Рукола? Трябва да бъда честен с вас, когато казвам, че наистина не съм имал земна представа какво е рукола. Трябва да призная, че бях доста шокиран, когато разбрах, че това е зелен, листен зеленчук. Представих си някакъв странно оформен, бледо оцветен зеленчук от корени. Ако четете това, чудите се какво по дяволите е Michi’s Ladder, Натисни тук. Това е статия номер две от поредицата за храни на Michi’s Ladder, написана от Денис Фей от Beachbody’s. Проверете при нас след ден-два за следващата храна, която Денис покрива: ечемик. Бъдете отворени, можете да намерите нещо ново и вкусно, което да добавите към вашата диета!

Изкачване на стълбата на Michi’s: Рукола
От Денис Фей

Рукола е само американското име за тази ароматна зелена салата. Във Великобритания го наричат ​​ракета. Във Франция това е рокета - което всъщност е просто изискан начин да се каже ракета - но без значение как го наричате, нещата са жаргонно допълнение към всяка салата.

стълбищни

Фактите за храненето

Подобно на много листни зеленчуци, руколата е почти калорично нищожна. Половин чаша има 2 калории. Напълнен е обаче с някои прилични хранителни вещества за тези 2 калории, включително 5 процента от препоръчителната дневна доза (RDA) * за витамин А; 14 процента за витамин К; и 2 процента за калций, манган, фолат и витамин С. Ще намерите също малко рибофлавин, желязо, магнезий, фосфор и калий.

Как ядете тези неща?

Дори да сте абсолютно джозинин за витамин К, никога не бих препоръчал салата, направена изцяло от домашна, зряла рукола. Научих тази една изпълнена със сълзи, изгаряща уста уста, след като направих купа с ракета от добива на градината ми в задния двор. Може да успеете да се измъкнете, ако използвате по-меки неща, закупени от магазина, но все пак предлагам да ги използвате като пикантно докосване до салата от маруля с малко олио и оцет, поръсени отгоре. Ако искате да добавите малко цип към пицата си, увяхналата рукола прави ароматен, пиперлив топинг.

1 чаша сурова рукола (20 g)
Калории: 4
Протеин: