* Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Прочетете отказа ми тук.

Нека да се потопим! Вашите гьоза и поткери ще бъдат толкова вкусни! Имам лесни рецепти сос за кнедли както за китайски кнедли, така и за японски гьоза. Готов за 5 минути!

лесен

Нито едно пътуване до магазина за рамени не е пълно без чиния (или две!) Пържена гьоза отстрани.

Същото важи и за плаване в средата на деня до Чайнатаун ​​за малка сума от количките. Бих могъл да погълна пържени уонтони и парен хар гао до камиона.

Кнедлите се предлагат в много вкусни форми. Въпреки това, понякога сосът за кнедли изглежда не получава вниманието, което заслужава.

Когато ядете кнедли у дома, може да е твърде лесно да вземете рамекин от чили чипс и да го наречете на ден.

Е, не трябва да е така. Можете да приготвите подходящ китайски или японски сос за кнедли за 5 минути с шепа прости съставки за килера, които ще съперничат на потапящите сосове от любимите ви ресторанти!

Какво представлява сосът за кнедли?

Добрият азиатски сос за кнедли обикновено има нюансиран баланс между пикантни, остри и пикантни нотки. Трябва да се очаква малко периферна сладост от употребата на оцет от чинкианг или оризов оцет.

Накратко, той има ВСИЧКИ вкусове.

Въпреки това, не трябва да надвива. По-скоро подходящият сос за кнедли трябва да допълва и издига сочните ви кнедли - като същевременно оставя тънката обвивка и вкусния пълнеж за кнедли да блестят.

Радвам се да ви разкажа за два соса с кнедли днес, приятели.

Единият е вкусен с вкус китайски сос от гърне, зареден с добре закръглена смес от солена, остра топлина. А другото е класически японски сос от гьоза, който почти винаги ще намерите до вашите перфектно пържени кнедли в любимата си джаджака изакая или рамен.

Съставки за китайски сос с кнедли

  • Чесън: Една кайма скилидка чесън ще влее вашия китайски сос за потапяне с остър, тревист подтон, който работи толкова добре със следващата ни съставка.
  • Скалиони: Фино нарязаният зелен лук доставя ярка градинска свежест на сместа - и леко малко текстура, когато потапяте вашите джиаози, уонтони, хар гао и универсални стикери.
  • Соев сос: Това е основният солен компонент на нашия съставен сос за потапяне. Със сложен набор от вкусове, вариращи от солени до землисти до почти неусетно сладки, соевият сос е абсолютно задължителен за тази рецепта.
  • Оцет от Chinkiang: Този китайски черен оцет има богат плодов привкус - и малко, но забележимо количество умами. Обикновено сервиран в рамекин с тънки ивици джинджифил заедно с любими дим суми като xiao long bao, това е емблематична съставка, която си струва да се докопате. Грабнете оцет от чинкианг на Амазонка.
  • Чили масло: Обичам да използвам чили масло, което е на сусамова основа. По този начин получавате един-два удара препечено ядково съвършенство с малко огън. Не мислете обаче за лютото масло като просто люто. Мислете за това по-скоро като основно бавно изгаряне. Това е съставка, която можете да използвате по ваша преценка. Не бих го оставил изцяло, ако не обичате пикантна храна. По-скоро се препоръчва да добавяте по малко, докато намерите добър микс. Тази рецепта изисква супена лъжица. Но можете да използвате повече или по-малко, както сметнете за добре.

Заместител на черен оцет

Ако не можете да намерите оцет от чинкианг в местния азиатски хранителен магазин, има решение.

Можете да използвате една част балсамов оцет, смесен с една част оцет от червено вино. Балсамът носи плътна и сладка плодовитост. Червеният винен оцет доставя цинг, докато маскира част от примамливата сладост от балсамиката.

Съставки за японски сос Gyoza

  • Соев сос: Подобно на китайската версия, shoyu (醤 油) прави голяма част от тежкото повдигане в този японски сос за кнедли. Умами и перфектно!
  • Оризов оцет: С мека сладост и приятен вкус, оризовият оцет е много по-малко суров от оцетите от червено или бяло вино. Обикновено се използва в суши ориз, дресинг за салати и за мариноване - това е една от съставките, която ще ви бъде удобна за много повече от тази рецепта за потапяне на сос от гьоза.
  • Чили масло: Чаена лъжичка чили масло е всичко, от което се нуждаете, за да завършите вкуса с леко попче от подправка. Вашият гьоза ще има невероятен вкус!

