Какво е протеин?

Протеините са големи молекули в тялото, които извършват по-голямата част от работата в нашите клетки и всъщност тъканите и органите ни. Протеините се състоят от аминокиселини.

време

Защо протеинът е важен?

Протеинът е необходим за поддържане, растеж и възстановяване на тялото. Протеинът присъства в почти всички телесни клетки и има много функции, като например:

  • Образуване и поддържане на мускули, съединителни тъкани, червени кръвни клетки, ензими и хормони.
  • Транспортиране на много телесни съединения, както и лекарства.
  • Поддържане на баланса на телесните течности.
  • Борба с инфекциите и укрепване на имунитета.

Като цяло вашата диета осигурява достатъчно протеини; въпреки това, докато се подлагате на операция или лечение на рак, вашите нужди от протеини могат да се увеличат. Важно е да сте наясно с хранителните източници на протеини и да включвате тези храни при всяко хранене и закуска.

Какви са моите нужди от протеини?

За да изготвите бърза оценка на вашите нужди от протеини:

  1. Разделете теглото си в лири на 2 (пример: 180 паунда ÷ 2 = 90).
  2. Резултатът е около колко грама протеин се нуждаете на ден (90 грама протеин).

* Ако се подлагате на химиотерапия, лъчение или операция, броят грамове протеин, необходим всеки ден, може да е по-голям.

Какви са някои хранителни източници на протеин?

Протеинът се съдържа както в животинските, така и в растителните храни.

Животинските източници на протеин включват:

  • Месо (говеждо, агнешко, свинско).
  • Птици (пиле, пуйка, патица).
  • Риба и морски дарове (раци, омари).
  • Яйца.
  • Млечни продукти (мляко, сирене, кисело мляко).

Растителните източници на протеин включват:

  • Ядки (бадеми, кедрови ядки, орехи, макадамия, фъстъци).
  • Семена (слънчоглед, тиква, сусам).
  • Тофу.
  • Бобови растения (сушен боб, грах и леща).

Зърнените храни (зърнени храни, хляб и ориз) и зеленчуците съдържат малко количество протеин. Плодовете и мазнините не осигуряват никакъв протеин. Количеството протеин в млечните алтернативни продукти като соя, ориз, кокосово и бадемово мляко варира, затова проверете етикета на вашия продукт.

Какви са някои протеинови добавки?

Най-евтината и удобна протеинова добавка е сухото обезмаслено мляко на прах. Добавете сухо мляко на прах към всякакви кремообразни храни като смутита, кисело мляко, млечни шейкове, кафе, сладолед, картофено пюре, гювечи, бъркани яйца и кремообразни супи. добавете към тестото за торти, бисквитки, палачинки, кифли и пудинги. Използвайте пастьоризиран заместител на яйца в шейкове и рецепти като протеинова добавка, но никога не използвайте сурови яйца поради риск от замърсяване със салмонела.

Продукти като мляко с двойна якост, суроватъчен протеин на прах, изолат от грахов протеин, соев протеин или прахове от конопен протеин са добри възможности за допълване на храненията ви. Регистриран диетолог може да ви помогне да определите коя протеинова добавка може да отговори най-добре на вашите нужди.

Ами ако имам непоносимост към лактоза?

Предлагат се млека с ниско съдържание на лактоза (като Lactaid®), сирена и сладолед. Хората с лека непоносимост към лактоза често могат да понасят кисело мляко и по-мазни млечни храни като сирене и сладолед. Вместо мляко могат да се използват заместители на мляко, но е важно да се отбележи, че съдържанието на протеини в тези продукти варира и може да не е същото като това на кравето мляко. Хапчета Lactaid®, които съдържат ензима, който смила млякото, също могат да се приемат преди ядене на млечна храна и се предлагат в повечето аптеки.

Защо е важен адекватният прием на калории и протеини?

За да сте сигурни, че протеинът, който ядете, се използва за основните функции на тялото, трябва да получите калориите, от които се нуждае тялото ви. Ако не консумирате достатъчно калории, за да поддържате теглото си, тялото ви ще използва протеини за енергия, а не за подпомагане на основните функции на тялото.