Общ преглед

Резултатът за консумация на храна (FCS) е индекс, разработен от Световната програма за храните (WFP) през 1996 г. FCS обобщава данни на ниво домакинства за разнообразието и честотата на консумираните групи храни през предходните седем дни, който след това се претегля според относителната хранителна стойност на консумираните групи храни. Например, хранителните групи, съдържащи хранително плътни храни, като животински продукти, получават по-голямо тегло от тези, съдържащи храни с по-малко хранителна плътност, като грудки. Въз основа на този резултат консумацията на храна в едно домакинство може допълнително да бъде класифицирана в една от трите категории: бедна, гранична или приемлива. Резултатът от консумацията на храна е показателен показател за калоричността на домакинството. Проучванията за валидиране показват, че FCS и оценката на диетичното разнообразие на домакинствата (HDDS) са свързани както с приема на калории, така и помежду си (Coates et al., 2007; Weismann et al., 2009). Въпреки че FCS е валидиран спрямо количеството калориен прием, той не е валидиран спрямо адекватността на макронутриентите или микроелементите (Leroy et al., 2015).

храна

Метод на изграждане

Използва се кратък въпросник, за да се попитат респондентите за честотата на консумацията на домакинството от осем различни групи храни през предходните седем дни. За да се изчисли FCS от тези резултати, честотите на консумация се сумират и умножават по стандартизираното тегло на групата храни (вижте групите храни и съответните тегла по-долу). След това домакинствата могат да бъдат класифицирани като „лоши“, „гранични“ или „приемливи“ консумации на храна чрез прилагане на препоръчаните от МПП гранични стойности към оценката на консумацията на храна.

Food Group Тегло
Основни скоби 2
Импулси 3
Зеленчуци 1
Плодове 1
Месо/Риба 4
Мляко 4
Захар 0,5
Масло 0,5

  1. Групирайте хранителните продукти в посочените групи храни (подправките не са включени)
  2. Сумирайте всички честоти на консумация на хранителни продукти в рамките на една и съща група
  3. Умножете стойността на всяка група храни по нейното тегло (вижте таблицата)
  4. Сумирайте резултатите от претеглената група храни, за да получите FCS
  5. Определете състоянието на консумация на храна в домакинството въз основа на следните прагове: 0-21: Лошо; 21.5-35: Гранична граница; > 35: Приемливо.

За по-задълбочена информация относно изчисляването на FCS, вижте техническия документ, предоставен от WFP (2008).

Този индикатор е полезен за категоризиране и проследяване на продоволствената сигурност на домакинствата във времето, по-специално като показател за количественото измерение (т.е. калорична достатъчност) на продоволствената сигурност, за което този показател е валидиран. FCS улавя информация за обичайната диета на домакинствата, тъй като изисква респондентите да си припомнят какво са консумирали през последните седем дни. FCS може да се използва по различни начини, включително за мониторинг и оценка на програми и насочване на ниво популация. Тъй като това е стандартизирана мярка, тя може да бъде полезна и при сравняване на домакинствата на различни места, както и за проследяване на циклични промени в диетата на домакинствата, ако се събира многократно през сезони или години. WFP използва FCS като част от своя цялостен инструмент за анализ на продоволствената безопасност и анализ на уязвимостта (CFSVA) за оценка на продоволствената сигурност и уязвимост при популации, склонни към криза.

FCS и HDDS са силно корелирани и могат да се използват взаимозаменяемо като мярка за разнообразие от диети на ниво домакинство и като валидиран прокси за енергийната достатъчност в повечето контексти (Maxwell et al., 2013); нито един от тези показатели обаче не е валидиран като показател за адекватност на микроелементите. Следователно, преди да бъдат използвани за прокси адекватност на хранителните вещества, те изискват допълнително валидиране (Leroy et al., 2015). Тъй като FCS и HDDS предоставят много сходна информация, изборът на едно над друго често може да бъде обусловен от необходимостта от съпоставимост с други проучвания или от институционални предпочитания. С други думи, ако организация или физическо лице се интересува от сравняването на резултатите си с резултатите от проучване на WFP, има смисъл да се събира FCS, докато сравнението с други проучвания може да бъде по-подходящо въз основа на HDDS, ако HDDS е бил използвани преди това.

Сили и слабости

Индикаторът FCS улавя информация за обичайната диета на домакинствата, тъй като включва честотата на консумация за седемдневен период. Това се различава от HDDS, който събира само информация за предходния ден на консумация (Kennedy et al., 2010). Както FCS, така и HDDS са проектирани като потенциално полезни индикатори за улавяне на количество (енергия) и качество (адекватност на хранителните вещества); нито едното, нито другото не е валидирано спрямо златните стандартни мерки за адекватност на микроелементите и като такива трябва да се използват само като прокси за енергийната достатъчност (т.е. количествено измерение). Чрез прилагане на стандартни тегла на хранителна стойност към групите храни в индекса, WFP възнамерява оценката да бъде по-точно отражение на съдържанието на калории в режима на хранене, отколкото индекс, при който всички групи храни са еднакво претеглени. Въпреки това, валидиращо проучване от Weismann et al. (2009), предполага, че тези тегла не увеличават полезно връзката между индекса FCS и приема на калории спрямо непретеглената версия на индекса, а самите тегла не се основават на ясно дефинирана хранителна метрика.

FCS и HDDS трябва да претърпят известно адаптиране към контекста, в който ще бъдат използвани, за да могат изброителите да изброят контекстно подходящи примери за храни, които принадлежат към групите храни във въпросника. Както за FCS, така и за HDDS, едно предизвикателство е как да се улови и дали да се изключат малки количества храна, консумирани като подправки или подправки. И за двата показателя изследванията показват, че способността за точно предсказване на адекватността на калориите се увеличава значително, като се гарантира, че продуктите, консумирани в малки количества, се изключват, за да не се надценява хранително значимото разнообразие от диетата на едно домакинство (Lonvon & Mathiassen, 2014).

Освен това, като мерки на ниво домакинство, нито FCS, нито HDDS са чувствителни към неравенствата в домакинствата в консумацията на храни и следователно не трябва да се използват за интервенции, насочени специално към лица, като например хранителни уязвими жени или деца. (Моля, вижте минималното диетично разнообразие за жени (MDD-W) и минималното диетично разнообразие (MDD) за деца 6-23 месеца индикатори за алтернативни мерки на индивидуално ниво.

Източник на данни

За да се изгради този показател, данните за домакинствата трябва да бъдат получени с помощта на стандартния въпросник за оценка на консумацията на храна на WFP (вж. Стр. 16). В някои случаи може да е възможно да се използват вторични данни от седемдневен въпросник за честотата на храната или модула за потребление от Проучване на потреблението и разходите на домакинствата (HCES), при условие че: 1) изтеглянето е седем дни, 2) честотата на консумация 3) хранителните артикули могат да бъдат картографирани към стандартните осем групи храни на WFP (виж таблицата по-горе). Освен това трябва да се използват стандартизирани тежести за групи храни по МПП. Повече подробности могат да бъдат намерени в техническите насоки от WFP (2008), а данните за FCS за избрани държави могат да бъдат намерени в Банката данни за анализ на уязвимостта и картографиране.