елиминационна

Чували ли сте някога за елиминиращата диета? Звучи доста твърдо, нали? Това е, защото е така. Без рафинирана захар, без глутен, без млечни продукти, без соя, без алкохол (да, наистина), без кафе (боли), дори царевицата е извън списъка. По принцип можете да се сбогувате с всички преработени храни.

И това не е лошо нещо. Всичко е наред - само за три седмици.

Ето идеята: избавяте тялото си от най-често срещаните хранителни алергии и чувствителност в продължение на 21-дневен „супер детокс“. Този период трябва да е достатъчен, за да разсее всички антитела, които сте създали срещу определени храни, за които не сте наясно, че сте чувствителни към.

Хранителната чувствителност може да се прикрие като разнообразни симптоми. Някога чудили ли сте се откъде идва този обрив? Може да е от сутрешния ви тост. Страдате от мигновени главоболия след чаша бяло вино? Или първата ви питка в петък вечер? Сулфитите и бирената мая могат да бъдат виновни. Въпросът е, че не бихте забелязали непременно симптома, ако се случва често - просто го отстранявате като нормално състояние или по-лошо, дори вече не го забелязвате.

След триседмичното прочистване постепенно въвеждате отново всеки тип храна, като ги разделяте по няколко дни наведнъж. Какво става тогава? Подобно на експеримент с човешки опит и грешки, трябва да забележите, ако някакви симптоми се промъкнат обратно, когато въвеждате конкретна храна изолирано.

Това е всичко за теб. Можете да забравите модните диети и общото броене на макроси: тук е важно вашето тяло и как можете да извлечете най-доброто от него, физически и психически.

Ето какво разбрах по време на моята елиминационна диета:

Не всички млечни продукти са създадени равни.

Оказва се, че не мога да се справя с млякото, но съм добре със сирене, кисело мляко и суроватъчен протеин (Фу). Въведох отново млечни продукти за няколко дни, като започнах с преработени млечни храни като сирене и масло. Нямах абсолютно никакъв проблем с смилането на тези храни. Но добавете в чаша мляко? Стомашни спазми и изобилие на газ.

Алкохолът е моят криптонит.

Чувствах се ужасно само след една глътка вино. И по същия начин, след половин халба лагер. Но както се оказа, не ме боли главата от отпиването на гладка водка или хубав единичен малц. Моето заключение? Именно сулфитите във виното и бирената мая в бирата причиняват мигновеното ми главоболие.

Предай ми глутена.

Нямам никакъв проблем с смилането на пшенични продукти - това е облекчение! Кой не обича хубав хляб с квас? Имайте предвид, че все още се държа далеч от нарязан хляб в супермаркет.

Кафето създава проблеми.

При повторното въвеждане на кафе това е причинило известни спазми в стомаха и световъртеж. Но знаете ли какво? Обичам твърде много еспресото си и реших, че мога да се справя с леките симптоми.

Захар? Не се притеснявах.

Не си направих труда да въвеждам отново захар - има достатъчно доказателства за отрицателното й въздействие върху здравето. Но ако искам да натъпча лицето си с понички тук и там, ще направя точно това.

Какво можете да очаквате, като отидете на елиминационна диета? Ето какво е: просто няма да разберете, докато не го направите. Резултатите ми не бяха далеч от разрушаването на земята, но бях шокиран от скоростта, с която виното и бирата можеха да си бъркат в главата.

Интересувате ли се от опита за елиминираща диета? За първи път прочетох за това в книгата на Ян Крейг и Рейчъл Джесън „Цялостно хранене за теб“, която дава лесни за следване инструкции как да се процедира, без да се пробива банката в клиниката на диетолога. Няколко съвета, преди да започнете да изрязвате.

Уверете се, че планирате храненето си. Изненадайте се или упорито ще се гладувате, или ще се пропукате и ще вземете сандвич с багета.

Ще получите симптоми на отнемане на кофеин. Но те изчезват след няколко дни. Придържай се към него. В зависимост от вашия сладък зъб, може да имате и симптоми на отнемане на захар.

След работа напитки? Имайте предвид безопасно питие, преди да тръгнете. Единственият реален вариант тук е газираната вода с прясна вар - задръжте сърдечно.

Живейте с някого? Уверете се, че те са на борда, или преминават през процеса с вас, или поне са наясно с него, за да не се приберете у дома на доставка за два вторника.