срещу

Включваме продукти, които смятаме за полезни за нашите читатели. Ако купувате чрез връзки на тази страница, може да спечелим малка комисионна. Ето нашия процес.

Плодовете на монасите и стевията идват от растения. Хората използват продукти, направени от екстрактите, за подслаждане на храни и напитки. Тези продукти съдържат много малко калории, ако има такива.

В тази статия описваме какво представляват плодовете монахи и стевия, плюсовете и минусите на използването на всеки от тях и как да избираме между тях.

Също така обсъждаме дали тези подсладители са безопасни за хора с диабет и разглеждаме някои алтернативи.

Споделете в Pinterest Плодовете на монаха са 150 до 200 пъти по-сладки от захарта.

Плодовете на монасите се наричат ​​още luo han guo или swingle. Прилича на малка кратунка и расте на лоза.

Плодовете на монасите са местни в региони от Югоизточна Азия, включително някои части на Тайланд и Китай. Будистките монаси през 13 век са първите, които обработват плодовете, което е и причината за името му.

Пресният монах плодове се разваля доста бързо. Традиционно хората използвали сушени плодове монах в билкови лекарства.

Днес монаховият плод е най-популярен като естествен подсладител. Екстрактът от плодовете съдържа вещества, наречени могрозиди, които са изключително сладки.

Според Международната фондация за информация за храните, плодовете на монасите са около 150–200 пъти по-сладки от захарта. Някои производители смесват екстракта с различни захари, за да балансират интензивността.

Различни монашки подсладители за плодове са на разположение за закупуване онлайн.

Плюсове на монасите

Подсладителят за плодове на монах има няколко предимства в сравнение със захарта:

  • Нула калории. Екстрактът от плодове на монах не съдържа калории, което е полезно за хората на диети, които ограничават калорийния прием на човек.
  • Нула въглехидрати. Екстрактът също не съдържа въглехидрати, което може да го направи идеален за хора на нисковъглехидратна или кето диета.
  • Нулева захар. В чистия екстракт от плодове монах няма захар, което означава, че консумацията му няма да повлияе на нивата на кръвната захар.
  • Няма вредни странични ефекти. Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) счита подсладителите от плодове монаси като цяло да се считат за безопасни. Изглежда, че няма доказателства, че подсладителите от плодове на монаха причиняват вредни странични ефекти.
  • Предлага се в множество форми. Подсладителите на плодовете на монаха се предлагат на пазара като гранули, прахове и течности. Някои продукти могат да бъдат лесни за носене и използване през целия ден.

Подсладителите от плодове на монаха също могат да имат някои ползи за здравето:

  • Антиоксиданти. Някои проучвания върху животни предполагат, че могрозидите, извлечени от монашки плодове, могат да имат мощни антиоксидантни свойства. Необходими са допълнителни изследвания, за да се разберат ефектите върху хората. Освен това не е ясно дали яденето на преработения подсладител има същите предимства като консумирането на плодовете.
  • Диабет. Изследванията върху животни също показват, че могрозидите играят роля в контрола на нивата на кръвната захар. Резултати от друго проучване показват, че екстрактите от могрозид могат да помогнат за предотвратяване на диабетни усложнения. Изследователите обаче все още не са изследвали тези ефекти върху хората.

Монк плодове против

Поради следните причини човек може да се замисли два пъти, преди да използва подсладители с плодове монаси, за да замести захарта:

  • Наличност и цена. Плодовете на монасите са трудни за отглеждане и скъпи за износ, което означава, че те не са толкова широкодостъпни, колкото други подсладители, и могат да бъдат скъпи.
  • Вкус. Плодовите подсладители на монасите се различават от вкуса на обикновената трапезна захар, а някои намират вкуса за необичаен или неприятен. Подсладителите също могат да оставят послевкус.
  • Други съставки. Някои производители балансират вкуса на плодовете на монаха, като го смесват с други захари, като малтодекстрин или декстроза. Това може да промени хранителния профил на подсладителя и да го направи несигурен или нежелан за някои хора.

Stevia е подсладител, извлечен от листата на растението Stevia rebaudiana, което е родно в някои части на Южна Америка.

Листата съдържат вещества, известни като стевиолови гликозиди, които са 200–400 пъти по-сладки от трапезната захар.

Хората са използвали цели листа или сурови екстракти от растението като подсладител в продължение на много векове. Въпреки това, FDA не е одобрила употребата на сурова стевия поради съображения за безопасност.

FDA обаче смята екстрактите от стевиол гликозиди с висока чистота като цяло за безопасни.

Това означава, че в САЩ подсладителите на стевия обикновено се състоят от силно пречистени екстракти от стевиол гликозидите ребаудиозид А или стевиозид. Те могат да съдържат смес от двете.

Различни подсладители от стевия са достъпни за закупуване онлайн.

Стевия професионалисти

В сравнение с трапезната захар, стевията има сходни предимства с плодовете на монасите, включително:

  • нула калории
  • нула въглехидрати
  • нула захари
  • наличност в много форми

Стевия против

Някои потенциални недостатъци при използването на подсладители от стевия включват:

  • Странични ефекти. Стевията може да причини стомашно-чревни странични ефекти при някои хора, включително газове, гадене и подуване на корема.
  • Алергични реакции. Някои хора имат алергични реакции към стевиол гликозиди, които не са изключително чисти. Стевията е част от семейството на растенията Asteraceae, което включва маргаритки, слънчоглед и хризантеми. Всеки, който има алергии към тези растения или други от семейството, трябва да избягва продуктите от стевия.
  • Наличност и цена. Подобно на плодовете на монасите, стевията обикновено е по-скъпа и по-малко достъпна от захарта и някои други подсладители.
  • Вкус. Някои хора откриват, че продуктите от стевия имат неприятен послевкус, който може да бъде горчив или метален.
  • Други съставки. Както при плодовете на монасите, производителите понякога смесват стевия с други подсладители, за да балансират вкуса. Това може да промени хранителния профил на продукта и да го направи опасен или нежелан за някои хора.
  • Изискан. FDA разрешава използването само на високо пречистени продукти от стевия в САЩ. Хората, които търсят наистина естествена алтернатива на захарта, могат да намерят това за незадоволително.

Плодовете на монаха и стевията са едновременно нискогликемични подсладители и трябва да имат малък или никакъв ефект върху нивата на кръвната захар на човек.

Важно е обаче да проверите етикетите на продуктите, които съдържат тези подсладители. Другите съставки могат да съдържат захари или въглехидрати.