Това може да промени играта за ядящите на растителна основа, които се интересуват от кето диетата.

високо

Ако сте се възползвали от кето диетата, вече знаете, че храни като месо, птици, масло, яйца и сирене са основни продукти. Общото там е, че всичко това са животински източници на храна. Наскоро обаче се появи нов обрат на модерната диета и той призовава да се променят всичко по-горе. Това поражда въпроса: Можете ли да следвате веганска или вегетарианска кето диета?

Уилям Коул, сертифициран специалист по функционална медицина, лекар по хиропрактика и автор на книгата „Кетотариан: Планът (предимно) за изгаряне на мазнини, повишаване на енергията, смазване на глада и успокоение“, има някои мисли относно кетотарианството дотолкова, че той всъщност е запазена марка.

Какво представлява кетотарианската диета?

Кетотарианската диета съчетава предимствата на растителната диета с тези на кето диетата. „То се роди от моя опит във функционалната медицина и виждането на потенциалните клопки на начините, по които хората отиват на растителна основа или следват конвенционална кетогенна диета“, казва Коул.

На хартия това звучи като брак, съвършен като този на Меган и Хари: Кетогенната диета работи, като ускорява метаболизма на тялото ви, за да изгаря мазнините вместо глюкоза (известни още като въглехидрати) като основно гориво, а храненето на растителна основа отдавна се празнува заради способността му да намалява риска от хронично заболяване. Отслабване, без да се жертва храненето и здравето ви? Звучи страхотно, нали?

Един голям проблем, който Коул вижда при спазването на конвенционален кето план, е, че консумирането на големи количества месо, млечни продукти с високо съдържание на мазнини и неща като кафе с масло може да предизвика хаос върху микробиома ви. (Ето още недостатъци на кето диетата.) Някои хора просто не са в състояние да разграждат толкова много месо (здравей, проблеми с червата) и твърде много наситени мазнини могат да причинят възпаление при някои хора - проявяващо се под формата на умора, мозъчна мъгла или затруднено отслабване (здравей, кето грип).

Елиминирането на тези потенциално проблемни храни и преминаването на кетотарианство е "по-чист" начин да влезете в кетоза, казва той. Коул също така отбелязва, че няма да пропуснете никакви потенциални ползи, които твърди конвенционалната кето диета, които са свързани най-вече със загуба на тегло, въпреки някои други смели предложения, че тя може да лекува основно всеки здравословен проблем.

Как следвате кетотарианска диета?

В зависимост от начина ви на живот има три чисти, фокусирани върху растенията подходи, които можете да предприемете, за да спазвате кетотарианска диета, казва Коул. Веганът, най-ограничената опция, се захранва от мазнини от авокадо, маслини, масла, ядки, семена и кокос. Вегетарианските версии добавят органични яйца, отгледани на пасища и гхи; а пескатарианският (който той нарича още „вегетариански“, супер забавна дума за казване), позволява и уловена в див вид риба и пресни морски дарове. (P.S. Ето какво трябва да знаете за пескатарианските диети като цяло.)

„Това наистина е грациозен начин на хранене“, казва Коул, кимайки към гъвкавостта му. "Не става дума за диетични догми или за това, че не можеш да имаш нещо, а за използване на храна, за да се чувстваш чудесно." (Ето точно защо ограничителните диети не работят.)

В случай, че се чудите: Да, можете абсолютно да получите всички мазнини, които са ви необходими, за да влезете в кетоза (поне 65 процента от калориите си) с растителни мазнини като маслини, авокадо и кокосово масло, казва Коул.

Примерен хранителен дневник за вегетариански кетотариански план: пудинг от семена от чиа с бадемово мляко, боровинки и пчелен прашец за закуска; купа с песто за печене с масло от авокадо и страна от авокадо "пържени картофи" за обяд; и салата от риба тон със салса от грейпфрут и странична салата, облечена с масло от авокадо за вечеря. (Ето още доказателство, че кетото на растителна основа не трябва да бъде скучно.)

Различава ли се кетотарианството от кето диетата на растителна основа?

Голямата причина кетотарианството да се различава от вегетарианската или веганската форма на конвенционалното кето? „Това е по-скоро начин на живот“, казва Коул, като отбелязва временния, гъвкав характер на насоките. Първите осем седмици трябва да следвате растителния план (един от трите варианта по-горе) до T. След това е време да го преоцените и персонализирате, за да работи за вашето тяло.

Отново, Коул предлага ситуация, в която можете сами да изберете приключение. Зад едната врата останете в кетоза дългосрочно (което Коул препоръчва само за тези с неврологични проблеми или инсулинова резистентност); врата две, вземете цикличен кетотариански подход (където следвате растителна кето в продължение на четири или пет дни в седмицата и умерете вашите въглехидрати - помислете: сладки картофи и банани - за останалите два до три дни); или врата три, следвайте това, което той нарича сезонна кетотарианска диета (ядене на повече кетоген през зимата и повече пресни плодове и нишестени зеленчуци през лятото).

Цикличният вариант е този, който той препоръчва най-много, защото предлага най-много разнообразие и гъвкавост. По този начин, "когато искате онова смути или онези картофи от сладки картофи, вземете ги; след това се върнете в кетоза на следващия ден", казва той. Имайте предвид обаче, че тази способност за бързо влизане и излизане от кетоза е нещо, което трябва да тренирате на тялото си, поради което начинаещите диетолози (кетотариански или традиционни) трябва да изчакат няколко седмици, преди да изберат въглехидрати. (Свързани: Ръководство за начинаещи за колоездене с въглехидрати)

Кой трябва да опита кетотарианската диета?

Ако сте искали да разберете какво представлява цялата кето диета, но живеете вегетариански или веган начин на живот (или просто не обичате идеята да консумирате огромни количества животински продукти), това може да е пътят за вас. Плюс това, голяма диета на диетолозите за кето е елиминирането на много основни хранителни вещества поради ограничаването му върху нишестените зеленчуци и плодове - проблем, който се отстранява чрез приемане на цикличен кетотариан, след като преминете осемседмичната оценка.

Коул препоръчва да му се даде време да работи през първите осем седмици, "просто да експериментирате с него и да видите как се чувствате", казва той. След изтичането на тези два месеца и сте изградили метаболитна гъвкавост (което означава способността да превключвате между изгаряне на мазнини и изгаряне на глюкоза), можете постепенно да започнете да добавяте в по-голямо разнообразие подобни плодове и нишестени зеленчуци и дори здравословни меса като тревно хранено говеждо и органично пиле, ако искате - докато все още сте ориентирани към растенията през по-голямата част от времето. Тъй като това е след като сте вложили осемте си седмици по-строго хранене, това вече не се смята непременно за кето-иш, а по-скоро просто здравословен, предимно растителен стил на хранене.

Ако вече обмисляте кето и искате да опитате, не се страхувайте да експериментирате с различни варианти на растителна храна (Коул препоръчва ферментирали соеви продукти като темпе за протеини) и коригирайте плана си за кето според вашите собствено тяло. И помнете: Най-голямата разлика между спазването на вегетарианско или веганско кето спрямо кетотарианския план е, че последният има потенциал да бъде много по-устойчив в дългосрочен план. „Хората не се нуждаят от повече диетични правила само заради това“, казва Коул. "Просто подхранвайте тялото си с добри неща и вижте какво е усещането."