Как се прави сос за кнедли

Най-доброто нещо при приготвянето на домашно приготвени сосове за потапяне е колко лесни за разбиване са те. Просто измерете съставките, разбъркайте ги заедно - и сте готови. Никаква муса, никаква суета.

Абсолютната лекота при приготвянето на тези азиатски сосове обаче опровергава истинската им стойност. Виждате ли, можете да издигнете вкуса на своите кнедли, кюфтета и гьоза до луди висоти само с няколко съставки на килера и минимална инвестиция на времето си.

Искате ли да промените вкуса според вашите вкусове? Ето няколко прости ощипвания:

  • Направете го по-малко пикантен, като намалите количеството използвано чили масло.
  • Въведете малко повече сладост, като използвате чаена лъжичка мед.
  • Направете го без глутен, като използвате тамари или течни аминокиселини вместо соев сос.

Какво ще кажете за вас ... Имате ли фирмена съставка, която използвате в собствения си домашен сос за кнедли? Изключете звука в раздела за коментари по-долу и ми кажете за това!

Какво да сервираме с кнедли

Кнедлите имат присъщо предимство в света на храните. Те вървят с почти всичко!

Винаги ще си поръчвам гьоза, когато отида в любимия си японски магазин за рамен за паничка с тонкацу рамен. Същото важи и когато приготвям шою рамен или чубрица мисо рамен у дома.

И нито едно пътуване до Чайнатаун ​​не би било пълно без дузина пролетни кнедли джиаози, които да хапнете, преди да пристигнат основните ястия.

Ако правите китайски празник у вас, вижте тези други вкусни и лесни китайски рецепти:

Приятно готвене, приятели!

Други лесни за приготвяне азиатски сосове и подправки:

  • Джинджифилов дресинг в японски ресторант
  • Сос Тонкацу
  • Сос Сечуан
  • Сос Понзу
  • Генерал Цо сос

Хареса ли ви това Лесна рецепта за сос с кнедли? Има ли промени, които сте направили, които бихте искали да споделите? Споделете вашите съвети и препоръки в раздела за коментари по-долу!

Лесен сос за кнедли

Тези рецепти за китайски сос с кнедли и японски сос от гьоза са толкова лесни за приготвяне, че може да се изненадате, че вкусът им е точно като вашите любими версии на ресторанта!

  • Автор:Каролайн Фелпс
  • Време за подготовка: 5 минути
  • Общо време: 5 минути
  • Добив: 6 супени лъжици 1 х
  • Категория: Подправка
  • Метод: Разбъркване
  • Кухня: Китайски

Съставки

Китайски сос за кнедли

  • 1 скилидка чесън, смляна
  • 1 лук чесън, ситно нарязан
  • 3 супени лъжици соев сос
  • 2 супени лъжици оцет от чинкианг
  • 1 супена лъжица чили масло

Японски сос за кнедли (gyoza)

  • 3 супени лъжици соев сос
  • 1 супена лъжица обикновен оризов оцет
  • 1 чаена лъжичка чили масло

Инструкции

Разбъркайте всички съставки в купа и сервирайте в отделни купички за потапяне.

Бележки

Направете го по-малко пикантен, като намалите количеството масло от чили.

Направете го по-сладък, като добавите 1-2 чаени лъжички мед.

Сосът за кнедли трябва да се съхранява в хладилник в херметически затворен стъклен или пластмасов съд. Той ще се запази до 4 седмици.

Ключови думи: Потапящ сос, сос gyoza, сос jiaozi, сос potsticker, подправка

Направихте ли тази рецепта?

Pickled Plum е участник в асоциираната програма Amazon Services LLC, партньорска рекламна програма, предназначена да осигури средства за сайтовете да печелят рекламни такси чрез рекламиране и свързване към amazon.com.

първоначално публикувано на 18 февруари 2020 г. - последно актуализирано на 30 юни 2020 г. // 0 коментара