета, не означава, че трябва да се откажете от вкусните юфка. Просто трябва да знаете кои видове юфка са подходящи за кето.

Докато въглехидратите обикновено са извън границите на кето диетата, има няколко алтернативи с юфка, които можете да използвате, за да приготвите вкусни макаронени ястия, без да изпадате от кетоза.

Тук ще ви покажем най-добрите кето юфка, които можете да използвате, за да направите гореща купа с рамен или рецептата за лазаня на баба ви. Независимо дали искате да приготвите италианско ястие с паста със сос маринара или нещо с нотка на азиатски усет, ето някои одобрени с кето юфка, които да използвате в следващата си рецепта.

Юфка и кето диета

Ако сте на кетогенна диета или искате да я опитате, вероятно знаете, че пастата е персона нон грата. Това е така, защото кето диетата дава приоритет на яденето на храни с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати. Традиционните тестени изделия съдържат големи количества въглехидрати, които повишават кръвната захар и могат да ви изгонят от кетозата. Кетозата е метаболитен процес, който използва кетони вместо глюкоза за производство на енергия. Този процес може да помогне за засилване на мозъчната функция и загуба на тегло, поради което кето диетата е толкова популярна.

Въпреки че много хора смятат, че пастата е напълно забранена за кето диетата, всъщност просто трябва да избягвате въглехидратите. Благодарете на боговете с юфка - има няколко алтернативи с юфка с ниско съдържание на въглехидрати, които можете да използвате, за да задоволите желанието на юфка и да не унищожите диетата си. Ето някои от най-добрите варианти за ядене на юфка, когато сте на кето диета.

11-те най-добри вида кето юфка

Всички тези алтернативи на кето юфка са направени с помощта на съставки, които нямат въглехидрати или малко количество въглехидрати. Можете да ги използвате в традиционните рецепти за паста от любимата си готварска книга или да измислите свои собствени рецепти за юфка, за да опитате нещо ново. Ето някои здравословни, кето-приятелски алтернативи на тестени изделия, които можете да опитате, за да не се налага да махате сбогом на един от най-големите подаръци на храната за човечеството.

1. Шидъки юфка

Нетни въглехидрати на порция: 0 грама

Юфката Ширатаки е изключително популярна японска юфка, приготвена от корена на ямс конджак. Името се превежда на „водопад“, отнасящо се до деликатната, полупрозрачна природа на тези юфка. Тези зеленчуци имат нула нетни въглехидрати, нискокалорични са и ще ви заситят с високо съдържание на фибри. Те също са без зърно. Юфката има аромат, подобен на рибен сос, а текстурата е подобна на желе.

За тези, които не харесват лигавата текстура на традиционните юфка ширатаки, опитайте вместо това юфка тофу ширатаки. Юфка от тофу ширатаки се прави с коняк ямс и тофу. Копринената, кремообразна текстура на тофу помага да се направи текстурата по-малко хлъзгава.

И двата вида юфка ширатаки са отличен избор за рамен с ниско съдържание на въглехидрати. Юфката е твърда и дъвчеща и не се разпада в бульон като другите зеленчукови юфка. Варете фидето на слаб до среден огън за около 10 минути в мисо супа или друг бульон. Сотирайте съставки като зелен лук, чесън и сусам за допълнителен вкус.

2. Юфка с водорасли

Нетни въглехидрати на порция: 1 грам

Юфка от водорасли, или юфка от водорасли, се произвеждат от кафяви водорасли и вода. Тези нискокалорични юфка с кето паста съдържат калций, йод и желязо. Има два вида юфка с водорасли: зелена и бистра. Зелените юфка с водорасли имат аромат на водорасли и текстура ал денте. Прозрачните юфка са по-твърди, по-хрупкави и имат по-малко вкус. За да запазите al dente текстурата на зелените водорасли, добавете супена лъжица лайм или лимон при готвене. Вместо това можете да ги готвите и в кисела супа с юфка.

3. Яйце юфка с ниско съдържание на въглехидрати

Нетни въглехидрати на порция: 1 грам

Редовните яйчени юфка се приготвят с яйчни жълтъци и брашно и се зареждат с въглехидрати. За щастие можете да замените няколко съставки, за да приготвите юфка с ниско съдържание на въглехидрати, която да се вписва точно във вашата кето диета. За да приготвите юфка с ниско съдържание на въглехидрати, смесете крема сиренето с жълтъците. Можете също да добавите пшеничен глутен, ако искате да подобрите текстурата на юфката. Тези юфка са чудесни в тестени ястия и гювечи и могат да се използват в повечето кето рецепти.

4. Сърце от палмова юфка

Нетни въглехидрати на порция: 1,6 грама

Сърцето на палма е зеленчук, намиращ се в сърцевината на някои палмови дървета, включително палми асаи и кокосови палми. Зеленчукът прилича на пръчка сирене моцарела или парче сирене на нишки. Той предлага твърда консистенция, подобна на юфка юфка, а вкусовият му профил е подобен на артишок. Смесете го с кедрови ядки, лимонов сок, сос алфредо и сърца от артишок за алтернативна пикантна паста.

