Споделете, за да запазите за по-късно!

Какво по-традиционно е британско от чай от пет часа или гореща риба и чипс от уличен продавач или местен магазин? Връщайки се в историята към 17-ти век, това е деконструирана рецепта за традиционния еврейски начин на приготвяне на риба.

Хрупкавата козина от яйца, брашно и сирене прави определен вакуум с рибата вътре, което й позволява да се сготви като в параход. Когато хапнете, все още усещате този перфектен вкус на меко рибно месо.

В началото рибата и чипсът се сервираха увити във вестник. Сега много ресторанти влагат много работа в представянето му. Те се опитват да се върнат към първоначалния си вид, като използват годна за консумация хартия с нетоксични отпечатъци върху нея - пресъздавайки естетиката. Опитайте да използвате хартиени шишарки във високи чаши, за да направите екстравагантен външен вид за общо ястие.

риба

За рибите можете да използвате всякакъв вид бяла риба, но повечето хора използват треска. Уверете се, че е без кости. Препоръчваме също да отидете с дива уловена треска.

Треската е чудесен източник на омега 3 мастни киселини, витамини от група В, минерали и протеини. Също така не съдържа въглехидрати, което го прави идеалната кето храна. 100-грамова порция треска (без паниране) съдържа 350 калории, 0,25 грама мазнини, 0 грама въглехидрати и 20,42 грама протеин (1).

За да поддържате ниско съдържание на въглехидрати, ще трябва да проявите придирчивост към панировката, която използвате. Тестото с пържена риба с ниско съдържание на въглехидрати се състои от пармезан, бадемово брашно и яйце, както и други билки и подправки. Можете да използвате и кокосово брашно.

За „чипса“ го улесняваме, като печем филийки тиквички във фурната. Можете да опитате и тази рецепта за пържени картофи от тиквички!

Други зеленчукови заместители с ниско съдържание на въглехидрати включват картофи от магданоз, колраби, ряпа, швед, патладжан, репички и джикама.

В зависимост от това колко сте строги по отношение на кетото, може да се наложи да проверите размера на порциите и съдържанието на въглехидрати в тези зеленчуци. Най-добрият вариант, подходящ за кето, все още ще бъдат тиквичките.

Хайде да го направим!

За да направите соса, комбинирайте всички съставки на соса в купа. Смесете, докато се смесят добре и оставете соса настрана.

Покрийте лист за печене с хартия за печене, докато загрявате фурната си до 400 ° F. Нарежете тиквичките на тънки пръчици, намажете всяка със зехтина и ги разпределете равномерно върху листа за печене. Поръсете щипка сол и черен пипер върху тях. Печете приблизително половин час или докато пръчките станат златисти.

Докато тиквичките са във фурната, напукайте яйцето в купа. Разбийте старателно.

В друга чиния комбинирайте пармезана, бадемовото брашно и останалите подправки.

Нарежете рибата на 1 инчови кубчета. Оваляйте ги в брашнената смес, преди да потопите в разбитото яйце. Поръсете още брашно, за да ги покриете отново след потапяне на яйцето.

Поставете дълбока тенджера на силен огън между 340-360 ° F. Загрейте маслото за пържене, преди да запържите рибата за три минути от всяка страна. Свалете от котлона, когато парчетата са златистокафяви, но се уверете, че са напълно сготвени.

Бакшиш: Маслата с високи точки на дим, които могат да се използват за пържене, включват масло от авокадо, кокосово масло и свинска мас.

Преместете ги в чиния за сервиране, която да се сервира с пържени картофи от тиквички и сос тартар. Те също се сдвояват добре с други кето-приятелски сосове по ваш избор.

За сос за потапяне можете да опитате домашна майонеза или кетчуп.

Още рецепти с ниско съдържание на въглехидрати: