Децата се нуждаят от малко сол в диетата си за здрави нерви и мускули, но твърде много сол може да увеличи риска от здравословни проблеми. Има няколко прости начина да помогнете да намалите приема на сол на детето си.

дете

Какво е солта?

Солта се състои от елементите натрий и хлорид - които са от съществено значение за правилното функциониране на клетките в нашето тяло. Трябват ни само малко количество сол за добро здраве. Децата в Австралия сега консумират повече сол, отколкото се препоръчва.

Проблеми, причинени от солта

Твърде много сол може да причини здравословни проблеми на хора на всяка възраст, включително малки деца. Например излишъкът от сол увеличава риска от респираторни проблеми, включително астма. Също така може да увеличи риска от остеопороза и високо кръвно налягане по-късно в живота.

Солта също увеличава жаждата. Ако задоволите жаждата със сладки напитки, това може да увеличи риска от напълняване.

Храни, които осигуряват сол

Около 80% от солта, която ядете, идва от солта в преработените храни. Около 20% се добавят в готвенето и на масата. Но вие получавате толкова натрий, колкото ви е необходимо, от храни като мляко, кисело мляко, яйца, месо, риба и птици. Не е необходимо да добавяте сол към храната на бебетата.

Съвети за намаляване на солта

  • Проверете панела с информация за хранителните стойности на етикетите на храните. Опитайте се да изберете храни с по-малко от 120 mg натрий/100 g. Ако солта е неизбежна част от храната - като хляб - изберете тези с по-малко от 400 mg натрий/100 g.
  • Използвайте прясно пиле, говеждо, агнешко или свинско, а не преработени меса като шунка, салам, бекон и кренвирши.
  • Избягвайте солени закуски като картофен чипс, чипс и осолени крекери. По-добрите закуски са пресните плодове или царевичните зърна, пуснати в малко масло. Избягвайте пакетираната пукаща царевица - тя е много солена.
  • Направете каша от валцувани овесени ядки или изберете зърнени закуски, означени като „ниско съдържание на сол“ (което означава, че те имат по-малко от 120 mg натрий/100 g). Захарта в някои зърнени закуски маскира високото им съдържание на сол.
  • Направете сами супи, бульон, сосове и дресинги за салати. Повечето пакетирани са с високо съдържание на сол.
  • Изберете консервирани домати, нахут, грах, царевица и риба с маркировка „без добавена сол“.
  • Парите зеленчуци, за да запазят вкуса и хранителните си вещества. Не добавяйте сол в готвенето или на масата.
  • За допълнителен вкус използвайте пресни или сушени билки, сок от лимон или лайм, пресен джинджифил, чесън и балсамов или други оцети.
  • Избягвайте бързото хранене, доколкото е възможно.

Различни видове сол

Има много разновидности на сол, включително морска сол, каменна сол, келтска сол, растителна сол, розова сол и пилешка сол. Всички тези продукти са основно сол. Ако някой твърди, че е „добър за вас“, той греши. Всички минерали, които имат, са в толкова малки количества, че няма да помогнат.

Йодираната сол е важна в някои области на света, където йодният дефицит е често срещан.

В Австралия солта, използвана за приготвяне на хляб, трябва да се йодира и това осигурява достатъчно йод, за да задоволи почти всички детски нужди.

Повече информация

Можете да разберете колко натрий има в редица пакетирани и отнесени храни в Food Standards Australia New Zealand.