токсините

Експертите казват, че специализираните диети няма да помогнат на организма да се освободи от токсини повече от това, което черният дроб и бъбреците вече правят всеки ден. iStockphoto.com скрий надпис

Експертите казват, че специализираните диети няма да помогнат на организма да се освободи от токсини повече от това, което черният дроб и бъбреците вече правят всеки ден.

Между дълготрайните новогодишни резолюции и предстоящата великопостна сдържаност е сезонът, в който много хора се вдъхновяват да се оправят, като отказват храни, от които обикновено се радват.

И все по-често виждаме елиминиращи диети, които обещават загуба на тегло и примамлив бонус: детоксикация.

„Почистващи диети“ търгуват с тази най-примамлива идея: Като ограничим приема на храна до няколко свръх чисти предмета, можем да освободим тялото, за да се отървем от всички натрупани в клетките ни.

Има само един проблем с идеята да се използва храна или липсата й за детоксикация: Медицински експерти казват, че това е глупаво. Най-ироничното в мита за детоксикацията според тях е, че тялото вече е напълно способно да елиминира токсините - дар от човешката еволюция.

„Тялото има свои удивителни системи за детоксикация: черния дроб и бъбреците“, казва Ранит Мишори, преподавател по фамилна медицина в Медицинското училище в Джорджтаун, който е прегледал медицинската литература за прочистването на дебелото черво. "Освен ако няма запушване в някой от тези органи, което го прави денем и нощем, няма абсолютно никаква нужда да помагаме на тялото да се отърве от токсините."

Случайно познавам няколко души, които наскоро се включиха в Програмата за чистота, 21-дневна диета, създадена от Алехандро Юнгер - който някога беше наричан „It Boy на движението за детокс“. Кардиолог по образование, роденият в Уругвай, базиран в Лос Анджелис, Junger успя да продаде много книги (бестселър, озаглавен Clean: The Revolutionary Program to Restore the Natural sposobnost на тялото да се самолекува) и много хранителни добавки на хората по неговата програма.

Един от основните аргументи на Юнгер е, че тялото ни е пълно с токсини, които сме взели от храната и околната среда. Тези токсини ни забавят и ни разболяват. Както Junger наскоро туитна, „основна причина за дисфункция в тялото е наличието на пречки [токсини] за нормалното функциониране на нещата“.

Въпреки това, пише Юнгер, е възможно да се отървем от тях, като дадем почивка на храносмилателната ни система. Тази система обикновено е толкова заета да разгражда дразнещите храни, че рядко има време да свърши тежката работа по детоксикация. Всъщност Юнгер вижда средното тяло на средна американска диета, подобно на мръсна къща, която се нуждае от време на време дълбоко търкане.

Диетата му забранява списък с храни за пране: млечни продукти, захар, алкохол, кофеин, глутен, зеленчуци от пасхар, соя и фъстъци - всички храни, които той нарича дразнители за добро храносмилане. Уебсайтът му също така насърчава хората да похарчат $ 425 за пакета добавки Clean, който се предлага с вкус на ванилия или шоколад.

След няколко години популяризиране на Чистата програма, Джунгър има стотици поклонници, които бърборят във форума „Чисто“ и другаде, за да се чувстват чудесно и наистина по-чисти след програмата - като този писател отвън. Тази група вярващи включва такива знаменитости като Дона Каран и Гуинет Полтроу, които наскоро стартираха собственото си почистване с $ 425 с Junger.

Въпреки големите си ограничения, не е трудно да се разбере защо Clean е убедителен. Кой понякога не се чувства развълнуван, подут или недоволен от решението си да намали няколко прекалено много бисквитки или пържени картофи? И със сигурност има полза от яденето на много повече плодове и зеленчуци.

Но дали тази промяна в диетата наистина ще изтласка токсините?

„Тялото постоянно филтрира токсините в алкохола, храната и лекарствата, а не ги съхранява“, казва диетологът от Бостън Мария Адамс пред „Солта“. "Така че те няма да се натрупват. Мисля, че причината хората да се чувстват по-добре по време на прочистване вероятно е просто да отслабнат и да са по-малко подути."

Вярно е, че в околната среда има много много реални токсини, на които бихме могли да бъдем изложени: ултрафините частици, които вдишваме от мръсен въздух, азбест от стари домове или тежки метали като олово или живак. За съжаление наистина няма лесен начин да се изведат тези токсини. Хелатотерапията може да работи за някои метали, но частиците в белите ни дробове вероятно са там, за да останат, казва Мишори. „Много от тях са необратими“, казва тя.

И така, въпреки науката, идеята за прочистване с храна остава толкова мощна?

"Живеем в епоха, в която ежедневно се извършват нападения върху нашата психика и тяло, така че прочистването може да ви даде фалшиво усещане за изваждане на пистолета", казва Мишори. Що се отнася до психологически глупости? Опитайте малко упражнения и природа, казва тя.