Свързани статии

Киселото мляко е богато на калций, протеини и приятелски бактерии, които поддържат червата ви здрави. Докато обезмасленото кисело мляко е по-добър източник на калций и ви спестява калории, пълномаслените сортове може да са по-добри в поддържането на ситост и да ви помогнат да поддържате здравословно тегло. Познаването на разликите между двата вида кисело мляко може да ви помогне да решите кое от тях е по-подходящо за вас.

мляко

Сравняване на калориите

Ако сте брояч на калории, може автоматично да предположите, че обезмасленото кисело мляко прави по-добрия избор на по-ниски калории. Но разликата в калориите е много минимална. Контейнер от 6 унции обикновен обезмаслено кисело мляко има 95 калории, докато същата порция обикновено пълномаслено кисело мляко има 105 калории. Ако вкусът и усещането за уста са важни за вас, допълнителните 10 калории може да си заслужават, особено ако ви помага да получите повече калций и приятелски бактерии във вашата диета.

Ами мазнините

Може да не е толкова изненадващо, че една от най-големите разлики между обезмасленото и пълномасленото кисело мляко е съдържанието на мазнини. Порция от 6 унции обикновено обезмаслено кисело мляко не съдържа мазнини, докато същото сервиращо пълномаслено кисело мляко има 6 грама обща мазнина и 4 грама наситени мазнини. За здравето на сърцето Американската сърдечна асоциация препоръчва да ограничите приема на наситени мазнини до 6 процента от общите калории, което се превръща в около 13 грама при диета с 2000 калории. Проспективно проучване от 2016 г., публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, установи, че яденето на повече млечни храни с високо съдържание на мазнини изглежда не увеличава риска от сърдечни заболявания. Като се има предвид това, необходими са клинични проучвания, за да се разбере по-добре връзката между млечните мазнини и здравето на сърцето, преди да се направят препоръки. Ако имате притеснения относно здравето на сърцето, говорете с Вашия лекар за конкретни препоръки за Вас.

Калций и други хранителни вещества

Една от основните хранителни ползи от киселото мляко е съдържанието на калций, което е важно за здравето на костите. Когато сравняваме обезмасленото с пълномасленото кисело мляко, обезмасленото прави по-добрия избор в тази категория, като отговаря на повече от 30 процента от дневната стойност спрямо малко повече от 20 процента при пълномаслените сортове. Обезмасленото кисело мляко също е по-добър източник на витамин В12, рибофлавин, калий и цинк. Пълномасленото кисело мляко е по-добър източник на витамин А, но отговаря само на 3 процента от дневната стойност.

Пълномаслено кисело мляко и тегло

От години може би сте чували, че яденето на храни с високо съдържание на мазнини ви прави дебели. Но последните изследвания около пълномаслени млечни продукти изглежда казват друго. Изследване от 2014 г., публикувано в Nutrition Research, открива обратна връзка между приема на млечни продукти с високо съдържание на мазнини и затлъстяването. Изследователите не са съвсем сигурни защо пълномаслените млечни храни като пълномасленото кисело мляко помагат за контрол на теглото, но теоретизират, че това може да има нещо общо със ситостта, което ви помага да ядете по-малко.

Джил Корлеоне е регистриран диетолог и здравен треньор, който пише и споделя любовта си към храната, храненето и здравето с всеки, който ще слуша почти 20 години. Нейната работа е представена в Huffington Post, Diabetes Self-Management и Working Mother.