Опитът да разберем как да бъдем здрави и здрави се превърна в нелепо сложен, предизвикателен и неестествен процес в неестествения свят, който създадохме около нас.

магическа

От неща, които можете да поръсите върху храната си, до рекламни реклами, продаващи странни измишльотини, които ви изкривяват и извиват по странни начини, до Палео, до вегани, до вегетарианци, до пескатарианци, до преброяване на калории, до претегляне на храна, до упражнения за дърводобив - може поразявайте по-бързо, отколкото можете да извадите 1/2 пинта синя камбана от фризера и да я свалите (което за мен беше около 2 минути).

Но това е нещото, хората навсякъде са невероятно адаптивни и могат да се справят с удивително разнообразни храни, климат и местообитания и го правят от хиляди и хиляди години.

Няма един идеален начин да се храните, да се движите или да живеете.

Няма вълшебен списък с храни или точно време за ядене, което ако следвате писмото, ще изглеждате, усещате и изпълнявате по начини, които винаги сте искали. Ние сме твърде разнообразни за това и всеки, който твърди, че има всички отговори или единственият правилен начин да го направи, трябва да се избягва като Колин Каперник, който хвърля в посоката на Ричард Шърман.

Бен Грийнфийлд наскоро написа в статия за всички различни вариации в диетата от здрави и здрави култури през световната история. Това е страхотно четиво - ето пример:

Швейцарецът от долината Loetschental яде пресен ръчно смлян ръжен хляб и много сурови и ферментирали млечни продукти.

Индианците от Скалистите планини ядат органи и кости на диви животни, дават мускулния протеин на кучетата и ядат сезонна растителност, включително кора и пъпки на дървета.

Галиците във външния и вътрешния Хебрид ядат овес при всяко хранене, тонове местни морски дарове (с акцент върху маслото от черен дроб на треска) и пресни или замразени зеленчуци.

Племената в Източна и Централна Африка ядат нишесте като сладки картофи, боб, царевица и просо, риба и черупчести животни, дивеч и насекоми.

Ескимосите от Аляска са яли много малко растителност и тонове морски животни (цели морски животни), риби и яйца и други диви сухоземни животни.

По-рано беше по-лесно да се знае какво да се яде, защото светът беше малък и пътуванията бяха рядкост. Останахте около едни и същи хора (и следователно подобни гени) и една и съща област през по-голямата част от живота си. Днес хората могат да преминат земното кълбо за броени часове и културите са се смесили, което е чудесно, но сега трябва да се направят малко повече опити и грешки, за да се разбере кой от вашите гени на вашите предци контролира частта от вас, която се занимава с усвояването на храната, регулиране на хормоните и управление на теглото.

Имате ли някои гени за пиене на мляко в Северна Европа? Или може би някои консуматори на нишесте от Далечния Изток? Дали това са екваториалните ядещи тропически плодове? Дали жителите на Арктика само за месо?

Знам, че в моя случай моите роднини дойдоха от Германия и Австрия, което може би е причината да се справя без проблеми със сурови и ферментирали млечни продукти. И защо избягвам и сладки плодове като портокали, банани, манго и грозде в по-голямата си част.

Някои хора се справят добре с древни/оригинални зърна (ако можете да ги намерите), а други не. Някои се справят добре с млечните продукти, а други не. Някои се справят добре с тонове плодове и зеленчуци, а други не.

Някои хора могат да ядат сладолед и сода и тестени изделия и въпреки това да поддържат здравословно тегло (не означава, че те непременно са толкова здрави, колкото биха могли да бъдат, но когато повечето хора ядат много тези неща, се случват лоши неща).

Човешката диета е толкова разнообразна, колкото и броят на причините, поради които четиригодишно дете изведнъж просто ще започне да плаче и да хвърля пристъп от ясното синьо.

Така че отново няма магически, абсолютен списък на истината на храните, КОИТО ДА ЯДЕМ, защото той варира толкова много.

Съществува обаче абсолютен списък на истината с храни, които НЕ ЯДЕТЕ.

Навсякъде, във всяко човешко тяло, можем да кажем, че следните храни ще създадат отрицателни ефекти в по-големи от проследяващите количества - „лош списък“, ако искате:

храни, които не се срещат в природата (повече подробности след минута)

Там. Това беше доста лесно. И е доста трудно да се спори. Намерете ми доказателства или изследвания или група хора, живеещи на Земята днес или по всяко време, които включват тези две неща като основни елементи в диетата и процъфтяват.

Намерете един пример и аз ще млъкна. обещавам.

Тези две точки включват

сода и диетична сода

зърна, които са променени от първоначалния им хромозомен състав (по-голямата част от днешната пшеница, ръж, соя, царевица и др.)

емулгатори и пълнители

бисквитки и сладкиши

животни, хранени със зърно или в клетки

маргарин и транс-мазнини

Бърза странична бележка за течностите - Обичам правилото на Насим Талеб за пиене на неща на възраст поне 1000 години, което включва само вода, вино и кафе.

Друг начин да мислите за това е премахването на неща, които не са съществували във вашето местообитание на предците - независимо от местообитанието, което е било и има голям избор.

Много по-лесно е да мислите какво да НЕ правите. По-лесно е да докажете какво не е наред, отколкото абсолютно правилно - най-общо казано. Това, което прави хората щастливи, е разнообразна и сложна тема. Това, което прави хората нещастни, е малко по-лесно да се споразумеят.

Така че просто човешкият начин на живот, който се опитва да накара хората да мислят за хранене, движение, сън и наслада за постигане на оптимално здраве, не е план за изрязване на бисквитки. Освен това не се казва, че никога няма да имате нищо от този списък или ще умрете. В него обаче се казва, че съвременната дефиниция на „умереност“ е толкова объркана, колкото и конкурсите за красота за 5-годишни.

Призовава за вариации, разнообразие и бърникане с различни храни и различно време, за да се храните, за да се превърнете в най-здравословната версия на себе си. Изисква малко работа. ахна!

Трудната част е да разберете какво работи за вас. Но след като разберете това, става много по-трудно.

Лесната част е да знаете какво НЕ работи, това е списъкът с храни и подобни на храната вещества по-горе.

Веганът работи за вас? Страхотно. Яжте тон и голямо разнообразие от пресни и органични растения.

Палео е как работиш най-добре? Върви ги пещерния човек.

Ще опитате ли нещо с плододавците? Купете си малко тоалетна хартия, но и това е страхотно!

Всички сме различни. Откриваме здраве, като ядем най-различни неща (и това разнообразие е малко по-различно за всички). Всички ние нараняваме цялостното си здраве, като се храним от „лошия списък“.

Надяваме се, че това ще изчисти някои неща за всеки, който е твърде объркан да действа - парализа чрез анализ - и ще ви позволи да започнете да премахвате неща от живота си, които причиняват разрушения, и да играете с добрите неща, докато намерите най-добрата комбинация.