[За да приближите рецептите, кликнете тук!]

Тиквичките произхождат от същото семейство като пъпешите и краставиците и се считат за разновидност на летните тикви, тъй като виреят най-добре през лятото и началото на пролетта. Също така понякога се нарича "тиквичка" в Европа или известна като "италиански скуош", тъй като е отглеждана в Италия, въпреки че самата тиква произхожда от Америка.

Чаша варени тиквички има само 17 калории, което я прави пренебрежимо калорична храна и чудесен избор за поддържане на ситост. Също така съдържа около грам протеин и на практика няма мазнини или захар!

Що се отнася до микроелементите, чаша суров зучини съдържа около 40 процента от препоръчителния ви дневен прием на витамин А и поне 10 процента от препоръчаните ви манган, витамин С, калий и магнезий, заедно с по-малки количества витамин К, фолиева киселина, медни, фосфорни и витамини от група В. Готвените тиквички са почти същите, но ще съдържат малко по-малко витамин А и повече витамин С⁠, така че е от полза за всички!

Тиквичките също са богати на клас антиоксиданти, наречени каротеноиди, които са полезни за здравето на очите, кожата и сърцето. Те също могат да играят роля за понижаване на холестерола и стабилизиране на нивата на кръвната захар.

пикантни

Смята се, че тиквичките с жълта или по-тъмнозелена кожа са с по-високо съдържание на тези антиоксиданти, а жълтият сорт също се смята за малко по-сладък!

Освен това се смята, че тези каротеноиди са най-много в кожата на тиквичките, но тъй като тези кори и семената на тиквичките съдържат и антинутриента лектин, може да се наложи да помислите два пъти дали да го запазите е подходящ за вас.

Плюс това, тиквичките съдържат както разтворими, така и неразтворими фибри, включително вид фибри, наречени пектин, за които е установено, че повишават чувството за ситост, като забавят изпразването на стомаха, както и насърчават здравето на червата, като служат като пребиотик.

И накрая, съединение, открито в тикви и тиквички, може да намали хиперплазията на простатата, докато други компоненти на тиквичките могат да се борят с рака. Тиквичките също са 95 процента вода, така че са чудесни за поддържане на хидратация!

Можете също така да експериментирате с използването на тиквички като заместител на нишестените зеленчуци или бялото брашно, за да направите по-здравословни версии на храни като палачинки, бисквитки или кори за пица. Първо обаче опитайте тиквички в нашето вкусно червено тайландско пилешко къри или нашите супер прости Zesty Zoodles и тиквички на фурна!

Zesty Zoodles

Няма нужда да губите калории върху тестени изделия, когато тиквичките могат да го направят по-добре! Приблизителна хранителна стойност от 85 калории, 5,3 мазнини, 0 mg холестерол, 9,6 g въглехидрати, 3,3 g фибри, 2,9 g протеин и 4,6 g захар .

Време за подготовка
5 минути		 Време за готвене
10 минути		 Добив
Прави 1 порция

Съставки

  • 1 средна тиквичка, спирализирана в панделка юфка
  • 1 ч. Л. Сушен риган
  • 1 ч. Л. Лимонова кора
  • 2 ч. Л. Лимонов сок
  • 1/2 домат
  • 1 ч. Л. Зехтин

Указания
Смесете всички заедно и запържете тиган, докато тиквичките омекнат.

Червено тайландско пилешко къри

Извън идеите за вечеря? Не се притеснявайте, опитайте това къри! Приблизителна хранителна стойност (за 1/4 рецепта) от 248 калории, 8,1 g мазнини, 96 mg холестерол, 5,7 g въглехидрати, 2,2 g фибри, 37,4 g протеин и 1,5 g захар .

Време за подготовка
10 минути		 Време за готвене
20 минути		 Добив
Обслужва 2-4 души на фаза 3

Съставки

  • 500 грама разбъркани пилешки парчета (1LB)
  • 1/2 лук нарязан
  • 3 или 4 юфка с тиквички
  • 1/4 чаша кокосов крем
  • 1 супена лъжица люти люспи
  • 1 супена лъжица къри на прах
  • 1 скилидка чесън, смляна
  • 1 супена лъжица куркума
  • Пипер и сол на вкус

Указания
Запечете пилето и лука в незалепващ тиган, след това добавете юфка с тиквички и запържете за 3-4 минути. Смесете всички останали съставки заедно и изсипете в тиган и оставете да къкри.

Рецепта, предоставена от Ема Морони

Тиквички на печена лента

Не бъдете меани: сервирайте на приятелите си тези тиквички! Приблизителна хранителна стойност от 40 калории, .5 g мазнини, 0 mg холестерол, 8.4 g въглехидрати, 2.8 g фибри, 3 g протеин и 4.3 g захар .

Време за подготовка
5 минути		 Време за готвене
10 минути		 Добив
1 порция

Съставки

  • 250 грама тиквички
  • Микс за подправки (опушен барбекю, италиански, тайландски и т.н.)

Указания
Загрейте фурната до 200 градуса по Целзий. Застелете тавата за печене с хартия за печене. Поставете панделки от тиквички върху тавата за печене. Поръсете с подправка. Печете 5 - 10 минути.

Искате ли да влезете във форма за 2020 г.? Присъединете се към нашата група за поддръжка във Facebook и научете за 123 диети от други членове на общността!