Всяко дете обича напитка от култивирано мляко. Обичат го заради вкуса и определено цвета му. Всъщност не само дете, но и всеки възрастен би харесал същото.

Културното мляко съществува отдавна като начин за увеличаване на срока на годност на млечния продукт и в същото време за подобряване на вкуса и подобряване на смилаемостта на млякото. Млечното мляко се ферментира с млечнокисели бактерии като лактобацили, лактококи и левконосток. Различната гама от щамове Lactobacilli води до култивирано мляко с различен вкус. С течение на годините бяха направени повече изследвания върху различни видове бактерии, които могат да се използват в култивирано мляко.

Пробиотиците са добавки или подобрени храни, които съдържат живи микроорганизми, като кисело мляко с лактобацили, които променят бактериалния баланс в човешкото тяло. Бактериите, използвани в култивираните млечни напитки, са пробиотици. Естествено, в червата ни има бактерии, които помагат за храносмилането. Пробиотиците имат потенциала да попълнят естествената чревна флора (състояние) на организма и конкурентно да инхибират растежа на вредните бактерии. Кърмата е най-добрата храна за бебета, освен екстравагантната гама от хранителни вещества, съдържа вещества, които стимулират растежа на бифидобактериите в тънките черва на бебетата.

Стомашно-чревната флора играе сложна и важна роля за развитието на здрава имунологична и храносмилателна функция при децата. Пробиотиците са безопасни при здрави деца и ефективно намаляват риска от диария, свързана с антибиотици, и продължителността на остра инфекциозна диария. Пробиотиците също могат да бъдат ефективни за предотвратяване на придобити в общността диарийни инфекции, за намаляване на риска от некротизиращ ентероколит при недоносени бебета и за профилактика и лечение на атопичен дерматит. Добавянето на пробиотици или пребиотици към диетите на децата може да има известен потенциал за лечение на вирусна диария и предотвратяване на диария, свързана с антибиотици, но те не трябва да се дават на деца, които са хронично или сериозно болни или са с нарушена имунна система.

В обобщение, защо се нуждаем от добри бактерии в тялото си?

  1. Възстановява здравословния баланс на флората в червата.
  2. Подобряват храносмилането на лактоза. По-толериран от хора, които не могат да пият мляко.
  3. Увеличете абсорбцията на желязо.
  4. Лечение на остър гастроентерит при здрави деца
  5. Намалете стойността на PH (Правене на червата, което помага за облекчаване на запек)

Някои култивирани млека на пазара твърдят, че са пълни с 50% повече калций, имат витамин D за усвояване на калций и нямат изкуствени оцветители или аромати. Калцият е жизненоважно хранително вещество за здрави кости и зъби. Културната млечна напитка съдържа както естествена, така и добавена захар, мляко и бактерии. Захарта е необходима в култивираната млечна напитка за ферментация на бактериите. Различните марки се различават по използваните видове бактерии.

Не е препоръчително обаче да се замества приема на мляко с култивирана млечна напитка. Това е така, защото в млякото има много повече хранителни вещества за вашето дете в сравнение с култивираната млечна напитка. Ако той или тя не обича да приема мляко, можем да приготвим млечни шейкове за вашето дете, като смесим млякото и плодовете заедно, или да направим пудинги с мляко, или дори да добавим мляко в нишестени храни като картофи, моркови и тикви. Това включва кърмата ви.

Като каза това, бутилка култивирана млечна напитка на ден за вашето дете би била най-идеалната. Твърде много захар ще доведе до хиперактивност при детето и ще намали апетита им за по-питателна храна.

деца

Препратки:

  1. Организация по прехрана и земеделие на ООН; Световна здравна организация. Насоки за оценка на пробиотиците в храните: съвместен доклад на работната група на ФАО/СЗО за изготвяне на насоки за оценка на пробиотиците в храните. Достъпно на: ftp://ftp.fao.org/es/esn/food/wgreport2. pdf.
  2. Организация по прехрана и земеделие на ООН; Световна здравна организация. Здравни и хранителни свойства на пробиотиците в храни, включително мляко на прах с живи млечнокисели бактерии: доклад на съвместна експертна консултация на ФАО/СЗО за оценка на здравословните и хранителни свойства на пробиотиците в храните, включително мляко на прах с живи млечнокисели бактерии. Достъпно на адрес: who.int/foodsafety/publications/fs_ management/en/probiotics.pdf.
  3. Пробиотици и пребиотици в педиатрията. Дан У. Томас, Франк Р. Гриър и Комитет по храненето; Секция за гастроентерология, хепатология и хранене. Педиатрия 2010 (126); 1217-1231

(написано от г-жа Кимбърли Уонг, Диетолог)