Месо, птици, риба, сух боб, яйца и ядки

месо

Месото, птиците, рибата, сухият фасул, яйцата и ядките са важни източници на протеини, желязо, цинк и витамини от група В. Тази група включва растителни храни и животински храни.

Някои меса и месни продукти са с високо съдържание на мазнини. Има много начини да намалите мазнините, които получавате от тези меса. Можете да изберете по-слаби разфасовки като патронник, долно кръгче или горно кръгче говеждо, свинско филе или агнешка джолан. Можете да отрежете мазнината от месото преди готвене и ядене. Можете да свалите кожата от пилето. Много от преработените меса като хот дог, колбаси, пеперони, бекон, шунка и обяд са с високо съдържание на мазнини и натрий. Ако обичате да ядете тези меса, опитайте да ги приемате по-рядко, а когато го хапвате, опитайте да ги ядете в по-малки количества.

Тъй като яйцата са добър източник на желязо и протеини, те се считат за сервиране на месо. Повечето мазнини в яйцата се намират в жълтъка. Когато използвате белтъците, можете да намалите мазнините и да запазите необходимите протеини и витамини.

Растителните храни като леща, грах с черни очи, нахут и други сушени зърна и грах са евтини източници на протеин. За разлика от месото, бобът е с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на фибри. Ядките и ореховите масла като фъстъци и фъстъчено масло са добри източници на протеини и желязо; но те са с по-високо съдържание на мазнини от другите растителни храни.

Можете да набавите нужните хранителни вещества от тази група без много мазнини и без да струвате много. Много постни меса като телешко месо също са с по-ниска цена. Ако купувате говеждо месо, което е със 70% масленост, защото е по-евтино, пак можете да намалите мазнините. Опитайте да отцедите месото, след като го приготвите или добавите други съставки. Смесете малки количества месо с тестени изделия, боб и ориз, за ​​да разтегнете хранителния си долар. Ще получите същите хранителни вещества, но това ще ви струва по-малко.

За да научите повече за хранителните вещества в тази група, прочетете файловете: Протеини, желязо и витамини от група В .

Ако имате въпроси относно видовете храни от тази група, отидете на „Попитайте диетолога“.

За да тествате наученото, вземете теста за месо, птици, риба, сух боб, яйца и ядки.