Въпреки че шоуто "Провинцията" на Гугенхайм беше закрито от пандемията, реколтата му от чери домати все още расте и храни жителите на Ню Йорк.

войници

Залите на музея Гугенхайм са доста тихи в наши дни, като предимно само неговите духове и някои охранители са компания за изкуството.

О, и там е човекът, който се грижи за доматите.

Дейвид Литвин, специалист по закрити култури, разглежда растенията във временно затворена изложба „Провинцията, бъдещето“. През февруари той се премести в Ню Йорк от Тел Авив, заедно със съпругата си Стефани и тяхната холандска овчарка Естер, с план да останат шест месеца в събирането на доматите Гугенхайм. Щеше да разгледа и града.

"Веднъж излязох в комедиен бар, но това е", каза той.

Музеят е затворен от 13 март, но г-н Литвин все още обикаля Сентрал Парк всеки ден около обяд от наемането си в Горната западна страна, за да се грижи за своето стадо. „Когато отглеждате домати на Пето авеню, искате да имате перфектните домати, няма място за бъркотия“, каза той. „Ако имам грозни растения, ще го чуя от съседите.“

В наши дни не можете да посетите мумиите в Музея на изкуствата в Метрополитън или да се потопите в „Звездната нощ“ в Музея за модерно изкуство. Но все пак можете да застанете пред Гугенхайм и да разгледате добре лоста лозя от чери домати и наистина голям трактор.

Доматите, поместени в нещо, което прилича на радиоактивен контейнер за корабоплаване на тротоара, бяха на разположение като част от изложбата само три седмици преди градът да се сгъне върху себе си. Но те все още растат, лозята им отрязват всеки вторник и даряват на City Harvest, поне сто лири наведнъж.

„Този ​​модул за отглеждане на домати не можеше да бъде изключен само със светлините“, каза кураторът на Гугенхайм Трой Конрад Териен, който организира изложбата с архитекта Рем Колхаас и Самир Бантал от AMO, изследователското звено на фирмата на г-н Колхаас. . „Донесохме изложбата на улицата и улицата все още е достъпна.“

Тракторът е първокласен Deutz-Fahr 9340 TTV Warrior. Той има компютър в кабината, може да вдигне повече от 26 000 паунда и изглежда напълно не на място в Горната източна страна. Но доматите изглеждат добре там. Цветът на навеса съвпада с костно-бялата фасада на Гугенхайм, а спретнати редове от лозя - заедно с г-н Литвин, когато е там - се виждат през прозорец с плоско стъкло, облян в неонова розова светлина, която се разлива върху тротоара след залез слънце.

Г-н Литвин работи за 80 Acres Farms, компания, която отглежда биопродукти, включително краставици, листни зеленчуци и билки в гигантски закрити ферми, където контролираната среда позволява целогодишно събиране. Те са близо да накарат да работи и за ягоди.

Докато е в музея, г-н Литвин предпочита да работи следобед и вечер, за да избегне тълпите в Централния парк и заради пчелите. Доматите трябва да се опрашват, така че той има два малки кошера, които влизат в модула наведнъж, всеки живее от специално проектирана картонена кутия с малки вратички, които се отварят и затварят на таймер. По този начин той може да ограничи работното време на пчелите до сутринта, за да не се налага да дели 700 квадратни метра със 100 развълнувани колеги.

„Изпращам ги тук, в музея“, каза той за кошерите. „Пазачите са като:„ Какво, по дяволите, е този тананикащ шум? “

Технологията, която г-н Литвин използва в музея, е същата като в търговската му работа. Той контролира температурата, влажността и количеството „дневно“, което получават доматите. Цветът на светлината увеличава енергийната ефективност, тъй като растенията поглъщат само определена светлина от спектъра. Отгледани на диета със слънчева светлина и дъждовна вода, те не са, но имат вкус (и мирис!) Като най-сочните, открити в дворовете през август.

В контекста на изложбата тези домати - по-конкретно, те са домати Brioso - имат за цел да отразят потенциалното бъдеще на селското стопанство, за разлика от фермите с монокултури и техните тежки, високотехнологични трактори като TTV Warrior, каза г-н Therrien . За тях беше писано в Southeast Produce Weekly, което беше изключително рядко появяване на Гугенхайм в публикация, посветена на плодовете и зеленчуците.

Вътре в ротондата на музея останалата част от „Провинция“ е затворена дори за г-н Литвин. Той влиза от време на време през входа на служител, за да използва банята или да купи нещо от автомата. Изложбата включва робот, подобен на паяк, който може да събира храна, плановете на Йосиф Сталин да засади 14 милиона декара дървета и изследване на изменението на климата чрез сибирска вечна замръзналост, която отделя метан и антракс, докато се размразява.

Но г-н Терриен се надява, че порцията на открито е още по-актуална сега.

„Веригите на доставки не просто се нарушават, но се преконфигурират“, каза той. „Градовете са бойни полета в пандемията и способността за преместване на селското стопанство в градовете вече не е просто полет на фантазия за студенти по земеделие, които искат да поставят градини върху небостъргачи.“

Всъщност доматите се пускат в употреба. Всяка сряда, микробус на City Harvest е натоварен с около 3000 домата, които г-н Литвин е отрязал, все още върху лозата. Миналата седмица микробусът също взе пикапи в Gristedes, кетъринг компания и ресторант Momofuku, преди да се насочи към килера La Jornada с храна във Флъшинг, Куинс.

Други музеи също намират начини да помогнат за изхранването на хората по време на коронавирусната криза. Кафене Sabarsky, на няколко пресечки южно от Гугенхайм в Neue Galerie, изпраща гулаш, братвурст и щрудел на служителите в болницата Mount Sinai наблизо. Музеят в Бруклин отвори за известно време кухнята си за Great Performances, кетъринг компания, която осигурява почти 40 000 седмични ястия на здравните работници и възрастните хора. Художественият музей на Перес в Маями си партнира със своя доставчик, Constellation Culinary Group, за да осигури десетки хиляди хранения на ден на хората в Южна Флорида.

Г-н Литвин каза, че няколко души, които минавали оттам, са попитали дали могат да купят някои от доматите му. Но той нежно им отказа.

„City Harvest ги получава всички“, каза той. - Е, жена ми също получава. Тя заслужава малко. "