От Мария Ламаня, Marketwatch

най-новата

1 ноември 2016 г. | 14:59 ч

Може би трябва да се фокусираме по-малко върху ботокс и повече върху броколи.

Това твърдят учени от Медицинския факултет на Университета във Вашингтон в Сейнт Луис, които публикуват ново изследване този месец в списание Cell Metabolism за процеса на стареене.

Те открили, че когато са хранели по-възрастни мишки с питейна вода с висока доза естествено съединение, наречено никотинамид мононуклеотид (NMN), което се съдържа в броколи, краставици, зеле, едамаме и авокадо, по-възрастните мишки се ползват с предимства, включително по-добри скелетни мускули, черен дроб и функция на очите, инсулинова чувствителност, имунна функция, подходящо телесно тегло и нива на физическа активност, според научния уебсайт Science Daily.

"Показахме начин да забавим физиологичния спад, който наблюдаваме при застаряващите мишки", каза един от изследователите, Шин-Ичиро Имай, професор по биология на развитието и медицина, в Science Daily. „Тъй като човешките клетки разчитат на същия процес на производство на енергия, се надяваме, че това ще се превърне в метод, който да помогне на хората да останат по-здрави с напредване на възрастта.“

Някои добри новини: Американците вече увеличават консумацията си на зеленчуци, включително броколи, през последните години.

Американците са консумирали около 8 паунда броколи на глава от населението през 2012 г., според Министерството на земеделието на САЩ. Това е почти двойно повече от количеството, което са изяли през 1990 г.

А американците ще продължат да купуват повече зеленчуци през следващите години, според изследователската фирма Mintel; през 2015 г. те са похарчили около 54,6 млрд. долара за зеленчуци и ще увеличат разходите си с 13%, за да достигнат почти 62 млрд. долара през 2020 г.

„Акцентът върху свежестта, удобството и храненето може да помогне за стимулиране на продажбите на пресни зеленчуци, особено прясно нарязана салата, която се възползва от силните иновации на продуктите“, пишат изследователите на Mintel в своя доклад за зеленчуците през май 2016.

Въпреки това, американците все още се борят с теглото и здравословното хранене.

Почти 40% от възрастните и над 17% от младите хора в САЩ са били със затлъстяване между 2013 и 2014 г .; 10 години преди това около 32% от възрастните и 17% от младите са били със затлъстяване.

Центровете за контрол и превенция на заболяванията определят затлъстяването по отношение на индекса на телесна маса (ИТМ). Тези с ИТМ 30 или по-високи се считат за затлъстели.

Американските диетични насоки препоръчват на хората да ядат разнообразни зеленчуци през седмицата, така че да консумират различни хранителни вещества, включително тъмнозелени зеленчуци, червени и оранжеви зеленчуци, бобови растения и нишестени зеленчуци.

За възрастен, консумиращ 2000 калории на ден, насоките препоръчват две и половина чаша еквивалентна порция зеленчуци на ден.

Броколите имат и други предимства освен качествата си против стареене, включително високи нива на фибри и фолиева киселина, които могат да помогнат на храносмилателните системи да останат редовни и дори да намалят вероятността от някои видове рак, като рак на дебелото черво, каза Деспина Хайд, регистриран диетолог и педагог по диабет. в центъра за управление на теглото в Медицинския център Langone на Нюйоркския университет.

Освен това, тъй като зеленчуците са с ниско съдържание на калории, те са чудесен инструмент за управление на теглото, защото все още помагат на хората, които ги ядат, да се чувстват сити, каза тя.

Готвенето на зеленчуци у дома често е по-добро от поръчването им от ресторант, защото е възможно да се контролира количеството масло, сол и олио върху тях, каза тя.

Тя също така препоръча да се купуват замразени зеленчуци, които са на достъпна цена и понякога дори имат повече хранителни вещества от пресните зеленчуци, които остаряват и губят хранителни вещества, докато пътуват из страната или света. Когато зеленчуците са замразени, хранителните вещества се заключват, защото зеленчуците не стареят.

Добавянето на зеленчуци към тестени ястия, пържени картофи, омлети, пица и сандвичи са всички добри начини да получите препоръчаните порции, каза тя.