Тази публикация съдържа партньорски връзки. Ето нашата политика за разкриване.

Актуализирано: 28 април 2020 г./Първо публикувано: 26 ноември 2019 г. Ейми Паланжиян 85 коментара

кюфте

С три вида зеленчуци и текстурата и вкуса, които децата ви очакват, тази рецепта за здравословно кюфте е идеална опция за семейна вечеря. И тъй като изпечените кюфтета имат толкова добър вкус, децата с удоволствие ще се пъхнат в чиниите си! (Бонус: Те също замръзват добре.)

Рецепта за здравословно кюфте

Въпреки че продължавам да излагам децата си на това, което искаме да ядат, има моменти, когато пъхането на зеленчуци в храни, които вече обичат, може да направи дълъг път, за да накара всички нас да се чувстват по-добре по време на хранене. Цялото ми семейство обича тези лесни кюфтета, децата и родителите, и аз обичам, че всички ние получаваме допълнителна порция зеленчуци в процеса.

Как се правят прости кюфтета?

Тази рецепта се събира лесно в кухненски робот, за да се гарантира, че тестото е еднакво и се събира без шум. Да, трябва да измиете кухненския робот, но равномерно нарязаната смес от месо и зеленчуци си заслужава това минимално усилие. (И винаги можете да го залепите в съдомиялната машина!)

Здравословни ли са тези домашни кюфтета?

С три вида зеленчуци, постно говеждо месо, захранено с трева, и метод, който ви позволява лесно да отцедите излишните мазнини, това са здравословна рецепта за кюфтета, която да споделите с цялото семейство.

Съставки в тази здравословна рецепта за кюфтета

За да направите тази рецепта, ще ви трябва:

  • Моркови
  • Магданоз
  • Лук
  • Месо от говеждо месо (харесвам говеждо месо, хранено с трева, за допълнителните здравословни мазнини)
  • Галета
  • Яйце
  • Мляко
  • Настърган пармезан
  • Сол (по желание)

БАКШИШ: Тази рецепта е версия на тази, която израснах, ядейки, само с повече зеленчуци в микса.

Как да направим здравословни печени кюфтета стъпка по стъпка

Ето един поглед върху процеса, свързан с приготвянето на тези лесни кюфтета.

  1. Загрейте фурната и съберете съставките си. Смелете зеленчуците в кухненски робот.
  2. Добавете останалите съставки и мелете, за да се смесят в гладка смес.
  3. Порция в кюфтета с размер 2 супени лъжици и поставете върху тавата за печене.
  4. Изпечете!
  5. Отцедете върху покрита с хартиена кърпа, ако желаете.
  6. Задушете в сос маринара, ако желаете.

БАКШИШ: За да направите тези без глутен, просто изберете галета без глутен.

Мога ли да направя тази рецепта за кюфтета от говеждо месо като мини кюфтета?

Сигурен! Можете да ги направите само с 1 супена лъжица смес и да намалите времето за готвене до близо 18-22 минути.

БАКШИШ: Това е чудесна рецепта за говеждо месо за малки деца и деца, тъй като е много мека и лесна за ядене, дори за бебета и по-малки деца.

Мога ли да използвам смляна пуйка в тази рецепта?

Ако искате да приготвите кюфтетата си от пуешко дете, просто заменете смлената пуйка с говеждо месо в рецептата по-долу. Структурата и вкусът ще бъдат подобни, а кюфтетата ще имат малко по-светъл краен цвят. Може да се наложи леко да намалите времето за готвене. Стремете се към вътрешна температура от 165 градуса и се опитайте да не готвите прекалено.

Направете кюфтета

Можете да направите партида от тези печени кюфтета преди време, да се охлади напълно и да замразите в торба с фризер с цип до 3 месеца. Размразява се през нощта в хладилника или се задушава в четвърт сос от маринара в голяма тенджера, докато се размрази и затопли. Те са чудесна рецепта за приготвяне на двойна партида - сервирайте едната партида за вечеря тази седмица, а другата приберете във фризера за бъдещо лесно хранене!

Печени кюфтета за отбиване на бебета

Кюфтета със скрити зеленчуци са отлична храна за отбиване от бебето. Можете да предложите малки кубчета или каша в маринара или доматен сос и да предложите на предварително заредена лъжица. Вашето бебе ще получи желязо, както и протеини и фибри. И много вкус, който ще харесат!

