Робърт Блеър, заслужил професор по животновъдство в Университета на Британска Колумбия, Канада, е написал няколко учебника за храненето и храненето на органични животни.

птици

Той току-що е завършил „Практическо ръководство за хранене на биологични селскостопански животни“, което има за цел да преведе науката за хранене на биологични животни и да я обобщи в практически насоки за фермери и производители.

Редакторът на сайта за птици, Алис Мичъл, говори с професор Блеър за разликите между храненето на органични и конвенционални домашни птици, както и някои от най-новите разработки в храните за птици, като използването на насекоми.

Как производителите на биологични птици гарантират, че фуражите им отговарят на принципите за опазване на околната среда за бъдещите поколения?

В биологичните диети са разрешени само тези фуражи, които отговарят на биологичните стандарти. Не се допускат генетично модифицирани типове. Биологичното земеделие също се опитва да бъде възможно най-устойчиво и да има слабо въздействие върху околната среда.

Една от целите на биологичното земеделие е да отглежда животните по възможно най-естествен начин и да интегрира стадото или стадото в другите фермерски дейности, като закупува само минимум фуражи, които не са произведени във фермата. Фуражите все още трябва да доставят всички необходими хранителни вещества, в противен случай производителността е по-ниска и животните биха страдали от недохранване.

Биологичните фуражи са по-скъпи от конвенционалните фуражи поради по-високите разходи за органични фуражи, които са в недостиг поради нарастващите площи на ГМ култури по света.

Предпочитанията на потребителите стимулират ли производителите да хранят домашни птици по екологичен начин?

Потребителите обичат да виждат селскостопански стоки на полето, да се наслаждават на чистия въздух и слънце и да изразяват своето естествено поведение. Органичните производители са наясно с това и са приспособили своите разпоредби, за да се опитат да отговорят на тези очаквания.

Как се регулират органичните фуражи и как тези стандарти могат да бъдат подобрени?

Всяка държава има своите биологични разпоредби и стандарти и биологичните продукти трябва да бъдат сертифицирани като биологични от сертифициращите агенции.

Някои потребители биха искали да видят действителна програма за тестване, която да докаже, че органичен продукт (като яйца или мляко) е произведен от животни, отглеждани по биологичен начин, но в момента такъв тест не е осъществим.

Много от европейската птицевъдна индустрия, дори в рамките на конвенционалното птицевъдство, са загрижени за използването на големи количества внесена соя и въздействието на това върху устойчивостта. Кое според вас би било добра алтернатива или смекчаване за подобряване на нещата?

Соята и соевото брашно (соя, извлечена от мазнини) обикновено са най-добрите протеинови добавки за хранене на добитъка. Това обаче е скъп внос в страни, които не могат да отглеждат соя, а освен това органичните видове са в недостиг, тъй като по-голямата част от соята, отглеждана в световен мащаб, е ГМ.

Интересно развитие при соята е въвеждането на растения, подходящи за отглеждане в по-хладен климат - например морския регион в източна Канада. Това развитие, заедно с инсталирането на съвместни екструдерни съоръжения за преработка на соята, позволява културата да се отглежда и използва на местно ниво. Това може да помогне на регионите, които имат недостиг на протеинови фуражи, да станат самодостатъчни по отношение на задоволяването на техните фуражни нужди.

Други протеинови фуражни култури също могат да се отглеждат и се използват като алтернативи на соята, като рапица, полски грах, полски боб и слънчоглед, наред с други.

Разрешаването на чисти форми на аминокиселини в органичните фуражи, както е правено в няколко страни, помага да се използват по-ефективно оскъдните протеинови запаси и да се намали замърсяването от прекомерен азот в оборския тор.

Как се различава процесът на хранене на домашни птици между биологичните и конвенционалните ферми?

Био фуражите могат да се хранят по същия начин като конвенционалните фуражи, с изключение на това, че в биологичното производство се опитваме да увеличим максимално използването на пълнозърнести храни. Това обикновено изисква използването на повече хранилки, за да може пълнозърнестите и другите фуражни компоненти да се хранят отделно.

