диетолозите

Колко пъти сте чели, че трябва да се храните чисто, да започнете да сочите или да ядете само храни, които имат определен брой съставки? Съветите може да са убедителни и дори да звучат научно, но в ерата на Google и претоварване с информация трябва да внимавате към кого се обръщате за съвет.

Ето защо, за да разделя фактите за храната от измислицата, се обърнах към истинските професионалисти в областта на храненето - моите колеги, регистрирани диетолози (RD). RD имат бакалавърска степен (а често и магистърска степен) от акредитирани програми, завършват поне 1200 часа контролирана практика, издържат изпит за регистрация и отговарят на изискванията за продължаващо образование, за да запазят професионалния си статус. Нека просто кажем, че знаят нещо или две. Ето основните им заблуди за храната, които биха предпочели да забравите.

МИТ: НЯМА ЛОШИ ХРАНИ

ФАКТ: Нека поставим рекорда направо. Содата не е с еднаква хранителна стойност като парче сьомга. Лорън Слейтън, MS RD, основател на Foodtrainers, оприличава увековечаването на тази приказка за храна с раздаването на трофеи на всички на футболното игрище. В защитния балон на детето се смята за трудно да се преработи истината, че някои деца са по-добри футболисти (или бейзболисти или гимнастички) от други. Но реалността е, както току-що видяхме със зимните олимпийски игри, има само няколко места на подиума - за победителите.

Като възрастни трябва да можем да се справим с истината, че не всяка храна е победител. „Не можем да сравним KitKat със спанака“, казва Слейтън. „Някои храни са по-добри от други, а някои храни са вредни за вас. Означава ли това, че трябва да живеем изключително от „добри“ храни? Не." Но, казва тя, трябва да приемем, че точно както уличните наркотици са вредни за нас и трябва да ограничим контакта с токсични хора в живота си, някои храни също са нездравословни.

„В тази епоха на объркването с храненето, нека бъдем ясни в съветите, които предоставяме. Добре е да се каже, че някои артикули на пазара са нездравословни, лакомства или лоши. Не се притеснявайте KitKat няма да бъде обиден “, добавя тя.

МИТ: ИЗПОЛЗВАЙТЕ НЕРЕЧИСТАНА ЗАХАР НА МЯСТОТО НА ОБИКНОВНА ЗАХАР

ФАКТ: „Захарта е захар!“ казва Лорън Харис-Пинкус, MS, RDN, автор на „Клубът за закуска, пълен с протеини“. Няма значение как ще го наречете. Мед, агаве, кленов сироп, кокосова захар, тръстиков сок, концентрат от плодови сокове и други са кодови думи за захар. „Може да се възползвате от оскъдните количества няколко допълнителни витамини или минерали в някои подсладители, но не се заблуждавайте, всички те са добавени захари и всички допринасят за препоръчителната дневна граница на добавените захари в диетата.“ Американската сърдечна асоциация предлага ограничение от 24 грама на ден (6 чаени лъжички) за жени и 36 грама (9 чаени лъжички) за мъже. Вместо да получавате малки количества хранителни вещества от кленов сироп, придържайте се към целите за добавена захар от който и да е източник и задоволете хранителните си нужди от здравословни цели храни.

Ще бъдете изненадани да намерите скрити захари в тези храни

МИТ: ПЛОДЪТ ИМА ПРЕКАЛО ЗАХАР

ФАКТ: От всички циркулиращи храни, малцина правят диетолозите толкова луди като този. „Удивително е колко хора смятат, че плодовете трябва да се избягват“, казва диетологът от Ню Йорк, Натали Рицо, MS, RD.

Тя го разгражда по следния начин: „Нашият мозък се нуждае от естествени захари под формата на глюкоза, за да функционира правилно. Нашите мускули се нуждаят от същите тези естествени захари, за да изпълняват упражнения. " Вярно е, че трябва да следите захарта, добавена към преработените храни, но захарта в плодовете е различна. „Съчетана е с толкова много други полезни витамини, минерали и хранителни вещества“, казва тя. „Бананите имат тонове калий, червеното грозде има антиоксиданти, а ананасът е зареден с витамин С. Няма причина здравият човек да избягва плодовете“, обяснява Рицо.

