Харесвате ли закуска през уикенда? Спуснете се за бюфет от Близкия изток. С изключение на редовното меню, ние предлагаме седмични специалитети!

меню

В менюто можете да намерите:

muhammara | баба гануш | хумус | манго хумус | labneh | паста за вегетариански грах и гръцки ядки | домашен мармалад | домашна гранола с натурално кисело мляко или мляко | shakshuka | бъркани яйца | маслини | чушки пеперони | пресни зеленчуци | извара

* събота и неделя от 9 до 12 часа

mezze

порции (150гр), сервирани с хляб от лафа

хумус а ла Абу Гош | 15,50

класически хумус, направен с нахут, сусамова паста от тахан, лимон и чесън

[vg, vgn, gf, mf]

хумус от Магреб | 16,20

хумус, подправен с пикантна паста хариса

[vg, vgn, gf, lf]

хумус от Akko | 16,50

хумус с печени кедрови ядки и сочен нар

[vg, vgn, gf, mf]

хумус със сушен домат | 17,10

хумус със сушен домат и пресен босилек

[vg, vgn, gf, mf]

фалафел | 15,90

изсушени пържени топчета нахут

[vg, vgn, mf]

labneh с za’atar | 18,10

топчета от зрял лабнех, покрити с за’атар и мариновани в маслини със свежи билки

[vg, gf]

jibneh | 18,20

пържено сирене с нигела

[vg]

babaganoush | 17,50

потапяне, направено с патладжан, печен на пламък, сусамова паста от тахан, чесън и кориандър

[vg, vgn, mf, gf]

muhammara | 17,90

дебели печени орехови ядки, пипер на скара с нарчета от нар и пикантен пипер от Алепо

[vg, vgn, mf]

хумус с горещо планинско агнешко месо | 26,20

(не е включен в комплекта)

израелско ястие | 25,90

класически хумус, сервиран с фалафели, маринован пикантен пипер, ряпа, лук и маринована краставица

[vg, vgn, mf]

(не е включено в менюто за задаване)

Мутабал | 22,90

класически хумус с патладжан на скара, домати, пресен кориандър и лют червен пипер

[vg, vgn, mf]

Това е популярно ястие, добре познато в арабската и кавказката кухня. Основно се прави от варен и настърган нахут, счукан чесън, тахан, зехтин, лимонов сок. Можете да срещнете многобройни сортове хумус. Сервира се като студена закуска с хляб от лафа или пита. Легендата разказва, че е измислена от султана Саладин по време на кръстоносните походи. В днешно време е известен в световен мащаб и е включен във вегетариански и веган диети.

нахут (Египетски грах, гарбанцо) - той е много хранителен, богат на протеини и минерали, които помагат за отслабване. Нещо повече, той повлиява положително кръвното налягане и нивото на холестерола. Твърди се, че има качества на афродизиак.

тахина - паста от сусам, която също може да бъде печена. Той се използва широко в страните от Близкия изток.