Включваме продукти, които смятаме за полезни за нашите читатели. Ако купувате чрез връзки на тази страница, може да спечелим малка комисионна. Ето нашия процес.
Захарните алкохоли като малтитол често се използват като алтернативи на захарта в сладкиши без захар.
Като такива може да се чудите дали са подходящи за кетогенната диета.
Кето диетата с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати насърчава загубата на тегло, като насърчава тялото ви да изгаря мазнини вместо въглехидрати като основен източник на гориво. По този начин много хора, спазващи тази диета, ограничават приема на захар до минимум.
Въпреки това, въпреки че захарните алкохоли обикновено съдържат по-малко от половината калории на обикновената захар, те все още се считат за въглехидрати.
Тази статия ви казва дали малтитолът е добра алтернатива на обикновената захар на кето диетата.
Малтитолът е захарен алкохол, който е подобен на други заместители на захарта като ксилитол и сорбитол.
Често се използва като нискокалоричен подсладител и сгъстител в бонбони, сладолед, печени изделия и други преработени храни като енергийни и протеинови барове.
На етикетите на храните малтитолът може да бъде включен и като хидрогенирана малтоза, хидрогениран глюкозен сироп, Lesys, Maltisweet или SweetPearl (1).
Счита се за въглехидрати, но осигурява само половината от калориите като другите въглехидрати. Докато повечето въглехидрати имат 4 калории на грам, малтитолът доставя 2–2,5 калории на грам (1, 2).
Тъй като е около 90% по-сладък от обикновената захар, той прави популярен заместител на захарта (1).
Все пак има още фактори, които трябва да се имат предвид, преди да се използва малтитол на кето диетата.
Малтитолът е захарен алкохол, който обикновено се използва като нискокалорична алтернатива на трапезната захар в бонбони, печени продукти и други храни. Това е около 90% сладко като захар.
Кетогенната диета в миналото се е използвала за лечение на епилепсия, но напоследък е придобила популярност като метод за отслабване (3).
Някои отзиви от изследвания показват, че хората, следващи този начин на хранене, могат да загубят до 5 килограма (2,2 кг) повече тегло, средно от тези, които следват диета с ниско съдържание на мазнини.
Като цяло кето е с много високо съдържание на мазнини, много ниско съдържание на въглехидрати и умерено съдържание на протеини (6).
Въпреки че точният брой въглехидрати, които можете да ядете, варира, кето диетата обикновено ограничава приема на въглехидрати до 10% или по-малко от дневния прием на калории - обикновено еквивалентно на 20-50 грама въглехидрати всеки ден (4).
Диетата е предназначена за насърчаване на кетоза, метаболитно състояние, при което тялото ви изгаря мазнини за енергия вместо въглехидрати.
Кето диетата подпомага отслабването, като ограничава приема на въглехидрати и принуждава тялото ви да влезе в кетоза, метаболитно състояние, при което изгаря мазнините за енергия.
Въпреки че малтитолът и другите захарни алкохоли са въглехидрати, тялото ви ги усвоява по различен начин от другите въглехидрати.
Повечето въглехидрати се усвояват почти напълно, докато достигнат края на тънките черва, но други въглехидрати като захарни алкохоли и фибри се усвояват само частично в тънките черва, преди да се преместят в дебелото черво (1).
Всъщност абсорбцията на малтитол в тънките черва варира от 5–80% (1).
Освен това гликемичният индекс (GI) на малтитола е 35, което е много по-ниско от това на обикновената захар на маса, която има огромен GI 65. Този индекс измерва колко бързо определени храни повишават нивата на кръвната Ви захар (7).
Тези фактори, в комбинация с ниския калориен брой, правят малтитола подходяща алтернатива на захарта за кето диетата.
Някои захарни алкохоли, като еритрит и ксилитол, дори се препоръчват за кето.
Въпреки че малтитолът също е захарен алкохол, неговият GI е по-висок от повечето - което означава, че има по-голям ефект върху нивата на кръвната Ви захар. Следователно може да не е толкова добър за заместител на захарта на кето, колкото другите захарни алкохоли.
Таблицата по-долу сравнява малтитола с други захарни алкохоли (1):
| 2.1 | 35 |
| 0.2 | 0 |
| 2.4 | 13 |
| 1.6 | 0 |
Колко малтитол можете спокойно да изядете?
Въпреки че малтитолът може да не е най-добрият подсладител за кето диетата, това е по-добър вариант от много други подсладители, включително мед, кленов сироп, кокосова захар, нектар от агаве, плодови сокове и обикновена бяла или кафява захар.
И все пак, тъй като малтитолът често се използва в печени продукти и десерти, много от храните, в които се намира, може да съдържат много въглехидрати.
Следователно може да пожелаете да го добавите към вашите ястия самостоятелно, вместо да търсите пакетирани стоки, в които е добавен малтитол. Ако те съдържат други въглехидрати, яденето на твърде много от тези храни може да попречи на кетозата.
Малтитолът се предлага под формата на прах и сироп.
Много рецепти, които изискват малтитол, ви казват точно колко сироп или прах да използвате. Ако обаче просто замествате малтитол вместо обикновена захар в рецепта, можете да използвате приблизително същото количество малтитол, колкото бихте захарили.
Малтитолът е безопасен за кето диетата, когато се използва умерено, въпреки че може да не е толкова идеален, колкото другите захарни алкохоли. Като цяло трябва да внимавате с пакетираните храни, които съдържат малтитол, тъй като те могат да съдържат и други въглехидрати.
- 10 невероятни одобрени кето сосове, за да подправят вашата диета бодикетоза
- 7-дневен план за кето диета Аткинс
- 8 плода, които всъщност можете да ядете на кето диетата Health24
- Бриана Кълбърсън; s Съпругът Райън Кето Диета Instagram Style; Жив
- 8 от най-добрите акаунти за кето диета в Instagram, които да следват мускулите; Фитнес