По-добър начин за изрязване на ананас

МИТ: СОКОВЪТ Е ГОЛЯМ НАЧИН ЗА ОТСЛАБВАНЕ

ФАКТ: Соковете за отслабване са ужасна идея. „Това не е добър път към трайна загуба на тегло“, обяснява Ейми Горин, MS, RDN, собственик на Amy Gorin Nutrition в района на Ню Йорк.

Има толкова много причини, поради които Горин не препоръчва сокоизстискване. „Първо, пиенето само на сок би ви оставило малко калории, от които тялото ви се нуждае, за да функционира оптимално. Освен това бихте получавали предимно въглехидрати и нямаше протеини и здравословни мазнини, от които тялото ви се нуждае ежедневно. Протеините и здравословните мазнини помагат да се поддържате сити, така че вероятно ще бъдете много гладни при тази диета!.

Може да не е толкова секси като сокоизстискване, ако наистина искате да отслабнете, Горин препоръчва вместо това да напълните здравословни храни. „Яжте балансирана диета от плодове и зеленчуци, постни протеини като тофу или сьомга, пълнозърнести храни (овесена каша или киноа са чудесен избор) и здравословни мазнини като авокадо и зехтин.“ Тя също така предлага да намалите калориите, като ограничите храните, които не е необходимо да присъстват във вашата диета, като алкохол.

МИТ: ПАЗАРУВАЙТЕ САМО ПЕРИМЕТЪРА НА МАГАЗИНА

ФАКТ: Вярвате или не, това не е идеалната рецепта за вашето тяло или портфейла ви. „Вярно е, че периметърът на магазина съдържа цветни продукти (плодове и зеленчуци, които дори не изискват етикети), месо и птици и млечни продукти, но ако пренебрегнете централните пътеки, ще пропуснете ценни храни които са добри към вашето тяло и бюджета ви “, съветва Бони Тауб-Дикс, RDN, автор на„ Прочетете го, преди да го изядете - пренасяйки ви от етикет на маса “.

Когато се насочите към центъра, ще откриете растителни храни като боб, пълнозърнести храни и ядки. „Тези храни са вкусни, здравословни, достъпни, гъвкави и лесни за съхранение“, казва тя. И все пак не можете да пренебрегнете дребния шрифт, известен като списък на съставките и панел с хранителни факти. „Обърнете пакетите, за да прочетете какво всъщност получавате“, казва Тауб-Дикс.

МИТ: НЕ ЯЙ ЯЙЧНИ ЖЪЛТЦИ

ФАКТ: Този мит продължава за диетите, които се опитват да намалят мазнините и калориите, но според Анджи Аше, MS, RD на Eleat Sports Nutrition, пропускането на жълтъците е голяма хранителна пропуск. „Яйчните жълтъци са богати на витамини А и D, мастни киселини и антиоксиданти лутеин и зеаксантин, за да назовем само няколко“, обяснява тя. Asche насърчава да яде цялото яйце за най-пълноценно хранене.

МИТ: ПИЙТЕ 8 ЧАШИ ВОДА НА ДЕН

ФАКТ: Разбира се, диетолозите са привърженици на правилната хидратация, както за тренировки, така и за ежедневието. Това е стандартният съвет, от който те правят изключение. „Всеки се различава по своята възраст, размер, пол, ниво на активност и здравословно състояние, така че няма една препоръка за течности, която да отговаря на нуждите на всички“, обяснява Рицо, който вместо това предлага следния съвет за определяне на състоянието на течността ви. Проверете отделянето на урина и цвета си. „Ако има значително количество и е бледожълт на цвят, вие сте правилно хидратирани. Ако пуснете само малко количество урина с тъмен цвят (като ябълков оцет), вие сте дехидратирани “, обяснява тя. Целта: пийте достатъчно течност, докато урината ви постоянно стане бледожълта. Тогава знаете, че сте задоволили индивидуалните си нужди от течности.

