обикновено

Малко след като започнах да изчиствам диетата си, реших, че ще започна да правя хляб. Макар че в списъка на диетата на Фейнголд имаше няколко одобрени хляба, винаги съм имал трудности да плащам няколко долара за питка. Бях насърчен от други членове на Feingold, когато заявиха, че мога да си направя хляб за стотинки. Освен спестяванията на разходи, исках да си направя сам хляб, за да знам точно какво има в него. Така че бих могъл да избегна неща като царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, консерванти, ГМО масла и други съставки, които нашето семейство сега избира да избягва.

Допълнителна бележка: Някои от елементите, които решихме да избягваме, всъщност са одобрени от диетата на Feingold. Това беше нашият избор въз основа на това, което научих за нашата хранителна система и реакциите, на които лично съм бил свидетел при детето си, за да надхвърли диетата на Feingold, за да елиминира допълнителни хранителни съставки като HFCS и ГМО.

Затова поех ангажимент да правя хляб, реших, че ще започна с намирането на машина за хляб. Пуснах молба на личната си страница във facebook с въпрос дали някой има неизползвана, нежелана машина за хляб, която се нуждае от нов дом. Имах късмет, тъй като една моя приятелка от гимназията предложи една, която вече не използва. Ех! Бях толкова развълнувана. Уредих да я взема от нея една сутрин, докато и двамата оставяме децата си в едно училище. Даже ми даде ръководство за нарязване.

Сега имах своя производител на хляб, беше време да намеря някои рецепти. Опитах около три различни рецепти, ощипвах ги и ги комбинирах. Няма късмет, те не бяха много хит за семейството. Но след това се натъкнах на една проста рецепта за сладък хляб, дадох му малки ощипвания и семейството ни беше закачено. Това се превърна в моята рецепта, когато е време да приготвям хляб, сега го знам наизуст.

Обикновен сладък хляб (машина за хляб)

1/3 чаша органична тръстикова захар

Поставете ги в машината в реда, препоръчан от производителя. За мен това са течности отдолу, след това сухи съставки с отпечатък в горната част, за да люлят маята.

Този хляб се наслаждава най-добре на топли вечери като супи и тестени изделия. Има дразнещо сладък вкус, подобен на хавайските ролки. От него не се получава най-добрият сандвич хляб, въпреки че го използвам за такива понякога. За сандвичи предпочитам моите домашни рула за вечеря или кифлички за хамбургер/сандвич (рецептата идва скоро). След няколко дни всички останали филийки от нашия сладък хляб се превръщат в галета или крутони.