kombucha

Чували ли сте за комбуча? Може да сте виждали тази напитка за продажба в местния магазин за здравословни храни.

Kombucha е ферментирал чай и естествен пробиотик, който е едновременно вкусен и поддържащ здравето. По света е известен със своите детоксикиращи и енергизиращи ефекти. Kombucha може да замени киселото мляко или кефира като пробиотик във вашата диета, ако предпочитате да сте без млечни продукти.

Kombucha е полезна за спортисти, тъй като подпомага енергията и детоксикацията, като помага за свързването на токсините от околната среда и метаболизма, така че те да могат да се екскретират през бъбреците. Kombucha също така подпомага растежа на тъканите и балансира чревната флора. Здравата флора е от съществено значение за предотвратяване на стомашни и чревни проблеми по време на тренировка.

  • Пробиотици
  • Полифеноли
  • B-витамини
  • Витамин Ц
  • Органични ензими
  • Витални аминокиселини
  • Органични киселини

Kombucha се състои от жива култура на полезни микроорганизми. Масата на микроорганизмите се нарича майка или гъба или SCOBY. Съкращението означава Симбиотична колония на бактерии и дрожди. Kombucha SCOBY превръща подсладения чай в леко кисела и газирана напитка, подобна на сайдер.

Ето как да приготвите своя собствена Kombucha у дома:

1. Закупете бутилка органична сурова комбуча от магазин за здравословни храни. Изсипете половината бутилка в купа и покрийте с хавлиена кърпа, за да предпазите от грешки или прах.

2. Оставете го да престои около 10 дни на топло тъмно място във вашата кухня. Ще видите филмова форма в горната част на течността. Това ще се сгъсти. След около две седмици го добавете към 8-унция. смес от сварен зелен чай и две супени лъжици захар.

3. Изчакайте още две седмици и гледайте как вашият SCOBY става по-дебел. Тази най-нова варя трябва да бъде тази, която пиете, но не забравяйте да запазите унция или две, за да добавите към следващата си партида като стартер.

4. Чаят и захарта ще хранят SCOBY и той ще продължи да расте повече слоеве, докато ферментира и обработва захарния чай. Захарта и кофеинът са това, което поддържа SCOBY, така че няма нужда да се притеснявате от добавените калории или тревогите от кофеина. Почти целият кофеин и захар се трансформират в други съединения в този процес.

5. За втората си партида сварете 16 унции. органичен зелен чай и добавете три супени лъжици захар. Сега добавете вашия SCOBY. Отгоре изсипете двете унции запазена варя.

6. Повторете този процес на всеки 10 до 14 дни. Вашият SCOBY ще нарасне до много сантиметри с дебелина, като по това време можете да отделите слоевете, за да направите множество партиди от варенето на Kombucha. Когато долните слоеве станат кафяви, хвърлете ги върху купчината компост.

Kombucha може да измине дълъг път, за да помогне за засилване на естествения ви процес на детоксикация и да ви направи по-здрав спортист. За повече информация книгата Дива ферментация е отличен източник за ферментирали храни.

Хранете се правилно и се представяйте по-добре. намери си хранителен план за теб.