Mia Syn, MS, RDN е регистриран диетолог-диетолог с магистър по човешко хранене. Тя е и водеща на петък добра храна в ABC News 4.

кисело

Много добре/Александра Шицман

Обикновеното кисело мляко се прави с мляко, което е ферментирало с благоприятни за червата бактерии, докато се сгъсти и развие остър вкус. Киселото мляко също е отличен източник на калций и протеини. В чистата си форма киселото мляко е без глутен и можете да му се насладите на безглутенова диета, ако приемете, че не се отклонявате и от млечните продукти поради непоносимост към лактоза или друг проблем.

Общ преглед

Ароматизаторите и подсладителите, използвани в предлаганото на пазара кисело мляко, не винаги са без глутен. В допълнение, дори обикновеното кисело мляко, което купувате в магазините, може да бъде обект на кръстосано замърсяване с глутен, което го прави несигурно за тези от нас с целиакия и чувствителност към глутен към целиакия.

Според Фондацията за болест на целиакия, най-доброто място да започнете, когато определяте дали дадена храна не съдържа глутен, е да погледнете етикета й за думите „без глутен“. След това разгледайте съставките, за да се уверите, че не е посочена съставка, съдържаща глутен. U

Фирми, които да търсите

Ето списъка с марки кисело мляко, които обикновено се предлагат в САЩ, както и какво трябва да каже всеки производител за това дали киселото им мляко е без глутен или не.

Кабо кисело мляко

Ако вашият супермаркет разполага с кисело мляко Cabot, силно препоръчително е, дори ако сте особено чувствителни към следи от глутен. Базираната във Върмонт компания (известна със своето остро сирене чедър) произвежда кисело мляко в гръцки стил в седем различни вкуса и нива на мазнини, включително обикновени, нискомаслени, обезмаслени, ягоди и ванилия.

Компанията заявява, че "всички продукти на Cabot не съдържат глутен. Всички съставки, средства против слепване и т.н. се изследват и проверяват, че не съдържат глутен."

Кисело мляко Chobani

Chobani предлага обикновен дебел гръцко кисело мляко, както и разнообразие от различни вкусове, вариращи от основите (ягода и ванилия) до по-интересни сортове (Кръв портокал и ванилов шоколад). Според компанията:

„Сортовете гръцко кисело мляко Chobani, с изключение на продуктите на Chobani„ Flip “, са естествено без глутен. Това означава, че не съдържат пшеница, ръж, ечемик или други съдържащи глутен съставки. символ без глутен, сертифициран от Организацията за сертифициране без глутен "(GFCO).

GFCO изисква продуктите да отговарят на законовия стандарт с по-малко от 20 части на милион глутен. Имайте предвид, че Chobani използва сертифициран овес без глутен, за да произвежда своите продукти от Chobani Oves and Ancient Grain, което ги прави безопасни на безглутенова диета (стига да можете да ядете овес).

Кисело мляко Данън

Dannon предлага огромно разнообразие от вкусове и стилове на кисело мляко и по-голямата част от тях се считат за без глутен. Изключенията включват Activia Fiber (съдържа глутенови съставки), Dannon Parfait (който се продава само в заведения за хранене, а не в хранителни магазини), гръцко замразено кисело мляко Oikos с ниско съдържание на мазнини, Oikos Crunch, LNF Greek Crunch и YoCrunch.

Кисело мляко Fage

Гръцкият производител на кисело мляко Fage предлага онези разделени чаши с плодове или заливка на основата на мед от едната страна и кисело мляко от другата. Всички вкусове се считат за без глутен и са сертифицирани от Организацията за сертифициране без глутен, според компанията.

Кисело мляко от фермата Stonyfield

Stonyfield Farms прави кисело мляко и смутита, плюс органично гръцко кисело мляко Oikos. Също така произвежда йогурт продукти YoBaby и соево кисело мляко за тези, които избягват млечните продукти заедно с глутена. Всички кисели млека Stonyfield с изключение на YoToddler Plus Fruit & Cereal са сертифицирани без глутен от GFCO, което означава, че съдържат по-малко от 10 части на милион глутен.

Компанията произвежда и замразени продукти от кисело мляко. Те не съдържат глутенови съставки, но се произвеждат на оборудване, споделено с продукти, съдържащи глутен, така че Stonyfield не ги смята за безглутенови.

Кисело мляко Voskos

Voskos, друга марка дебело кисело мляко в гръцки стил, казва, че киселото му мляко е без глутен. (Компанията прекрати своите аромати Voskos Plus Granola, които съдържаха валцувана пшеница.)

Йоплайт кисело мляко

Yoplait, част от General Mills, разполага с обширен списък без глутен. Говорител каза, че списъкът без глутен включва повечето, но не всички продукти на Yoplait. По-специално, безглутеновите парфета с гранола не са без глутен (те съдържат редовен овес и ечемичен малц).

Продуктите на Yoplait са тествани на 20 части на милион. Ако имате деца, и двете GoGurt и Trix са продукти на Yoplait и има много от двете в списъка без глутен.

Дума от Verywell

В допълнение към тези национални марки, повечето хранителни магазини носят и свои собствени марки "частни марки". За да определите дали те се считат за безопасни или не на диета без глутен, ще трябва да попитате магазина - много от тях предлагат списъци с продукти без глутен.

Точно както при обикновеното кисело мляко, много марки и аромати на замразено кисело мляко са безопасни. Някои обаче не са. Тази статия за сладолед без глутен предоставя някои подробности относно замразеното кисело мляко, което можете да закупите в магазините.

И накрая, ако обичате да излизате за замразено кисело мляко, има и опции за замразено кисело мляко без глутен, на които можете да се насладите безопасно и какво трябва да избягвате.