Вдигнете ръката си, ако вие и вашето семейство ядете достатъчно зеленчуци всеки ден? Ами веднъж седмично? Или дори веднъж месечно. Яде ли някой от нас ВИНАГИ достатъчно зеленчуци?

Ето още един въпрос за вас. Защо никой от нас никога не яде достатъчно зеленчуци, особено като се знае, че те са сред най-здравословните храни, които можем да ядем и са с ниско съдържание на калории? Мисля, че това е така, защото за да ядем „достатъчно“ зеленчуци, бихме ги яли по цял ден всеки ден. Просто е почти невъзможно да се яде достатъчно.

Пиенето на сурови зеленчукови сокове преодолява разликата между това колко зеленчуци трябва да консумираме и колко всъщност ядем. Яденето на зеленчуци придобива съвсем нов смисъл, когато започнете да сочите. Само брилянтните цветове са очарователни за гледане, докато идват през чучура на вашата сокоизстисквачка. Зеленчуци, за които никога не сте мислили, че са толкова красиви, като моркови, цвекло и бебешки спанак, идват да излеят чучура за сокоизстисквачка в нюанси, които буквално ви карат да се чувствате по-добре само като ги видите.

зеленчукови

Ето някои ползи за здравето, които се приписват на зеленчуците, с които вероятно сте запознати. Всички те правят чудесни сокови съставки. Опитайте ги в различни комбинации - бъдете креативни. Много зеленчуци, които не бихте си помислили да ядете заедно, сок добре заедно.

Най-добри сурови зеленчукови сокове

Следващият списък със сигурност не е изчерпателен и не претендира за предоставяне на медицински съвети. Целта е да се илюстрира широк спектър от полезни хранителни вещества, за които се смята, че са налични в зеленчуците и зеленчуковите сокове.

Рукола се счита за една от най-противораковите храни

Аспержи е супер храна, добър диуретик, помага за регулиране нивата на кръвната захар и съдържа фолиева киселина

Цвекло, наричано още цвекло, спомага за прочистването на кръвта и поддържа черния дроб

камби съдържа хром и много фитохимикали с добра антиоксидантна стойност

Броколи е с високо съдържание на витамин С, витамин К, бета-каротин и насърчава здравето

Зеле - както червено зеле, така и зелено - покритие и помагат за защита на дебелото черво и храносмилателната система

Моркови съдържат големи количества витамин А, хром, каротин, който предотвратява увреждането на тялото от свободните радикали

Целина помага за пречистването на пикочната киселина от храносмилателната система и е много алкализиращо

Чард (известен още като швейцарско манголд или сребърно цвекло) е с високо съдържание на витамин А, калий и манган

Зелена зеле осигуряват калций и предпазват от заболявания на дебелото черво

Краставици са естествен диуретик и са добър източник на силиций, който е полезен за кожата и косата

Пащърнак съдържат хром, който регулира метаболизма

Магданоз има високи нива на хлорофил, бори се с паразитите и прочиства черния дроб

Репички са известни с отварянето на синусите

Rutabagas спомагат за повишаване на издръжливостта

Спанак е с високо съдържание на витамини А и К, както и фолиева киселина

Сладки картофи са добър източник на витамин А и бета-каротин и помагат при артрит и други видове възпаления

Домати съдържат ликопен, който е силен антиоксидант

Зеле от ряпа имат витамин К, калций и цинк, което е свързано с по-ниски нива на телесни мазнини

Ряпа традиционно се използва като лечебно средство за укрепване на белодробната тъкан

Всички богати зелени зеленчуци съдържат малко хлорофил. (Помните ли този термин от гимназията по биология ?). Това може да помогне за почистване на нашите системи за елиминиране, които след това могат да почистят нашата кръв и лимфна система. Хлорофилът може да има други положителни ефекти върху нашите тела, тъй като помага за подобряване на кръвообращението, облекчаване на възпалителна болка, унищожаване на бактериите и пречистване на черния дроб.

Тъй като хлорофилът чрез зелени сокове е толкова мощен благодетел за нашите тела, вие трябва да се стремите редовно да вкарвате малко сок. Започването със зеленчуци, комбинирани с други сокове (плодове, по-меки зеленчуци), може да ви направи по-вкусно, ако сте начинаеща сокоизстисквачка.

Хубавото на сокоизстискването е, че чрез комбиниране на плодове и зеленчуци, които съдържат специфични хранителни вещества, можете да се насочите към определени опасения, като възпаление, инфекции на пикочните пътища или високо кръвно налягане, като същевременно получавате количество храна от зеленчуци, които вероятно няма да получите днес.

Освен ако не се занимавате със специфичен медицински проблем и не търсите лекарство чрез изцеждане на сок и/или сурови храни, наслаждаването на голямо разнообразие от тези храни чрез изцеждане може да ви осигури жизненост и естествена защита от сериозни заболявания. Моето лично свидетелство за подобрени симптоми на автоимунно заболяване е достатъчно, за да направи вярващ от мен.

Утре ще разгледаме някои от специфичните лечебни свойства на много зеленчуци!

Сок на деня

Любимият ми зеленчуков сок е тази модифицирана рецепта за сок V-8. Наричам моя V-10 Juice

V-10 сок

Състав:

  • 2-3 моркова
  • 2 ребра целина
  • 1/2 английска краставица
  • 1 шепа бебешки спанак
  • 1 шепа кейл
  • 2 инча парче стрък броколи
  • 1 цвекло
  • 1 домат
  • малка шепа магданоз
  • 1/2 лимон

Указания:

  1. Измийте добре всички продукти
  2. Обелете цвеклото и лимона
  3. Добавете всички съставки чрез сокоизстисквачка и се наслаждавайте (препоръчвам Breville)