Свързани статии

Въглехидратите осигуряват енергията, която подхранва метаболизма на децата, подпомага растежа, поддържа мозъка и нервната им система и работи като цяло. Децата нямат проблем да задоволят ежедневните си нужди от въглехидрати, според Министерството на земеделието на САЩ, но те не получават почти достатъчно фибри, докато консумират твърде много добавена захар.

здравословно

Общо изисквания за въглехидрати

И трите вида въглехидрати - захар, нишесте и фибри - се състоят от молекули захар, но само простите захари и нишестета се усвояват и използват за енергия. Започвайки на възраст от 1 година и продължавайки през тийнейджърските си години, децата трябва да консумират 130 грама общо въглехидрати дневно. По-голямата част от въглехидратите им трябва да идват от пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци и боб. Освен че са източници на въглехидрати, тези храни осигуряват хранителните вещества, които подпомагат растежа и развитието на децата.

Диетични фибри

Фибрите са включени в дневния прием на общите въглехидрати, но също така имат отделни насоки, за да се гарантира, че децата получават достатъчно количество. От 1 до 3 години всички деца се нуждаят от 19 грама фибри дневно. Те трябва да консумират 25 грама дневно на възраст между 4 и 8 години. На 9-годишна възраст момчетата се нуждаят от 31 грама фибри дневно, а когато навършат 14, тяхното изискване се увеличава до 38 грама. Момичетата трябва да консумират 26 грама фибри дневно от 9 до 18 години.

Захар и нишесте

Когато захарта се добавя към храни, като сладкиши и сода, тя доставя калории за енергия, но няма хранителна стойност. Добавената захар също причинява нездравословен скок в кръвната захар, който може да доведе до наддаване на тегло и диабет. Когато една и съща захар идва от пълноценна храна, тя осигурява енергия заедно с витамини, минерали, фитохимикали, нишесте и фибри. Наличието на фибри, особено разтворимия тип, е жизненоважно, тъй като помага за ограничаване на въздействието на захарта върху нивата на кръвната захар. Нишестетата са здравословни сложни въглехидрати, съдържащи се в пълнозърнести храни, зеленчуци, боб и плодове. Те се разграждат по-бавно по време на храносмилането, така че осигуряват дългосрочна енергия и имат по-малко влияние върху кръвната захар.

Съвети за сервиране на здравословни въглехидрати

Превърнете нарязаните плодове в заместител на сладкишите, като ги поднесете с питателно потапяне, като ванилово кисело мляко или пудинг, направен с мляко без мазнини. Използвайте пасатор, за да смесите морковите и портокаловия сок в потапяне за сурови краставици, тиквички и целина. Фасулът е пълен с фибри, нишесте и протеини, затова опитайте да ги добавите към любимата супа на детето си или да приготвите бургери от боб. Сервирайте пълнозърнести чипс тортила с накис от нахут или бял боб. Децата имат естествена отвращение към горчивите вкусове, така че започнете с естествено сладки зеленчуци, като моркови, сладки картофи и грах.