арестуващи

Яденето на миди три пъти седмично може да доведе до значителни ползи за здравето - като намален риск от сърдечен арест - благодарение на техните свойства на омега-3 мастни киселини.

Първоначалните констатации от изследвания, ръководени от експерти от университета в Стърлинг, установиха, че добавянето на ракообразни към диетите за период от две седмици „значително подобрява“ състоянието на омега-3.

Изследователският проект, в който участваха 15 участника, се стреми да намери начини за подобряване на приема на есенциалните мастни киселини сред населението. Той откри, че мидите осигуряват жизнеспособен източник на омега-3, който може да допълни съществуващите алтернативи, като мазна риба.

Д-р Стефано Карбони от университетския институт по аквакултури ръководи изследването. Той каза: „Въпреки че включваме само малък размер на извадката, чрез това проучване ние за първи път показахме, че когато мидите се консумират като част от обяд, състоянието на омега-3 се подобрява значително.

„Знаем, че омега-3 има редица ползи за здравето и въпреки че се препоръчва хората да ядат поне една порция мазна риба на седмица, по-малко от 20% от населението постига това и следователно не консумира необходимите нива на тези незаменими мастни киселини.

„Настоящите данни също така сочат, че омега-3 в световните рибни запаси е недостатъчен, за да отговори на ежедневните нужди на населението, така че е от съществено значение да се изследват алтернативни хранителни източници.“

Изследването, за което се смята, че е първото, което изследва въздействието на яденето на миди върху повишаването на нивата на омега-3, показва, че участниците консумират морски дарове три пъти седмично в продължение на 14 дни. Редовни кръвни проби бяха взети от участващите и впоследствие анализирани, за да се измери относителната концентрация на основен омега-3 по време и след проучването.

Констатациите от проучването, проведено с подкрепата на учени от Факултета по здравни науки и спорт на Стърлинг, също могат да се окажат значими за спортните диетолози, работещи с професионални спортисти.

Д-р Карбони каза: „За да се избегне рискът от неволно допиране чрез замърсени добавки, регистърът за спорт и упражнения за хранене - които акредитират диетолозите да работят с ориентирани към постигане на резултати спортисти - препоръчва подход„ първо на храна “. Това може да бъде трудно постижимо, тъй като NHS препоръчва да се консумират не повече от четири порции мазна риба на седмица. Мидите биха могли да осигурят идеалната алтернатива. "

Повишената консумация на отглеждани миди също може да има по-широкообхватни ползи за околната среда. Освен че съдържа високи нива на омега-3, морските дарове включват редица витамини и минерали, открити в други източници на месна основа, но емисиите на парникови газове на годен за консумация килограм миди са малка част от тези от производството на свинско, говеждо или пилешко месо.

Д-р Карбони добави: „Събирането на миди, култивирани с въже, не оказва въздействие върху морското биоразнообразие по същия начин, както риболовът в търговски мащаб, и в резултат на това мидите могат да бъдат изключително хранителен, съдържащ омега-3 протеин за екологично съзнателни потребители. ”