минути докато


Дейв Болтън/Гети изображения

Хранителни насоки (на порция)
53 Калории
3g Дебел
5g Въглехидрати
1g Протеин
× Хранителна информация Порции: 20
Количество на порция
Калории 53
% Дневна стойност *
Общо мазнини 3g 4%
Наситени мазнини 1g 7%
Холестерол 4mg 1%
Натрий 309mg 13%
Общо въглехидрати 5g 2%
Диетични фибри 0г 1%
Протеин 1g
Калций 25mg 2%
* Процентът дневна стойност (DV) ви показва доколко дадено хранително вещество в дадена храна допринася за ежедневната диета. 2000 калории на ден се използват за общи хранителни съвети.

Свинската мас е популярна съставка за печене сред амишите и тя възвръща популярността си сред домашните пекари като евтина алтернатива на скъсяването. Този амишки бял хляб е чудесна рецепта за начинаещи и за хора, които тепърва се учат да пекат със свинска мас.

Съставки

  • 1 1/4 чаша вода (топла: 95 до 110 F)
  • 2 1/4 чаена лъжичка/1 опаковка/1/4 унция мая (активна суха)
  • 1 чаша мляко (стайна температура)
  • 2 супени лъжици захар
  • 2 чаени лъжички сол
  • 3 супени лъжици свинска мас
  • 6 чаши брашно за хляб
  • 1/2 супени лъжици масло (разтопено)

Стъпки за постигане

Съберете съставките.

В голяма купа смесете топла вода и мая.

Добавете мляко, захар, сол и свинска мас. Разбъркайте.

Добавете 4 чаши брашно и разбъркайте добре. Добавете достатъчно останало брашно, за да се получи тесто, което следва лъжицата около купата.

Обърнете тестото върху леко набрашнена повърхност и месете 10 минути, добавяйки още брашно, колкото е необходимо, докато тестото стане твърдо и гладко на допир.

Поставете тестото в средно намазнена купа. Обърнете тестото в купа, така че горната част също да е леко намазнена. Покрийте с чиста кърпа и оставете да втаса на топло място без течение, за 1 час.

Набийте тестото. Обърнете тестото върху леко набрашнен плот и месете 5 минути или докато мехурчетата не излязат от хляба.

Разделете тестото на 2 равни части. Оформете всяко тесто наполовина на питка.

Поставете всеки хляб в намазнена, 9 X 5-инчова тава за хляб. Покрийте и оставете да втаса на топло място без течение, за 45 минути или докато удвои размера си.

Загрейте фурната до 350 F. Четкайте разтопеното масло върху питките.

Печете хляба в продължение на 40 минути или докато хлябът стане златистокафяв и хлябът звучи кухо, когато почукате отгоре. Извадете хляба от тиганите и оставете да се охлади върху решетка.