т.е. хранителни продукти и количества на месец на човек, да бъдат през 1950г?

(P.S. Мисля да преживея един месец, живеейки от тази диета).

какво

3 отговора 3

Краткият отговор е, че беше сложно.

Точните количества на всеки датиращ артикул могат да варират според хранителните поръчки, издадени от правителството. Проблемът се илюстрира от този дебат в Парламента, записан в Хансар на 23 октомври 1950 г. Сър Хърбърт Уилямс (депутат от Кройдън, Изток) отбелязва, че:

„Съгласно заповедта, която влезе в сила на 21 май, ни бяха разрешени 6 унции масло на всеки нечетен брой дажба седмица и 4 унции на всеки четен брой дажба седмица, така че средно имахме право на 10 унции на всеки две седмици или средно по 5 унции седмично. "

"Съгласно заповедта, която влезе в сила на 10 септември, бяхме намалени до 4 унции масло на седмица."

Така че дори в конкретната ви година на интерес (1950 г.) количеството масло, налично по дажбата на храната, варира със значително количество между май и септември.

Освен това инфлацията се отрази на цените на храните. Може да имате право на месо, оценено на 1/- (един шилинг = 12d) на седмица, но колко месо сте получили за вашия шилинг се е променило с течение на времето. Това твърдение беше направено от сър Чарлз Тейлър (депутат от Ийстбърн) в парламентарен дебат относно нормирането на месото на 28 ноември 1950 г .:

Поглеждайки назад през годините, през 1940 г., когато доставките ни бяха застрашени от вражески кораби, дажбата ни за месо беше 1s. 10г. седмица. През 1941 г., когато нашите пристанища бяха бомбардирани и войната с подводни лодки направи позицията ни доста мрачна, дажбата ни за месо падна до 1s. 2г. и впоследствие до 1s. Когато войната приключи, очаквахме да видим значително подобрение в дажбата си. Какво се случи през 1946 г.? Дажбата на месото беше 1s. 4г. През 1947 г. тя спадна с едва 1s. и през 1948–49 варира между 10d. и 1s. 2г. Човек трябва да помни това от 1949 г. цената на месото се е повишила с 4d. lb., така че 1s. 6г. дажбата днес е еквивалентна на 1s. 2г. дажба за месо преди 1949г. Министърът на храните се опитва да намали дажбата, като я доведе до същото ниво, на което е бил в най-мрачните и мрачни дни на войната.

Базова система за точки

Заедно със специално контролирани храни, като масло, сланина, месо и т.н., през 1941 г. е въведена „точкова система“ на Министерството на храните. Първоначално на всеки е дадено по 16 точки на месец да харчи, както пожелае, във всеки магазин, в който има наличност предметите, които са искали. По-късно тази цифра беше повишена до 20 точки на месец и остана на това ниво, докато „точкова система“ не беше премахната в средата на 1950 г.

По времето, когато системата беше премахната, точките да рационализираха предмети като консерви от месо, риба, зеленчуци, ориз, консервирани плодове, кондензирано мляко, зърнени закуски и бисквити.

Въпреки това, дори в рамките на „точкова система“ действителното количество храна, което бихте получили, не винаги е било ясно и по-малките семейства - с по-малко книжки за дажби - може действително да не могат да купуват определени храни на практика, както е показано от тази обща борса на 3 Май 1950 г .:

"Разходът от 12 точки за килограм бисквити или 16 за килограм касис означава, че не са останали точки за остатъка от месеца? Трябва да се направи нещо много бързо, за да се даде шанс на тези хора да купуват точки.

Тази система ще се прилага за първата половина на вашата година на интерес, след което всички тези стоки ще бъдат извън дажбата - ако можете да намерите запаси и ако можете да си ги позволите.

Личната помощ за граждански лица през 1948 г.

BBC има страница на уебсайта си за народната война от Втората световна война, озаглавена „Рационализиране и моят опит“. Той дава следните данни за 1948 г. (3 години след края на войната):

  • Бекон и шунка - 2oz на човек за две седмици
  • Сирене -1,5 унции на седмица
  • Масло/маргарин - 7oz на седмица
  • Мазнини за готвене - 2oz на седмица
  • Месо - 1/- на стойност седмица
  • Захар - 8oz на седмица
  • Чай - 2oz на седмица
  • Шоколади и сладкиши -4oz на седмица
  • Яйца - 1 яйце на дажба
  • Течно мляко - 3 пинта на седмица
  • Консерви - 4oz на седмица
  • Храни с точки на класиране - 4 точки на седмица

Хлябът, сапунът, бананите и картофите също са били дадени през този период. През 1951 г. хората все още могат да купуват само 2/- месо всяка седмица.

Хлябът е разпределен от 1946 до 1948 г., а картофите за една година от 1947 г.

(Нормирането е приключило 8 години преди моето раждане, но родителите ми си спомнят нормирането и двамата казаха, че това звучи приблизително от спомените им за нормирането. И двамата също казаха, че често ще разберете колко имате право, когато посетите месаря, пекар и др.)

За да се илюстрира по-нататък колко сложна е била системата, има още няколко парламентарни разисквания по въпроса, записани в Hansard:

(тези примери са от 1952 г., но при търсене в уебсайта на Hansard са намерени 316 споменавания за хранителни норми за 1950 г.)

