Студентският новинарски сайт на Highland High School в Солт Лейк Сити, Юта

резолюциите

Хелена Хададин, писател на персонала
17 декември 2014 г.

В тази епоха обществото се храни с изобилие от медицински мнения за здравето и храненето. Това често може да заблуди, тъй като при толкова много гласове е трудно да се определи на кои да се вярва. Излизат безброй нови изследвания, в които се посочва какво да се яде и какво да не се яде и все пак се публикуват други разследвания, които ги опровергават. В продължение на десетки хиляди години човешкият вид е оцелял оптимално, като се е справял по-добре, отколкото е сега, с храна. Защо изведнъж загрижеността ни достигна своя връх? Преживяхме толкова дълго, без да прекаляваме с мислите какво влиза в стомаха ни. Защо например в началото на 20-ти век е създадена Администрацията по храните и лекарствата и е създадена Хранителната пирамида през 1992 г.? Загрижеността за гастрономията повиши осведомеността на много американци и тази здрава лудост е много нова.

Ние оцеляваме от хилядолетия, без да се тревожим особено за това, което консумираме. Диетата на Аткинс, палео диетата и все по-популярната диета без глутен са няколко примера за това безпокойство, докато наистина най-добрият вариант е много по-малко сложен. По-малко сложни, да, но лесно приети? Дори не е близо.

„Всички търсят бързо решение. Те не искат да правят много промени; те искат промяна или резултати без усилия и това не е начинът, по който здравето и хранителните вещества работят. Всеки търси начин да стане по-слаб, но модната диета не е начинът да го направите. Всеки път, когато диетата изважда определени хранителни вещества или видове храни, първоначално може да отслабнете, но в крайна сметка наранявате тялото си, като не получавате тези други хранителни вещества “, каза асистент Джени Олер от държавния университет в Юта.

Много хора може да се поддадат на привлекателността на новите идеи за диети, защото искат да отслабнат, да имат повече енергия или да се чувстват по-здрави. Повечето хора обаче не осъзнават множество факти по отношение на здравето, като например, че отслабването не е равносилно на възстановяване на здравето. Не можете да отслабнете незабавно и за да запазите това тегло и да запазите цялостното си здраве, не можете да се върнете към старите си навици. За да отслабнете или да станете по-здрави, човек трябва да се ангажира със стабилен план за цял живот, вместо да се придържа към обещанието за бързо здраве, което модните диети рекламират.

По дефиниция на речника модната диета е диета, която обещава незабавна загуба на тегло, като същевременно се изключва основната група храни. По дефиниции на специалист това е едно и също нещо.

„Повечето модни диети ще ви накарат да премахнете определени храни или хранителни вещества от вашата диета и това може да означава, че вашата диета не е добре балансирана. Ще ви липсват определени ключови хранителни вещества, от които тялото се нуждае. Не мога да кажа, че всички те са опасни, но определено не бих казал, че повечето модни диети са толкова полезни или здравословни за човека “, каза Олер.

Аткинс и безглутеновата диета извличат протеини, хранителни вещества, от които тялото се нуждае. Глутенът например е протеинът, който придава на хляба вкус, така че докато храните могат да бъдат лишени от глутен, производителите добавят захар и мазнини, за да компенсират загубата на вкус, като по този начин правят някои марки от тези храни по-нездравословни.

Вкусът на хляба, с който хората са свикнали, също може да допринесе за това защо безглутеновата диета насърчава загубата на тегло. Когато вкусът на хляба е различен, тъй като в него няма глутен, човек може в крайна сметка да консумира по-малко калории, защото вече не жадува за хляб. Въпреки че някой може да не прави повече упражнения, този човек може да отслабне на безглутенова диета, просто от консумацията на по-малко въглехидрати и по-малко протеини, отново хранителни вещества, които са жизненоважни за функцията на организма.

„Диетата без глутен не е непременно нездравословна. Това е много трудна диета за спазване; скъпо е и наистина единствените, които трябва да спазват диета без глутен, са тези, които са диагностицирани с целиакия, които наистина са алергични към глутена. В противен случай това е мода - каза Олер.

Мотивите за диета са безброй, от желанието да отслабнете до търсенето на повече енергия от храната, която човек яде, но въпреки че тези здравословни проблеми са много, отговорите на тях са малко. За да има цялостно здраве, човек трябва да полага физическа работа като част от придобиването на здраве.

„Ще ви накара ли да отслабнете повече? Не. Не избягването на глутен причинява загуба на тегло ", каза Олер.

Медиите играят своята роля значително, когато насаждат страх в съзнанието на обществеността, която, като чуе за новооткрито разстройство, го прилага към собствените си здравословни проблеми. Самодиагностиката е важна част от самосъзнанието, защото няма никой освен себе си, който разбира тялото на този човек най-добре. Въпреки това, в тази епоха на напреднали медицински технологии, трябва ли да има ограничение колко бързо човек прави изводи, когато дава заглавие на здравословните проблеми?

„Те винаги казват, че хората в медицинското училище изведнъж имат всяка болест ... Чувате за това и [мислите си], това съм аз, и особено нещо като чувствителност към глутен, където реакциите не винаги са изключително силни. Можете просто да си помислите, хората с чувствителност към глутен са объркали стомаха, аз получавам объркан стомах; Трябва да имам чувствителност към глутен “, каза второкласничката на СП Кат Джаксън, която е диагностицирана с чувствителност към глутен от кръвен тест,.

Джаксън е един от малкото американци, чийто мотив за спазване на специална диета не е предизвикан от медиите. За разлика от много от неосведомените здравни екстремисти там, тя прие тази диета поради алергичните си реакции към глутена, а не за отслабване, енергиен тласък или цялостно подобрено здраве. Тези дилеми не обещават да бъдат разрешени чрез безглутенова диета и те трябва да решат индивида.

Модните диети не се подкрепят от научни изследвания, а от човека, който първо ги измисли. Това е самодиагностика в началото, където точността на диагностициране на здравословния проблем на друго лице може да бъде дефектна. Самите хора трябва да решат дали дадени здравословни навици са полезни или не, като в същото време вземат предвид медицинско мнение по време на нужда. Медиите не познават нечие тяло по-добре от този човек, така че вместо да скачат на бандата с всяко ново медицинско чудо, хората трябва да се научат да се настройват за това, което са намерили, че работи за личното им здраве.