Какво е меламин?

отговори

Меламинът е химикал, който има много промишлени цели. В Съединените щати, той е одобрен за използване в производството на някои съдове за готвене, чинии, пластмасови изделия, хартия, картон и индустриални покрития, наред с други неща. Освен това, въпреки че не е регистриран като тор в САЩ, в някои части на света меламинът се използва като тор.

Меламинът може да се използва в производството на опаковки за хранителни продукти, но не е одобрен от FDA за директно добавяне към човешка храна или фуражи за животни, предлагани на пазара в САЩ.

Наскоро прочетох, че пластмасовите прибори за хранене от Китай съдържат високи нива на меламин. Може ли меламинът от тези продукти да попадне в храни и напитки?

Тайванската потребителска фондация наскоро тества пластмасови съдове за маса, произведени в Китай, и установи, че съдържа меламин на ниво от 20 000 части на милиард. Този тип посуда се произвежда с вещество, наречено меламин-формалдехидна смола. Той образува молекулни структури, които са формовани с топлина, за да оформят формата на съдовете за хранене. Малко количество меламин, използвано за направата на съдовете за хранене, е „останало“ от тази химическа реакция и остава в пластмасата. Този останал меламин може да мигрира много бавно от пластмасата в храна, която влиза в контакт с приборите за хранене.

Ако меламинът от пластмасови прибори за хранене може да попадне в храни и напитки, прави ли храните или напитките вредни за здравето?

Установено е, че меламинът не мигрира от меламин-формалдехидните прибори за хранене в повечето храни. Единствената измерена миграция при тестове е от някои проби (три от 19 предлагани в търговската мрежа чинии и чаши) в кисели храни при преувеличени условия (т.е. храната се държи в съдовете при 160 oF за два часа). Когато се коригира за действителните условия на употреба (студен портокалов сок, държан в съдовете за около 15 минути), миграцията ще бъде по-малка от 10 части меламин на милиард части сок.

Това е 250 пъти по-ниско от нивото на меламин (самостоятелно или дори в комбинация със сродни съединения - аналози - за които е известно, че повишават неговата токсичност), за които FDA е приела, че е приемливо в храни, различни от адаптираните храни за кърмачета (2500 части на милиард); с други думи, много под нивото на риска. Освен това такива силно киселинни храни съставляват само около 10% от общата диета, така че диетичното ниво на меламин в тези сценарии би било по-малко от една част на милиард.

Когато обаче силно киселинните храни се нагряват до екстремни температури (например 160 ° F или по-високи), количеството меламин, което мигрира от пластмасата, може да се увеличи. Храните и напитките не трябва да се нагряват върху меламинови съдове за хранене в микровълнови печки. Трябва да се използват само керамични или други съдове за готвене, които указват, че съдовете са безопасни за микровълнова фурна. След това храната може да се сервира върху съдове на базата на меламин.

Трябва ли да спра да използвам пластмасова посуда?

Храните и напитките могат да се сервират върху пластмасови съдове за маса. Пластмасови съдове за маса, които не посочват, че са безопасни за микровълнова фурна, не трябва да се използват за отопление на храни и напитки.

Как FDA реши какво ниво на меламин в храната не представлява риск за здравето?

Оценка на безопасността и риска оценява риска, който специфичните вещества имат върху човешкото здраве, въз основа на най-добрите научни данни, налични по това време. FDA е направила този вид оценка, за да идентифицира риска от меламин и неговите аналози в храните (междинна оценка на безопасността и риска на меламина и неговите аналози в храните за хората).

Оценката на риска е проведена от учени от Центъра за безопасност на храните и приложното хранене на FDA и Центъра за ветеринарна медицина на FDA и включва преглед на научната литература за токсичността на меламин. Изследванията върху животни също предоставиха ценна информация за тази работа. Оценката беше подложена на партньорска проверка от група експерти, определени от независим изпълнител.

Какви проблеми може да причини меламинът, ако хората ядат или пият храна, замърсена с него?

Продукти със замърсяване с меламин над нивата, отбелязани в оценката на риска на FDA, могат да изложат хората на риск от състояния като бъбречни камъни и бъбречна недостатъчност и смърт. Признаците на отравяне с меламин могат да включват раздразнителност, кръв в урината, малко или никаква урина, признаци на бъбречна инфекция и/или високо кръвно налягане.