грунт

Този лесен черешов обущар се прави 100% на плота! [Снимки: Ивон Руперти]

Не се заблуждавайте от името! Черешовото мрънкане е наистина плочарник, приготвен със сочни плодове и най-влажната бисквитна заливка, която някога ще опитате, без да се налага да запалвате фурната. Мрънкането под каквото и да е друго име би било вкусно като сладко.

Защо работи тази рецепта:

  • Малко количество сгъстител ви позволява да сгъстите и приготвите плодовете и кнедлите, без да разбърквате.
  • Приготвянето на кнедли с капак ефективно задушава кнедлите и ги поддържа влажни.

Какво е новото при сериозните ястия

  • Добив: Сервира 4
  • Активно време: 20 минути
  • Общо време: 45 минути
  • Оценено: 2.6666666666667

Съставки

  • За кнедли:
  • 1 чаша (5 унции) универсално брашно
  • 2 супени лъжици захар
  • 1 1/2 чаени лъжички бакпулвер
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 3 супени лъжици (1 1/2 унции) студено несолено масло, нарязано на кубчета
  • 1/3 чаша плюс 1 чаена лъжичка мляко
  • 1/4 чаена лъжичка ванилия
  • За черешите:
  • 1/2 чаша (3 1/2 унции) гранулирана захар
  • 1 чаена лъжичка царевично нишесте
  • 1/4 чаена лъжичка канела
  • щипка сол
  • 6 чаши (около 32 унции) замразени вишни
  • Разбита сметана или сладолед за сервиране

Указания

За кнедли:Комбинирайте брашното, захарта, бакпулвера и солта в купа. Втрийте кубчетата масло в брашнената смес с върховете на пръстите, докато не останат видими парченца масло, но брашнената смес все още е пухкава и суха. Разбъркайте млякото и ванилията, докато сместа просто се навлажни. Не смесвайте. Заделени.

За черешите: Комбинирайте захар, царевично нишесте, канела и сол в купа. Поставете смеси от череши и захар в 10-инчова тенджера и загрейте на умерен огън, като разбърквате от време на време, докато захарта се разтвори. Увеличете топлината до средно висока температура и загрявайте, докато черешите тъкмо заврат. Регулирайте нивото на сладост на вкус, след което намалете до ниско кипене.

Лъжица натрупвайте парчета тесто за кнедли с големи лъжици върху череши, разпределяйки равномерно (трябва да получите около 6 кнедли). Веднага покрийте, намалете топлината до минимум и гответе, като регулирате топлината, за да поддържате сместа да къкри постоянно. Избягвайте да надничате, докато кнедлите най-вече не се настроят, около 25 минути.

За сервиране лъжица топли кнедли и плодове в купички и яжте обикновена или отгоре с разбита сметана или сладолед.