Четири кръга филе миньон; 1 lb. свинска наденица, в обвивка; питка от закваска, ненарязана; 1 lb. масло, хранено на пасища, 84% маслена мазнина. Докато събирам артикулите от списъка си за пазаруване, се опитвам да не срещам погледите на добродетелните жени в спандекс, пазаруващи около мен. Каквито и да са предразсъдъците към храната, предписана от уелнес режим, наречен на два пъти диетата на Джейн Остин - заглавието на умния нов манифест на автор на Брайън Козловски (Търнър) - никой друг план не подхожда толкова добре на онези от нас, които не могат да издържат на лишенията.

научи

„Наистина е забавно“, уверява ме Козловски за протокола, който е измислил, като чете между редовете на шестте вечни романа и личните писма на Остин, връщайки го в началото на 1800-те в търсене на по-прост, по-разумен подход към усещането и търсенето най-добре. Вместо да броите калории, докато удряте на бягаща пътека, идеята е да присъствате, докато се движите по света. Има плюсовете на плана на Козловски - „диета с приоритет на месото“ от епохата на Регентството, ядена внимателно и общо, осеяна с бързи разходки (толкова много разходки); и тогава има минуси - ограничени закуски; без обезмаслени лате на Starbucks; дневно разпределение на вино, приблизително колкото чаша. Но вдъхновен от твърдението на Persuasion, че „финият вятър“ може да доведе до „възстановената свежест на младостта“, аз съм длъжен да го опитам за една седмица.

По-известна със своите шантави характери и задоволителни романтични отношения, Остин беше нещо като гуру за здраве и щастие (независимо от собствената си преждевременна смърт на 41-годишна възраст, когато се поддаде на мистериозно заболяване). Тя завъртя светове, населени с герои, които са „прекрасни, цъфнали, здрави“, непрекъснато оживени, събиращи информация и влагайки своите прелести в пленер. Дори когато са затворени в затворени помещения, те си дават възможност да се придвижват. „Позволете ми да ви убедя да последвате примера ми и да се обърнете към стаята. Уверявам ви, че е много освежаващо “, казва Каролайн Бингли в„ Гордост и предразсъдъци “. Тези упражнения са „слабо въздействащи“ от днешните стандарти за тренировки HIIT, но стъпките се добавят.

Ключът към това да живеете безотговорно, настоява Козловски - който не е регистриран диетолог или диетолог, а просто здравословен орех и член на JASNA, който носи карти - е да се придържате към ежедневните си ритми. Това означава да изскочите навън на разходка първо сутрин и да задържите няколко часа, преди да седнете на обикновена закуска от чай и тънко нарязани препечени филийки (най-много въглехидрати, които ще имам през целия ден).

Скоро се оказвам, че зяпвам с копнеж в моя Moccamaster, докато поправям поредното гърне на Ърл Грей. Въпреки това се противопоставям на печената салата от цвекло и киноа на обяд с приятели и се задоволявам с колбас и копче на Стилтън. Правя кратки, периодични разходки навсякъде, като изминавам четири до седем мили на ден, които Козловски изчислява, е сред най-способните героини на Джейн. Докато членството ми във фитнеса отпада, аз посещавам местната баня, където, по вълнуващ Джейнски обрат, ставам свидетел на припаднал колега.

След три дни съм шокиран от това колко енергичен се чувствам; дори кожата ми изглежда по-ярка, вероятно резултат от редовната пара, съчетана с повишено излагане на сутрешно и късно следобедно слънце. (Козловски предупреждава срещу „положително непоносими“ обедни лъчи.) Моята смелост обаче се разклаща, когато говоря с Никол Лунд, R.D.N., която е регистриран диетолог и диетолог в NYU Langone Sports Performance Center. „Не бих казал, че този план изобщо е умерен“, казва Лунд. „Звучи много като палео“, продължава тя, позовавайки се на ултра-рестриктивната елиминационна диета, която не се разхожда по английските поляни. Лунд ми казва, че ще бъде изненадана, ако не отслабна.

Но да бъда отказ не беше никаква добродетел в света на Джейн и макар че в крайна сметка загубих половин килограм, повече ме трогват оживените спиртни напитки и отпочиналото сияние, което продължавам да забелязвам дори след като направя бързо завръщане към моите авокадо суши ролки и Albariño (подходяща чаша). Това е нещата, свързани със самообслужването, основаващи се не на това, което изрязвате, а на това, че се отрежете. Точно както казва Джейн: „Никога нищо не ме уморява, но правя това, което не ми харесва.“

Ще се използва в съответствие с нашата Политика за поверителност