Глава 5 Нисковъглехидратни диети

Ограничаването на въглехидратите означава намаляване или напълно премахване на много от така наречените комфортни храни от диетата. Храните, които трябва да се избягват при спазване на диета с ниско съдържание на въглехидрати, са:

  • Храни, които съдържат добавена захар
  • Зърнени храни и храни на зърнена основа като хляб и други печени изделия
  • Нишестените зеленчуци обикновено се избягват във фазите на индукция. Те включват грах, царевица, картофи, сладки картофи, тикви, ямс, юка, пащърнак, боб, киноа, бобови растения.
  • Плодовете също се избягват във фазите на индукция

Храните, които могат да се ядат обилно, включват:

  • Месо и морски дарове
  • Млечни
  • Яйца
  • Зеленчуци (с изключение на нишестените)

Едно просто правило за зеленчуци: ако растат над земята, те ще бъдат с по-ниско съдържание на въглехидрати от кореноплодни, които растат под земята (растенията съхраняват енергия в корени и семена).

въглехидратите

Зеленчуците, които растат над земята, са с по-ниско съдържание на въглехидрати