БАКШИШ: Тези кюфтета имат витамин А и С от морковите и магданоза, както и фибри и протеини.

Съвети за приготвяне на най-добрата здравословна рецепта за кюфтета

  • Смелете зеленчуците, преди да добавите останалите съставки, за да сте сигурни, че всички са с еднакъв размер. Това е ключово. Вие се стремите зеленчуците да имат подобна консистенция като смленото месо.
  • Устояйте на желанието да добавите още зеленчуци. В тази рецепта има над чаша зеленчуци, което е достатъчно, за да добавите допълнителни хранителни вещества, но честно казано не можете да кажете. (Съпругът ми също не можеше да каже, което беше честно истинският тест!) Ако добавите още, текстурата няма да е толкова добра.
  • Сервирайте ги със сос, който харесва вашето семейство, независимо дали това е маринара, месен сос или дори кетчуп.
  • Задушете ги в сос от маринара за още по-нежни и ароматни кюфтета, точно както би направила баба! (Или поне баба ми би трябвало, макар че, разбира се, не трябва.)
  • Въпреки че в тази рецепта има зеленчуци, все пак препоръчвам да бъдете честни с децата си относно това, което ядат. Оставете ги да хапят, да се развълнуват от вечерята си и след това да споделят добрите новини!
  • За да направите тези без глутен, просто използвайте галета GF (те са наистина добри) или дори царевично брашно.

Ще се радвам да чуя вашите отзиви за тази рецепта, така че, моля, коментирайте по-долу!

Здравословни кюфтета със скрити зеленчуци

  • Автор: Ейми Паланжиян
  • Време за подготовка: 10
  • Време за готвене: 22
  • Общо време: 32 минути
  • Добив: около 20 1 х
  • Категория: Вечеря
  • Метод: Печене
  • Кухня: италианска

Описание

С текстурата, която очаквате от традиционно кюфте, но добавено хранене от три вида зеленчуци, цялото ви семейство ще ги хареса.

Съставки

  • 1/2 чаша моркови, грубо нарязани
  • 1/2 чаша листа магданоз, леко опаковани
  • 1 малка глава лук, обелена и разполовена
  • 1/2 чаша галета с италиански аромат
  • 1 килограм говеждо месо
  • 1 яйце
  • 2 супени лъжици мляко
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1/2 чаша настърган пармезан

Инструкции

  1. Загрейте фурната до 375 градуса F и застелете тава с фолио. Покрийте с незалепващ спрей. Поставете морковите, магданоза и лука в кухненски робот. Смелете добре, като спрете да изстъргвате отстрани на купата, ако е необходимо.
  2. Добавете останалите съставки и смелете, за да се смесят в гладка смес. Порция в кюфтета с размер 2 супени лъжици и се поставя върху подготвения лист за печене.
  3. Печете за 22-25 минути или до готовност. Сервирайте с топъл сос от маринара и тестени изделия (или кетчуп и други прости страни!), Както желаете.

Бележки

За съхранение оставете да се охлади напълно и съхранявайте в херметически затворен съд в хладилника или до 3 дни или във фризера до 3 месеца.

Смелете зеленчуците, преди да добавите останалите съставки, за да сте сигурни, че всички са с еднакъв размер. Това е ключово. Вие се стремите зеленчуците да имат подобна консистенция като смленото месо.

Устояйте на желанието да добавите още зеленчуци. В тази рецепта има над чаша зеленчуци, което е достатъчно, за да добавите допълнителни хранителни вещества, но честно казано не можете да кажете.

Сервирайте ги със сос, който харесва вашето семейство, независимо дали това е маринара, месен сос или дори кетчуп.

Задушете ги в сос маринара за още по-нежни и ароматни кюфтета.

Въпреки че в тази рецепта има зеленчуци, все пак препоръчвам да бъдете честни с децата си относно това, което ядат. Оставете ги да хапят, да се вълнуват от вечерята си и след това да споделят добрите новини!

За да направите тези без глутен, просто използвайте галета GF (те са наистина добри) или дори царевично брашно.

Сервирайте ги на кубчета или намачкани на по-малки деца и бебета, ако е необходимо.

Суб в смляна пуйка, ако желаете.

Направихте ли тази рецепта?

Оценете тази рецепта в коментарите по-долу и маркирайте @yummytoddlerfood в Instagram!