всички

Не всички диети на растителна основа са създадени равни

Докато много насоки препоръчват диети на растителна основа за намаляване на риска от сърдечни заболявания, някои са свързани с по-висок риск от сърдечни заболявания. Така казва скорошно проучване в Вестник на Американския колеж по кардиология.

Сравняване на три вариации

Изследователите от Харвард създадоха три версии на растителна диета: цялостна растителна диета, която подчертава консумацията на всички растителни храни и намалява (но не елиминира) приема на животинска храна; здравословна растителна диета, която набляга на приема на здравословни растителни храни като пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци; и по-малко здравословна растителна диета, която набляга на консумацията на рафинирани зърнени продукти, пържени картофи, бял хляб, подсладени захарни напитки и др.

„Когато разгледахме връзките на трите категории храни със риск от сърдечни заболявания, установихме, че здравословните растителни храни са свързани с по-нисък риск, докато по-малко здравословните растителни храни и животински храни са свързани с по-висок риск“, каза Амбика Сатия, ръководител на изследването автор. „Очевидно е, че има големи различия в хранителното качество на растителните храни, поради което е от решаващо значение да се вземе предвид качеството на храните при растителна диета.“

Ограничения и кавги

Авторите отбелязват ограничения в своето проучване. Той е наблюдателен и се основава на самостоятелно докладвани хранителни оценки. Въпреки че е много важно да напомним на хората, че не всички растителни диети са еднакво здравословни, имаме няколко кавги относно техните списъци.

Те не разгледаха цялостния GI/GL на диетите. Изборът им на „по-малко здравословни“ храни включва обичайните заподозрени, но оставя алкохола - казват, че са се приспособили към него. Този избор на „по-малко здравословни“ продукти също добавя към храни и напитки, които настоящите диетични насоки препоръчват като добър избор в умерени количества като част от модела на здравословно хранене. По-специално:

    Традиционни скоби (макаронени изделия от твърда пшеница и бял ориз). Те често се съчетават със значителни порции зеленчуци. Милиони хора по света ги ядат в здравословни ястия като част от тяхната кухня

  • 100% плодови сокове - ½ чаша или 125 ml се брои като еквивалент на една порция плодове в Диетичните насоки

    • Нищо чудно, че участниците в играта изпитват объркване относно това какво да ядат - гурутата за хранене не са в съответствие с диетичните насоки, които помагат да формулират.

    Тази статия от Филипа Сандал и Алън Барклай първоначално е публикувана в GI News. С благодарност към авторите ви призоваваме да разгледате GI News и да се абонирате тук. За по-нататъшна перспектива може да се насладите на тази статия за флекситарианските диети от професор Клеър Колинс.

    Абонирайте се по имейл, за да следвате натрупващите се доказателства и наблюдения, които формират нашето виждане за здравето, затлъстяването и политиката.