За да вземете от коментара на DevSolar:

Най-общо казано, нормирането в цивилния сектор е различно от това, което смятате за военна „хранителна дажба“. Нямаше кутия с предварително дефинирано съдържание, което да ви преведе през деня. Наличността на храни варираше; нормирането беше въведено, за да се гарантира, че никой не получава повече от справедливия си дял от ограничени доставки. Тъй като няколко храни изобщо не са били дадени, а хората са били свободни (наистина насърчавани) да допълват дажбите си с домашно отгледани зеленчуци, дребен добитък и т.н. "следвоенната дажба" не е съществувала и би била само част от това, което е така или иначе на масата за вечеря.

Сега, след като изяснихме, че „нормиране“ означава разпределяне на правото да се купуват определени храни на отделни хора, вместо да се дава фиксирана „дажба“, можем да разгледаме какво е било нормирано и доставяно по време на войната и след войната. Това включва предимно основни хранителни продукти, които се считат за съществени, като хляб и се поддържат според необходимостта за всеки елемент от този списък:

Един елемент от особен интерес може да бъде хлябът:

Консумацията на чай, захар, сирене и месо нараства в края на 50-те и началото на 60-те години и нарастването на консумацията на масло е особено стръмно, когато хората се отдалечават от маргарина. Сред контролираните артикули само рибата, чиято консумация беше изключително висока в края на 40-те години, регистрира спад, млякото остана стабилно и потреблението на яйца рязко нарасна. В същото време консумацията на картофи е спаднала с около 15%, а тази на хляба - с почти една трета между 1954 и 1965 г. Най-яркият пример за промяна в консумацията след вдигането на контролите беше драматичното преминаване от кафяв хляб. След премахването на Националния хляб от пшенично брашно през 1956 г. консумацията на кафяв хляб спадна близо до нула за няколко месеца и белият хляб отново стана основният хляб, яден във Великобритания. Ина Цвайнигер-Баргиеловска: „Икономията във Великобритания, нормиране, контрол и потребление, 1939–1955“, Oxford University Press, Оксфорд, Ню Йорк, 2000 г., стр. 33.

И това е особено обезпокоително, тъй като правителството на Обединеното кралство не дава дажби хляб по време на войната, а след войната, за да „изглежда нуждаещ се“ (Ина Цвайнигер-Баргиеловска: „Нормиране на хляба във Великобритания, юли 1946– юли 1948 г.“, двадесета Century British History, том 4, брой 1, 1 януари 1993 г., страници 57–85, DOI)

Така че, като вземете типичното съдържание на британската „хранителна дажба“ - т.е. при типична диета - по време на съществуващите хранителни дажби ще намерите по-тъмен хляб. Но ще намерите повечето елементи, които са направили типичната британска диета след 1955 г., вече в диетите преди 1955 г. Просто най-вече в различни количества и качества.

Разглеждайки диетата от 50-те години, откриваме типично разпределение на калориите, заедно с разликите в класовете:

Източник от Ина Цвайнигер-Баргиеловска: "Нормиране, строги икономии и възстановяване на консервативната партия след 1945 г.", Историческият вестник, том 37, брой 1 март 1994 г., стр. 173-197 DOI

Този военен комунизъм на по-егалитарни доставки на храна на масата сега е нарисуван като демократичен и здравословен, дори като устойчива консумация, тъй като Великобритания никога не е имала достатъчно храна за начало?

Това са официалните номера. Частното предприятие обикновено се нарича черен пазар, ако допълнителни хранителни продукти биха могли да бъдат допълнени към храните с дажба. Ако някой можеше да си позволи цени за нерегулиран частен пазар, т.е.

Докато през 1950 г. престъпниците на този частен пазар все още са преследвани за търговия с всяка от изследваните категории, до 1954 г. това се свежда само до "незаконно клане" и "месо", главно и няколко моркови и картофи, търгувани насаме, любопитно.

За да обобщим как е конструирана „типична дажба“, т.е. диета, от това, което е било нормирано и какво е „изкопано“ или „направено“ през 1950 г., можем да го обобщим като:
виждаме общия модел на повече хляб, повече мляко, червено месо, относително огромни количества картофи, обилни количества чай, много зеленчуци, по-малко плодове (и със сигурност не целогодишно, а повече за деца, отколкото възрастни, според закона) по-малко домашни птици, по-малко захар, без нездравословна храна. (В сравнение с днешния печен боб съставлява 25% от общата консумация на зеленчуци в тази група).
Още по-цветно впечатление за диетичните характеристики е в този списък.

Съществува дори отново политически мотивиран вид експериментална археология за пресъздаване на обстоятелствата и ограниченията днес:

Дажбите варират в зависимост от запасите, но типична седмична добавка за възрастен е 4oz бекон или шунка (около 110g), 2oz масло (около 55g), 4oz маргарин, едно прясно яйце, 3 литра мляко, 8oz захар (около 220g). Бебетата и малките деца са имали приоритет за млякото, но също са били на половин дажба. Запазете спокойствие и продължете с менюто от 50-те години