Препоръчително е да ядем млечни продукти като мляко, сирене и кисело мляко като част от здравословната диета. Тъй като тези храни са с високо съдържание на протеини и калций, умерената консумация на нискомаслени млечни продукти се смята за важна за растежа, възстановяването и здравите кости.

вреден

Някои скорошни проучвания обаче предполагат, че яденето на млечни продукти може да не е толкова добро за нас, както се смяташе преди. Изследване, публикувано миналата седмица, предполага, че пиенето на три или повече чаши мляко на ден може да е свързано с повишен риск от фрактури, а шведско разследване установи по-ниска честота на рак на белия дроб, гърдата и яйчниците при тези с непоносимост към лактоза - хора, които избягват да консумират млечни продукти продукти - в сравнение с техните толерантни към лактоза роднини и общото население.

Данните от неотдавнашен метаанализ показват, че общият прием на млечни продукти предпазва от развитието на диабет тип 2, но са съобщени контрастни констатации за ефекта на наситените мазнини в млечните продукти върху риска от диабет. Високото ниво на липопротеин с ниска плътност (LDL) в диетата е рисков фактор за диабет тип 2, но скорошни открития сочат, че специфичният тип наситени мастни киселини - „нечетна верига“ или „четна верига“ - може да е важен при определяне на риска.

Може ли киселото мляко да предотврати диабета?

Връзката между млечните продукти и диабета тип 2 наистина е сложна и в изследване, публикувано днес в BMC Medicine, Франк Ху и колеги от Харвардското училище за обществено здраве разглеждат въпроса кои конкретни млечни продукти са свързани с риска от диабет. Авторите са анализирали данни от три големи кохортни проучвания, HPFS, NHS и NHS II и са извършили актуализиран мета-анализ. Като цяло авторите не откриват връзка между общата консумация на млечни продукти и риска от диабет тип 2. Когато млечните продукти бяха разделени на отделни видове - включително мляко, сирене, кисело мляко (обикновени и ароматизирани), сметана и сладолед - приемът на кисело мляко беше постоянно свързан с по-нисък риск от диабет тип 2. Авторите заключават, че:

„Установихме, че по-високият прием на кисело мляко е свързан с намален риск от диабет тип 2, докато други млечни храни и консумацията на общо мляко не показват тази връзка. Постоянните открития за киселото мляко предполагат, че то може да бъде включено в здравословен хранителен режим. "

Тези открития предоставят доказателства, че когато се консумира като част от здравословна диета, киселото мляко може да помогне за намаляване на риска от развитие на диабет тип 2. Авторите подчертават, че са необходими повече изследвания за ефекта на отделните диетични компоненти върху риска от диабет тип 2 и очакваме с нетърпение резултатите от рандомизирани контролирани проучвания за защитните ефекти на киселото мляко в бъдеще.