МИТ: НАПЪЛНЕТЕ СВЪРХОХРАНИТЕ

ФАКТ: „Терминът суперхрана е модна дума, която няма значение в научната или медицинската общност“, според Мичъл Зандес, регистриран диетолог и диетолог. Как храната стига до състояние на суперхрана, ако няма приемливо определение? Въпреки че Zandes оценява, че суперхраните обикновено са здравословни, като по този начин насочват хората към питателна храна, няма нужда да правите разлика между една здравословна храна и друга. Това, че бананът може да не се появи в списъка на суперхрани, не означава, че трябва да избягвате бананите на всяка цена. Осъзнайте, че заглавията имат за цел да привлекат вниманието ви, но реалността е, че дори и да не попадне в топ 10 на списъка, растителните храни (тези плодове и зеленчуци, ядки и семена, боб и пълнозърнести храни, които диетолозите рутинно препоръчват) ще внесете доброта в чинията си и тялото си.

МИТ: БЕЗ ГЛУТЕН = ЗДРАВ

ФАКТ: „Въпреки че е важно да избягвате глутена, ако имате медицинско състояние, като например цьолиакия, безглутеновото автоматично не прави продукта по-добър за вас“, според Патриша Банан, MS, RDN, автор на „Яжте правилно, когато времето е Тесен. " „Безглутеновите продукти могат да се различават значително по количеството захар, мазнини и други хранителни вещества, които се съдържат“, обяснява тя.

Когато производителите премахват глутена, те често компенсират разликата във вкуса и текстурата, като добавят повече захар, сол и рафинирани нишестета, като нишесте от картофи и тапиока. За да избегнете измама от безглутенови храни, проверете списъка на съставките и етикета „Хранителни факти“, за да сте сигурни, че вашият безглутенов избор също е здравословен избор.

МИТ: ТРЯБВА ДА НАРЕЗЕТЕ ВЪГЛЕМИЦИ, ЗА ДА ОТСЛАБНЕТЕ

ФАКТ: „Голяма заблуда, която имат моите клиенти, е да мислят, че напълно елиминирането на хляба, картофите, тестените изделия и ориза ще помогне за постигане на по-здравословно тегло, подобряване на мозъчната функция и редица други неща, които нямат силна научна подкрепа“, казва растението базирана диетолог Катрин Перес, MS, RD, LDN. „Въглехидратите под формата на пълнозърнести храни или пълнозърнести нишесте са пълни с витамини от група В, фолиева киселина и фибри“, казва тя и добавя, че фибрите ви помагат да се заситите и да се чувствате по-доволни от храненето. И двата фактора могат да ви помогнат да постигнете загуба на тегло. Храненето с тези храни може също така да задържи храносмилателната ви система и да предотврати запек - проблем, който може да измъчи избягващите въглехидратите.

Никоя храна не може да ви накара да наддавате.

МИТ: ПАСТАТА ВИ ВДЕБЛЯВА

ФАКТ: Само в случай, че не сте били убедени, че въглехидратите могат да се оправят, диетологът Кери Ганс, MS, RDN, автор на „Диета за малки промени“, предлага това напомняне: „Нито една храна не може да ви накара да наддавате.“ Обърнете внимание: Всичко е свързано с порцията и подготовката. „Огромна купа с фетучини алфредо определено ще бъде с високо съдържание на калории. Приготвени по различен начин, ще получите здравословно хранене. Едно от любимите ми е сервиране на една чаша макарони, задушени в зехтин с много зеленчуци (спанак, броколи и артишок, които са едни от моите идеи), със скариди на скара. " Не е нужно да живеете без тестени изделия, но намерете някои други начини да ги обичате, както препоръчва Ганс.

НАПРЕД: Най-добрият начин за отслабване се свежда до тези три неща

Искате още съвети като тези? NBC News BETTER е обсебен от намирането на по-лесни, здравословни и интелигентни начини за живот. Регистрирайте се за нашия бюлетин и ни следвайте във Facebook, Twitter и Instagram.