Успешно добавихте към сигналите си. Ще получите имейл, когато бъде публикувано ново съдържание.

затлъстяване

Успешно добавихте към сигналите си. Ще получите имейл, когато бъде публикувано ново съдържание.

Не успяхме да обработим вашата заявка. Моля, опитайте отново по-късно. Ако продължите да имате този проблем, моля, свържете се с [email protected].

Постепенно нарастващото разпространение на затлъстяването в Съединените щати започва преди около 50 години и вече има големи ефекти върху нашето здраве и цената на здравните грижи. Основната - но не единствената - причина за епидемията от затлъстяване е увеличеният прием на храна. През последните 40 години приемът на калории на глава от населението се е увеличил с 20% (или 450 калории) и използването на домашно приготвени ястия е намаляло, тъй като използването на заведения за бързо хранене и ресторанти с пълно обслужване, с по-големи порции, се е увеличило. В момента 20% от нашия прием на калории идва от тези ресторанти, където средният възрастен вече яде 5 пъти седмично. Възможно е обаче да има и други фактори.

Фруктоза плюс царевичен сироп

Преди 1980 г., въпреки че фруктозата, съдържаща царевичен сироп, беше достъпна и по-евтина, тя рядко се използваше, тъй като захарозата, получена от захарна тръстика, беше предпочитана. През 1980 г. ураганът "Алън" удари Карибите и унищожи реколтата от захарна тръстика, така че "домашният" продукт от царевичен сироп трябваше да бъде приет. Разширеното използване на по-евтиния царевичен сироп, който е стабилен, лесно се произвежда и може да се използва ефективно в множество храни, включително газирани напитки и плодови сокове, доведе до спад в цената на захарната тръстика, така че общото глобално потребление на захари и следователно калории - увеличен.

Фруктозата е със 73% по-сладка от захарозата. Докато приемът на захароза стимулира секрецията на инсулин, усвояването на захарите от мускулите и съхранението на захари като животинско нишесте (гликоген) в черния дроб, фруктозата - особено в големи количества - инициира образуването на мазнини в черния дроб и мускулите (причинявайки устойчивост на действието на инсулина) и в панкреаса (причинява намаляване на производството на инсулин и увеличава възможността за развитие на диабет). В допълнение, фруктозата води до излишно производство на пикочна киселина (химично вещество, което причинява подагра и камъни в бъбреците) и инициира промени като възпаление, което води до увеличаване на сърдечните събития.

Фруктозата не е ефективна за потискане на апетита, тъй като хормоните като лептин, които потискат апетита, не се повишават и хормоните като грелин, които повишават апетита, не се потискат. В резултат дори високият прием на фруктоза не стимулира центровете в мозъка, които при стимулиране намаляват приема на храна.

Промени в диетата, диетичните напитки

Друга възможна причина за епидемията от затлъстяване е използването на диетични напитки. Обикновено, когато се консумира нещо сладко, тялото очаква калории, особено захарни, да придружават или следват храната или напитката. Когато се използват диетични напитки, има още по-голямо очакване, но калориите не следват. Липсата на това „изплащане“ води по-скоро до преяждане и наддаване на тегло, отколкото до загуба на тегло, което би могло да се очаква от преминаване към безкалорични напитки.

Епидемията от затлъстяване може да бъде причинена и от диета с високо съдържание на мазнини и захар, която променя състава на 100 трилиона бактерии, обитаващи червата ни. В здраво състояние имаме симбиотична (взаимноизгодна) връзка с тези бактерии, но излагането на тази диета може да доведе до дисбиоза (вредно отношение), при което бактериите се придвижват от външната страна към вътрешността на тялото и се увеличават не само възпаление, но също и усвояване на калории.

Доказано е, че тази „порьозност” на червата се влошава от дефицита на витамин D, честотата на който се увеличава с установено затлъстяване, тъй като витамин D, мастноразтворим витамин, се поема и секвестира от мастната клетка. Преди затлъстяването да стане необратимо, възможно е употребата на пробиотици, които променят състава на чревните бактерии или коригиране на дефицита на витамин D, да засили бариерата за бактериална инвазия. Интересното е, че бариатричната хирургия (за отслабване) е показала, че променя положително състава на чревните бактерии, което може да бъде основен фактор за значителния успех на тази много инвазивна хирургия.

Традиционните програми за отслабване със или без лекарства срещу затлъстяване рядко постигат адекватна или постоянна загуба на тегло. Спешно са необходими изследвания, за да се намерят лекарства или по-малко инвазивна хирургична процедура, с която да се лекува затлъстяването, така че епидемията от затлъстяване, която има потенциал не само да отмени печалбите от намаляването на сърдечните събития, постигнати с модерни терапии като понижаване на холестерола и кръвното налягане лекарства, но също така фалиралата здравна система, може да бъде ремонтирана.