5. Краставица юфка

Нетни въглехидрати на порция: 2 грама

Искате да направите ястие с паста, но не ви се готви? Опитайте юфка с краставици, които изискват само няколко минути подготовка и не трябва да се готвят. Юфка от краставици предлага свежа текстура и мек вкус. Използвайте спирализатор, за да нарежете краставицата на тънки парчета. Поръсете ги с подправка и сервирайте с любимия си сос за паста. Ако юфката е прекалено влажна, можете да добавите малко сол, за да ги изсушите малко, преди да ги покриете в соса.

6. Юфка с брашно с ниско съдържание на въглехидрати

Ако все още жадувате за текстурата и вкуса на истинските тестени изделия, опитайте да направите свои собствени юфка с паста, като използвате подходящо за кето брашно като бадемово брашно или кокосово брашно. Ядковите брашна, включително бадемовото брашно, бадемовото брашно, ореховото брашно и брашното от орехи са добри заместители на пшеничното брашно за всички цели. Въпреки че тези брашна все още съдържат въглехидрати, те са добър избор, когато искате истинското нещо с по-малко въглехидрати.

7. Спагети скуош юфка

Нетни въглехидрати на порция: 3 грама нетни въглехидрати

В съответствие с темата за зеленчуковите юфка, тези юфка, подходяща за кето, са направени от тикви от спагети. Спагети скуош е зеленчук с ниско съдържание на въглехидрати, който също е пълен с витамини и минерали. Когато се изпече, тиквата се отделя на тънки струни, които приличат на спагети. Въпреки че текстурата е забележително уникална, това е добър избор за приготвяне на тестени ястия, одобрени с кето.

8. Патладжан юфка

Нетни въглехидрати на порция: 3 грама

Ако жадувате за вкусна чиния с лазаня или здравословен гювеч, използвайте патладжан вместо традиционните юфка. Този лилав зеленчук е с ниско съдържание на въглехидрати и при печене развива гъвкава, дъвчаща текстура. Нарежете патладжана на равномерни парчета с помощта на мандолина и нарежете със сирене за здравословна кето лазаня. Някои от най-добрите кето-приятелски сирена включват козе сирене, сирене bleu, крема сирене и пармезан.

9. Колраби юфка

Нетни въглехидрати на порция: 3 грама

Колраби, известен още като немска ряпа, е пикантен и хрупкав зеленчук с ниско съдържание на въглехидрати. Богато е на фибри, витамини и калий. Тази кето юфка прави чудесен избор за спагети, рамен и гювечи. Зеленчукът се готви бързо и предлага хрупкавост, имитираща усещането за паста al dente. Пикантните нюанси се сдвояват добре с чесън на прах и работят добре в лингвиновите и фетучини рецепти. Опитайте в тази рецепта за рамен с чесън .

10. Едамаме юфка

Нетни въглехидрати на порция: 5 грама

Докато повечето храни на соева основа имат твърде много въглехидрати, за да бъдат кето-приятелски, едамаме действа благодарение на голямото количество диетични фибри. Този зеленчук е по-натоварен с въглехидрати от тези други алтернативи, но по-добър от обикновените тестени изделия. Foodies твърдят, че има най-близката текстура и вкус до нормалните тестени изделия.

11. Zoodles

Нетни въглехидрати на порция: 6 грама

Вероятно сте виждали тези алтернативи за юфка в Instagram на всеки влиятелен човек. Юфка от тиквички - или юфка, както ги наричат ​​с умиление - са юфка, направена чрез спирализиране на тиквички. Въпреки че тези юфка нямат същата текстура като обикновените тестени изделия, те предлагат мек вкус, който служи като перфектната основа за редица сосове за паста. Добавете няколко кюфтета от говеждо месо и сос от маринара за болонезе без вина или намажете юфката с няколко лъжици сос карбонара.

Как да се насладите на кето юфка

Спазването на кето диетата не означава, че трябва да се откажете от макаронени изделия или рамен (ууу). Все още можете да приготвяте любимите си ястия от пилешки юфка рамен до кремообразна паста песто, като използвате чудесна алтернатива - кето юфка. Кето, тестени изделия с ниско съдържание на въглехидрати могат да бъдат направени от различни зеленчуци, включително тиквички, спагети скуош и водорасли. Или потърсете алтернативи като юфка ширатаки и брашна с ниско съдържание на въглехидрати.

Търсите рецепти за кето юфка с ниско съдържание на въглехидрати? Имаме ви покрити с високо протеинови, нисковъглехидратни рецепти за рамен. От пикантен ми горенг до рамен от морски дарове и задушени купички със свински корем, със сигурност ще намерите подходяща за кето опция, която обичате. Пригответе следващата си кето вечеря с тези алтернативи за кето юфка.

Какво да прочетете след това

Вашето ръководство за веганска японска храна

Дори много японски ястия да включват месни продукти, има векове за веганската диета. Ще прегледаме цялата ви веганска японска храна.

Азиатска храна Keto: 7 лесни рецепти, за да започнете

Преоткрийте любимите азиатски ястия в кето-приятелски версии с тези кето азиатски рецепти за храна. В това ръководство ще ви дадем необходимите знания.

Веганска тайландска храна: заместители, съвети и рецепти

Какво би бил животът без пикантна купа с тайландско къри или остра тарелка с тайландски подложки? Тези, които следват веганска диета, не го правят.

Кето корейска храна: прости суапове за поддържане на ниско съдържание на въглехидрати

Ако сте отишли ​​на кето, не е нужно да се сбогувате с корейските ястия. Ще споделим пет вкусни рецепти за кето корейска храна.