20 април 2017 г. От Нанси Робинсън RDN 11 коментара

Млякото не е вълшебният куршум в борбата с остеопорозата. Всъщност много хора са изненадани да научат, че изследванията около млякото и остеопорозата са противоречиви и далеч не са категорични, когато става въпрос за мляко и намален риск от остеопоротични фрактури.

Мляко и млечни продукти: добро или лошо за човешкото здраве?

остеопорозата

Неотдавнашен преглед в списание Food and Nutrition Research, озаглавен „Млякото и млечните продукти: добро или лошо за човешкото здраве? Оценка на съвкупността от научни доказателства ”, заключава, че към днешна дата„ мета-анализите не подкрепят защитен ефект от приема на мляко и млечни продукти в зряла възраст върху риска от остеопороза и костни фрактури ”.

Освен това те заявяват: „Настоящите доказателства предполагат положителен ефект от приема на мляко и млечни продукти върху здравето на костите в детска и юношеска възраст, но само с ограничени данни за здравето на костите в зряла възраст и за риска от костни фрактури в по-напреднала възраст“.

Те стигат до заключението: „Съвкупността от наличните научни доказателства подкрепя, че приемът на мляко и млечни продукти допринася за спазването на препоръките за хранителните вещества и може да предпази от най-разпространените хронични заболявания, докато са докладвани много малко неблагоприятни ефекти“. Повечето автори на изследването декларират, че са получили финансиране от млечни организации.

Още мляко. По-голям риск от фрактури?

Интересно шведско проучване от 2014 г., публикувано в British Medical Journal, установи, че жените, които пият повече мляко, са изложени на по-голям риск от фрактури. Значително увеличаване на риска от фрактури се наблюдава при жени с прием на мляко от една до две порции на ден.

Това беше голямо проучване на над 61 000 жени от 39 до 74 години и над 45 000 мъже на възраст от 45 до 79. Жените, които консумираха 3 или повече порции мляко от 8 унции на ден, бяха почти два пъти по-склонни да умрат от тези, консумиращи по-малко от 1 порция мляко на ден. Участниците, които пият най-много мляко, са с 16% по-склонни да страдат от всички видове фрактури и с 60% по-вероятно да имат фрактура на тазобедрената става.

Изследователите предполагат, че проблемът може да е D-галактозата, която е част от лактозата в млякото. D-галактозата е много по-ниска във ферментиралите млечни продукти. Проучването също така установи, че по-голямата консумация на ферментирали млечни продукти е свързана с по-малък риск от фрактури и смъртност.

Това е наблюдателно проучване, което означава, че не доказва причинителен ефект. Необходими са повече изследвания на млякото и остеопорозата, преди да се направят категорични заключения. Това не е първото проучване или експерт, които поставят под въпрос ползите от пиенето на мляко и не откриват връзка между пиенето на мляко и по-малко фрактури.

Изследователите не предполагат, че проучването върху млякото и остеопорозата категорично доказва, че трябва да избягвате млякото, но заявиха: „Нашите резултати могат да поставят под въпрос валидността на препоръките за консумация на големи количества мляко, за да се предотвратят фрактури на крехкостта“.

Мляко и остеопороза: препоръки

Млечните продукти са отлични източници на калций, а здравите кости се нуждаят от калций. Консумацията на мляко е лично решение. Ако се наслаждавате и толерирате мляко и решите да го пиете, пийте го умерено и имайте предвид, че за здравите кости има много повече неща, отколкото да пиете мляко. Също така бих ви препоръчал да помислите дали да замените по-ферментиралите млечни продукти с редовно мляко и да сте сигурни, че ядете много плодове и зеленчуци и достатъчно протеини.

Моята лична практика и препоръка понастоящем е да получавате значително количество калций от растителни храни и ферментирали млечни продукти като кисело мляко и кефир. Ограничете млякото до умерени количества и не се чувствайте виновни, че не пиете мляко, стига да си набавяте калций от други източници. Макар че аз лично не пия много редовно мляко, от време на време се наслаждавам на добро лате или халба горещ шоколад, приготвен с мляко, нискомаслено или без мазнини, тъй като винаги гледам калориите си.

Насоки за остеопороза

За повече информация вижте моите насоки за остеопороза.