Можете ли да следвате Аткинс, ако сте и без глутен?

диетата

Абсолютно можете да спазвате диетата на Аткинс с ниско съдържание на въглехидрати, ако спазвате и диета без глутен. Всъщност диетата на Аткинс - която намалява въглехидратите от зърнени култури до нула в началните седмици на диетата и след това постепенно ги увеличава - споделя заглавието (заедно с диетата на Саут Бийч) като една от най-щадящите диета без глутен програми за отслабване наоколо.

Всъщност някои хора всъщност откриват чувствителността си към глутеновите зърна (пшеница, ечемик и ръж), когато стартират Аткинс. Когато това се случи, хората обикновено се чувстват отлично през първите няколко седмици (времето, когато диетата не съдържа зърнени продукти), но след това започват да се чувстват ужасно, когато въвеждат отново продукти с ниско съдържание на въглехидрати, които съдържат глутен.

Ако обаче спазвате диетата на Аткинс и освен това трябва да се придържате към диетата без глутен, трябва да знаете, че не всички храни, изброени в диетата на Аткинс, не съдържат глутен. Най-вероятно ще се оправите през първите две фази на диетата, но започнете да се сблъсквате с одобрени храни, които съдържат глутен през последните две фази. Не можете просто да предположите, че ако нещо е одобрено от Аткинс, то е и без глутен.

И така, как действа диетата на Аткинс?

Диетата на Аткинс ви помага да отслабнете, като ограничите приема на въглехидрати, принуждавайки ви да изгаряте мазнини за енергия, а не за захар. На теория това също служи за премахване на глада за определени храни.

Аткинс е подреден в четири фази. Започвате със силно ограничаване на приема на въглехидрати и след това бавно добавяте въглехидрати обратно, докато загубата на тегло спре или се стабилизира.

Първата фаза, индукция, е най-ограничителната: тя ви ограничава до не повече от 20 грама въглехидрати на ден (прочетете повече за индукцията тук: Диета на Аткинс, фаза I: индукция). Можете да ядете месо, риба, птици и яйца, заедно с някои сирена и зеленчуци.

Тъй като във фаза I не се допускат храни на зърнена основа, глутенът не трябва да е проблем, стига да сте сигурни, че се придържате към безглутенови напитки и дресинг за салата без глутен. Индукцията продължава до две седмици.

Във фаза 2 на Аткинс можете да ядете всичко, което сте яли във фаза 1, плюс можете да добавите плодове, извара (не забравяйте да вземете марка извара без глутен), ядки, семена и някои сокове. Отново не се допускат храни на зърнена основа, така че ако приемете, че нито една от вашите подправки не съдържа глутен (проверете отново тук: Безглутенови подправки), трябва да сте безопасно без глутен в тази фаза на диетата.

Аткинс също съветва, че хората, които спазват диета, могат да консумират барове и шейкове на компанията по време на Фаза 2. Много от тях се считат за без глутен до по-малко от 20 части на милион.

Аткинс Фаза 3 и 4: Глутенът може да се промъкне обратно

Фаза 3 от диетата на Аткинс е предимно без глутен - единствените разрешени зърнени храни са овесът и кафявият ориз. Но ако реагирате и на овес, или просто не сте внимателни при избора на безопасна овесена каша, може да се сблъскате с проблеми отпред на глутена (вижте: Овесените ядки ли не съдържат глутен? За повече подробности).

В допълнение, на този етап от диетата някои хора, следващи Аткинс, започват да се подправят малко, като се наслаждават на лакомство на основата на зърно, или просто стават малко небрежни. и точно тогава те могат да открият (чрез неприятни симптоми), че са чувствителни към глутен.

Ако вече знаете, че не можете да приемате глутен, уверете се, че не се изплъзвате във фаза 3 на Аткинс.

Междувременно фаза 4 е фазата на поддържане на диетата - и тя позволява храна на зърнена основа, въпреки че официалният уебсайт за диета препоръчва да се включват само пшенични тестени изделия, овесени ядки и кафяв ориз. За да запазите тази част от диетата без глутен, със сигурност бихте могли да пропуснете пшеничните тестени изделия и да включите само овесени ядки и кафяв ориз (не забравяйте да изберете безопасно ориз без глутен).

Също така имайте предвид, че продуктите с марка Atkins не са без глутен. Тъй като много хора ядат тези във фази 3 и 4, ще трябва да се отклонявате.

Слово от Verywell

Аткинс предупреждава срещу "пълзене на въглехидрати", което според програмата може да доведе до увеличаване на теглото, след като хората завършат по-активните фази на програмата.

Същото може да се каже и за „пълзене на глутен“: диетата на Аткинс улеснява храненето без глутен, но би било лесно да се върнете към старите диетични навици, след като завършите програмата, и да позволите на глутена да се промъкне обратно в диетата си. Ако имате цьолиакия или чувствителност към глутен към целиакия, това очевидно би било грешка.