Птицата има храносмилателна система, предназначена да смила цели семена, поради което изглежда ненужно да я храним с предварително смляна диета. Това препоръчвам при биологичното производство на птици.

Храненето с пълнозърнести храни също представлява икономия на енергия при приготвянето на фуражите. Процесът на смилане изисква около 20kWh на тон зърно, докато гранулирането изисква голям приток на електрическа енергия, възлизащ на приблизително 10% от общите разходи за фураж, а допълнителна енергия е необходима за генериране на пара за процеса на пелетиране.

Друго предимство на пълнозърнестото хранене е, че е доказано, че води до ползи за здравето. Намалява проблемите с краката и скелета чрез намаляване на ранното наддаване на тегло и чрез насърчаване на по-добре развит венец, който изглежда действа като бариерен орган, който предотвратява проникването на патогенни протозои (които причиняват кокцидиоза) и бактерии в долния храносмилателен тракт.

Има ли други разлики между здравния статус на биологичните и конвенционалните домашни птици?

Биологичното производство има някои положителни ефекти върху здравето на птиците и някои отрицателни ефекти. Например, много производители използват наследствени породи и щамове, които имат много по-ниска честота на здравословни проблеми като асцит (воден корем) и синдром на внезапна смърт (SDS), отколкото при търговските породи месо.

Почти всички синтетични животински лекарства, използвани за борба с паразитите, предотвратяване на болести, насърчаване на растежа или действащи като фуражни добавки в количества над необходимите за адекватен растеж и здраве са забранени в биологичното производство на птици. Препоръчва се обаче да се използват подобни мерки за ваксинация на конвенционалните домашни птици, когато това е разрешено съгласно местните органични разпоредби, срещу различни заболявания като болест на Марек, болест на Нюкасъл и инфекциозен бронхит.

Основен здравословен проблем при домашните птици са стомашно-чревните заболявания. Съответните подходи към този проблем в биологичното производство включват повишаване на имунитета, използване на пълнозърнести храни в диетата за насърчаване на развитието на стомаха и включване на някои влакнести съставки в диетата за насърчаване на ферментацията в дебелото черво и стимулиране на растежа на полезните чревни бактерии.

Един от недостатъците на използването на органични диети, съдържащи някои частично несмилаеми въглехидрати (фибри), е, че те могат да доведат до увеличаване на инвазиите от червеи, тъй като осигуряват повече хранителен източник в долната част на червата. Следователно производителите на домашни птици трябва да използват високо смилаеми диети по време на огнища на глистни нашествия и, когато е възможно, да използват течна суроватка като хранителна добавка.

Трябва да се използва и добър план за управление на пашата, с ротация на пасищата и дворовете. Повечето червеи са строго специфични за гостоприемника и е известно, че смесената паша е полезна за борба с паразитите.

Как нарастващият интерес към храненето на насекоми с домашни птици се вписва в органичните идеали?

Брашно от ларви на насекоми се произвежда в няколко страни от субстрати като битови хранителни отпадъци.

Някои сертифициращи агенции считат, че произведеното брашно е допустима съставка (и добър източник на протеин) в биологичните фуражи, докато други смятат, че брашното от насекоми е неприемливо като органична фуражна съставка, тъй като използваният субстрат не може да бъде проверен като органични. В допълнение, някои от биологичната промишленост считат, че продуктът на всеки процес в мащаб е в разрез с принципите на биологичното производство.

Следователно производителите, които планират да използват този вид продукти в органични фуражи за домашни птици, трябва да получат одобрение от местна сертифицираща агенция, преди да го направят.

Важно е да се отбележи, че само незрели форми на насекоми могат да се усвояват от домашни птици. Хитинът е основният компонент на твърдата обвивка на възрастни насекоми и има химическа структура като тази на целулозните влакна. Птиците имат известна способност да смилат този компонент, но нашите изследвания показват, че твърдият скелет на насекомите не е важен източник на хранителни вещества за домашните птици.

Основен въпрос, свързан с темата за ларвното брашно като фураж, е икономиката. Високите производствени разходи обикновено означават, че продуктът се използва най-ефективно във фуражите за риби (като алтернатива на соевото брашно) и е твърде скъп за използване при диети от домашни птици.