КАРЕН ХОЧМАН е редакторски директор на THE NIBBLE.

преглед

Февруари 2005 г.
Последна актуализация от август 2010 г.

Отзиви за продукти/Основни хапки/Сирене-масло-кисело мляко

FAGE Общо гръцко кисело мляко

Може би най-доброто обикновено кисело мляко и пълна наслада

ОТЧЕТ НА КАПСУЛИТЕ: След експлозивни продажби в САЩ, FAGE Total Greek Yogurt построи фабрика в Джонстаун, Ню Йорк (между Олбани и Ютика), която отвори врати през 2008 г. Това е по-ефективен начин за доставка на продуктите си, отколкото да ги внасяте чак от Гърция. В завода се произвежда само кисело мляко от краве мляко. Сместа от кисело мляко tzatziki и овче и козе мляко вече не се внася.

Общ преглед

Ако трябва да ядете повече кисело мляко за ацидофилус, калций или други ползи за здравето, това НИБЛЕ може да промени живота ви. Ако все пак обичате кисело мляко, то може да ви въведе в нова любов.

Добре пазената хранителна тайна е колко страхотни са FAGE Total Greek jogurts (произнесете го FAH-yeh *). За разлика от американските и френските кисели млека, той е трикратно прецеден за отстраняване на воднистата суроватка. Резултатът е продукт с плътна, кадифена консистенция на заквасена сметана и сладостта на fromage blanc. (Вижте нашия речник на киселото мляко, за да разберете различните стилове на киселото мляко.) FAGE Total липсва силното усещане за други кисели млека и призовава хората, които избягват киселото мляко поради тази причина. Все още не сме срещнали някой, който след като е опитал FAGE Total, не се е обърнал.

* FAGE, произнася се FAH-да, е съкращението и каламбурът. Първо съкращението: F за семейство Филипу, което е собственик на компанията, A за аделфи, гръцката дума за братя, G за гръцката дума за млечни продукти и Е. за думата за корпорация. По този начин FAGE = Dairy Corporation на братята Филипу. Сега за каламбура: на гръцки fage също означава „да ядеш“. Някои кулинарни оракули могат да кажат, че това е добра поличба. Ние казваме: „Още FAGE общо, моля!“

Една от най-добрите марки в Гърция (и най-големият производител на млечни продукти в страната), FAGE Total се внася, докато количествата не станат толкова големи, че има смисъл да се построи фабрика и да се направи кисело мляко тук. Уви за тези, които са обичали вносните дзадзики и смес от кисело мляко от овче и козе мляко, тук се правят само киселите млека от краве мляко; вече нищо не се внася. Но все още има какво да обичате.

Продукти

Линията включва обикновени кисели млека с краве мляко с аромат на плодове в 0%, 2% и 5% млечни мазнини (пълномаслено мляко), плюс чаши кисело мляко с аромат на плодове или мед с 2% и 5%.

O% кисело мляко

За начало трябва да опитате просто вкусното кисело мляко в 0% (без мазнини), 2% и пълномаслено мляко, съответно 80 калории, 130 калории и 260 калории на чаша. Няма значение дали обикновено не ядете обикновено кисело мляко: FAGE’s Total ще ви даде нов критерий. 0% е толкова дебел, богат и кремообразен, че е трудно да се оправдае надграждането до повече калории.


За чудесно диетично ястие или дип сервирайте 0% с нарязани краставици, чесън и копър. Или комбинирайте съставките в tzatziki, или направете raita, подобна концепция от Индия.

FAGE Total без мазнини се превърна в универсален продукт в нашия дом. Ядем го със зърнени храни вместо с мляко. Използваме го като основа за всички наши потапяния, сосове и салатни превръзки (смесете го с натрошени домати и босилек до макаронени изделия или пиле); смесете го с лук, накълцана мента, къри или друг контрапункт, за да създадете подправка за почти всичко. Имаме го с плодове за десерт: добавете малко подсладител, за да го хапнете като „пудинг“ или го смесете на бърз сорбет. Когато се прокраднем в кухнята между храненията, 80 калории от 0% FAGE Total са закуска без вина (и със супена лъжица консерви без захар La Nouba, небесна).

2% кисело мляко

Ако мисълта за без мазнини ви плаши - и няма да повярвате на думата ни колко е добро 0% киселото мляко, потопете се в 2%. Калориите са с 50% по-високи. Вие преценявате дали искате да похарчите тези калории за кисело мляко или не.

От друга страна, ако не харесвате обикновено кисело мляко, 2% е добра отправна точка за сортовете с аромат на мед и плодове (череша, праскова и ягода).


За чудесно диетично ястие или дип сервирайте 0% с нарязани краставици, чесън и копър. Или комбинирайте съставките в tzatziki, или направете raita, подобна концепция от Индия.

5% кисело мляко

Тези, които не броят калории, могат да се насладят на пълномаслено мляко, 5% FAGE общо. Добавете малко подсладител и има вкус на крем от каноли. Когато за първи път започнахме да ядем FAGE Total, закупихме този сорт по погрешка, мислейки, че е 0%, и с удоволствие се насладихме на две сочни големи кашони, преди да осъзнаем нашата грешка.

Тогава, както можете да видите на снимките, разбрахме, че опаковката FAGE Total е цветно кодирана. Научихме се да търсим цвета, вместо да разчитаме, че ще вземем правилния% на етикета. Благодарим на FAGE, че предложи тази опция на тези от нас, които твърде бързо препускат през супермаркета.

Гръцката дума за кисело мляко е yaourti. Гръцката дума за съвършенство е многоточие. А полиаминът означава да се наслаждавате!

FAGE ОБЩО ГРЪЦКИ ЙОГУРТ

Обикновено и ароматизирано кисело мляко

  • Голямо, обикновено кисело мляко
    Пълномаслено мляко, 2% и
    0% без мазнини
    17,6 унции
    $ 4,99
  • Обикновена чаша кисело мляко
    6 унции
    $ 1,99
  • Ароматизирана чаша кисело мляко
    2% и пълномаслено мляко (череша, ягода, мед)
    5.3 Унции
    1,79 долара

Цените ще варират в зависимост от търговеца и региона.

Покупка от Whole Foods, Trader Joe’s, Fresh Direct, специализирани магазини за храни и избрани супермаркети в цялата страна.

За търговец на дребно близо до вас пишете на [email protected].

Цените и наличността на вкуса се проверяват при публикуване, но подлежат на промяна.