Всичко, което знаете за отслабването, е на път да се обърне с главата надолу. Очевидно може би е по-добре да изхвърлите кейла и киноата за сладолед и пица.

като

Поне така казват някои учени. Според изследователи като Пер Молер от университета в Копенхаген, ние не се пълним, защото храната е безумно вкусна. Правим го, защото храната не е достатъчно вкусна.

Чакаме какво? Повечето от нас смятат, че сме безсилни срещу вкусни храни като шоколадова торта. И когато се даде гигантска филия, е почти невъзможно да не се изяде цялото нещо. Но според неотдавнашни изследвания всъщност може да не сме бездънните ями за боклуци, каквито смятаме, че сме.

Вземете това проучване от 2013 г., публикувано в списание Flavor. Един ден Молер измерва нивата на глад и ситост на субектите, докато ядат основна купа доматена супа. На друг ден той измерва същите неща, докато те ядат друга версия на супата, направена по-ароматна с чили чушки. Не е изненадващо, че субектите казаха, че им харесва по-вкусната супа, но те не ядоха повече от нея. Всъщност по-малко от супата ги накара да се почувстват доволни.

Друга група изследователи са получили подобни резултати, когато са хранели субекти с равни порции прекрасен шоколадов мус или извара хо-хум. Оказва се, че субектите са по-малко склонни да изпитват глад след ядене на шоколадов мус, отколкото след ядене на извара.

Което, като се замислите, има много смисъл. Когато ядете нещо, което е съвсем наред, напускате масата и все още мислите за каквото и да е вкусно нещо, което наистина сте искали, но не сте имали. Но когато ядете истинското вкусно нещо, което искате, се чувствате по-удовлетворени и по-малко заинтересовани да продължите да пълните лицето си.

Помислете за нещо наистина богато и ароматно, като пармезан. Първите няколко хапки са доста невероятни - но колко от тях всъщност можете да изядете? Няколко парчета може би, но не цял клин. "Същото се отнася и за вината и шоколада. Много малко хора могат да изядат едно 100 г шоколад Valrhona наведнъж, но лесно изпълняват този подвиг с шоколад с по-ниско качество", пише Молер в своето проучване на Flavor.

Разбира се, това не означава, че трябва да започнете да ядете сирене и шоколад за всяко хранене. Чистите храни като плодове, зеленчуци, постни протеини и пълнозърнести храни все още трябва да съставляват по-голямата част от вашата диета.

Това, което може да означава обаче, е, че не трябва да се чувствате виновни, че добавяте малко сирене към салатата си или казвате „да“ на този невероятен десерт, когато сте в любимия си ресторант. Поне си струва да опитате.