рецепта

Гарантирам, че тази рецепта за сладък картоф ще се превърне в новия ви бърз хляб. Той е ароматен, леко подсладен, невероятно влажен и дори здравословен! Да, знаете ме, този сладък картофен хляб се прави със 100% пълнозърнесто брашно - защото ако можете да направите нещо по-здравословно, без да жертвате вкуса, защо не?

И така, какво е хляб от сладки картофи?

Този сладък картофен хляб е бърза рецепта за хляб. Какво точно означава това? Бързият хляб е вид рецепта за хляб, който използва бързодействащи разпръсквачи, като сода за хляб или бакпулвер. Използването на тези бързодействащи разредители ви позволява да изпечете хляба веднага.

Казано по друг начин, не е нужно да използвате мая, което означава, че не трябва да чакате тестото да втаса. Мъфините използват същия метод на „бърз хляб“.

Повечето рецепти за бърз хляб (банан, тиквички, моркови и др.) По същество са торта. Ето защо обичам да поставям своя „здравословен“ завъртане на бързи хлябове, когато мога.

На най-основното ниво - единствената разлика между сладкия картоф и банановия хляб е точно това - сладкият картоф и бананът. Разбира се, съотношението между сухите и мокрите съставки е малко по-различно и количеството на втасващото средство леко се променя. Но като цяло съставките и процесът са еднакви между двете.

Сладък картофен хляб с пълнозърнесто брашно

Не е тайна, че обичам да приготвям бързи хлябове, за да съм по-здравословен. Защото, както казах по-рано, често пъти те са маскирани като закуска.

И така, как се прави здравословен хляб от банан, тиквички или сладък картоф? Първо, първо, трябва да замените универсалното брашно с хранителни вещества и нещо по-здравословно, хм, пълнозърнесто брашно.

За по-деликатни рецепти, като бърз хляб или сладкиш, обичам да използвам пълнозърнесто брашно от сладкиши. Той е по-лек и фин от обикновеното пълнозърнесто брашно и ми позволява да сменя универсалното брашно, без да се прави компромис с текстурата.

ЗДРАВ СЛАДКИ КАРТОФЕН ХЛЕБ

Тази рецепта за сладък картоф има всички обичайни подозрения за бърз хляб; брашно, яйца, захар, олио и мляко. Единствената разлика - замених някои от основните съставки за по-хранителни опции.

Вече говорих за размяната на рафинираното брашно с нещо малко по-питателно, така че нека преминем към подсладителя. Предпочитам кокосовата захар пред повечето рафинирани захари (бяла захар и кафява захар), защото е много по-малко обработена. Но да бъда ясен, все още е захар и все още се метаболизира като захар в тялото ви.

Кокосовата захар обаче има по-нисък гликемичен индекс от рафинираната захар, това означава, че се метаболизира по-бавно в организма и причинява по-ниско (и по-бавно) покачване на нивата на кръвната захар.

А що се отнася до олиото, предпочитам да използвам зехтин екстра върджин вместо растително масло. Зехтинът не само е по-ароматен, но е и много по-здравословен от рапичното или зеленчуковото масло.

Сладкият картоф добавя естествена сладост, вкус и влага към хляба, подобно на пюре от пюре от банан или тиква.

Как се прави сладък картофен хляб

Освен разбиването на пюре от сладък картоф (което е напълно ръчно), тук нищо не е необичайно. Следвайте визуалното ръководство стъпка по стъпка по-долу за перфектен хляб от сладки картофи!

  1. Първо, комбинирайте сухите съставки; заделени.
  2. Разбъркайте заедно влажните съставки до гладка смес.
  3. Добавете мокри съставки към сухите съставки.
  4. Смесете тестото, докато започне да се събира (все още трябва да има джобове брашно).
  5. Сгънете в сушени боровинки само докато се комбинират.
  6. Прехвърлете тестото в подготвен тиган; гладък връх.
  7. Комбинирайте съставките за заливане, след което поръсете равномерно върху тестото.

Направете този сладък картофен хляб веган

ПОМЕНЕТЕ МАСЛОТО ЗА ВЕГАНСКО МАСЛО.

Как да си направим веган мътеница:

  1. Комбинирайте ⅓ чаша неподсладено бадемово или соево мляко с 1 чаена лъжичка бял оцет.
  2. Оставете сместа да почива 5–10 минути, докато се подсири.
  3. Използвайте според указанията в рецептата.

ПОМЕНЕТЕ ЯЙЦЕТО ЗА ЛЯНО ИЛИ ЧИА ЯЙЦЕ.

Как да си направим чиа или ленено яйце:

  1. Смелете 2 супени лъжици ленени или чиа семена в мелница за подправки.
  2. Комбинирайте смлян лен или чиа с ¼ чаша + 2 супени лъжици вода и оставете да почива 15 минути в хладилника.
  3. Използвайте според указанията в рецептата.

Направете кифли от сладки картофи

Можете лесно да изпечете този сладък картофен хляб в кифли, ето всичко, което трябва да направите:

  1. Загрейте фурната до 400 ° F и подредете стандартните форми за мъфини с хартиени облицовки.
  2. Разделете тестото между чашките за кифли, поръсете топинг върху тестото.
  3. Печете кифли, докато златисто кафяво и клечка за зъби, поставена в центровете, излязат чисти; 15–20 минути.
  4. Оставете кифлите да се охладят в тиган 5 минути, след което ги прехвърлете в решетка, за да се охладят напълно.

Още здравословни бързи хлябове, които може да ви харесат ...

  • Бананов хляб от зехтин
  • Здравословен хляб с лимонова боровинка
  • Кафяво масло Хляб от моркови
  • Лимонов хляб от тиквички
  • Бърз хляб от елда
  • Хляб от круши и копър

Не забравяйте да ме маркирате @ZESTFULKITCHEN ON INSTAGRAM или коментар по-долу, ако правите този сладък картофен хляб!

За да фиксирате тази рецепта и да я запазите за по-късно, можете да щракнете върху бутона на която и да е от снимките или върху червения бутон в страничната лента или под рецептата. Щастливо печене!