Остатъци от супа от картофено пюре

Най-накрая, в средата на януари, в Бостън пристигна сняг. Още не е огромно количество, но още е на път и ще приготвя изобилие от остатъци от супа от картофено сирене, за да възнаградя издръжливите лопатарки.

пюре

Използвайте любимите си картофено пюре като основа. Можете дори да използвате пюре от чесън сладки картофи. Разхлабете ги в холандска фурна с малко зеленчуков бульон или вода; добавете подправки; разбийте в киселото мляко и сиренето; нека всичко се стопи заедно. В тази кремообразна добра картофена супа няма крем; Гръцкото кисело мляко помага за обогатяването на супата. Ако нямате остатъци от картофено пюре, сварете малко картофи на кубчета, докато омекнат (нарязването на картофи ще накара картофите да се готвят по-бързо), отцедете и разбийте направо в тенджерата с няколко супени лъжици масло и мляко. След това продължете с останалата част от рецептата за супа. Не може да бъде по-лесно или по-удовлетворяващо в един студен зимен ден.

Остатъци от супа от картофено пюре

От килера ще ви трябват: зеленчуков бульон, кошерна сол, пресен черен пипер, лют червен пипер, обикновено обезмаслено гръцко кисело мляко, натрошено или настъргано сирене.

Сервира 3-4; може да се умножи.

Съставки

4 чаши остатъци от картофено пюре
1 чаша зеленчуков бульон или вода
1/2 ч. Л. Кошерна сол
1/4 ч. Л. Пресен черен пипер
Щипка лют червен пипер (по желание)
2 супени лъжици обикновено обезмаслено гръцко кисело мляко
1-1/2 чаши настъргано леко сирене Чедър + допълнително за гарнитура (или използвайте остатъци от настъргано сирене, което имате във фризера)

Указания

В малка холандска фурна или тежка тенджера за супа добавете картофено пюре, бульон, сол и черен пипер (и по желание кайен). Гответе на слаб огън, докато картофите и бульона се съберат; може да се наложи да ги бутате с бъркалка или дървена лъжица от време на време.

Ако харесвате супата си супер гладка, отстранете тенджерата от огъня и използвайте потапящ пасатор в този момент, за да пюрирате супата.

Добавете киселото мляко и 1-1/2 чаши настъргано сирене. Внимателно разбъркайте, докато сиренето се разтопи и супата стане бледооранжева. Опитайте на вкус и добавете още сол и черен пипер, ако е необходимо.

Черпайте в отделни купи за сервиране и отгоре поръсете с черен пипер и малко повече сирене.

Разкриване: Perfect Pantry печели няколко стотинки при покупки, направени чрез връзките на Amazon.com в тази публикация. Благодарим ви, че подкрепяте този сайт, когато започвате да пазарувате тук.

Коментари

Това трябва да е най-добрата комфортна храна - въведете я!

Сю, това ми харесва дори повече от мак и сирене, ако можеш да повярваш!

Обзалагам се, че всички, които обичат картофено пюре, ще харесат тази супа!

Калин, какво не обичаш? Мисля, че тази супа е „подходяща за деца“!

О, боже, имам нужда от тази супа. точно сега! Любимите ми комфортни храни всичко в едно. Сега просто трябва да направя малко картофено пюре!

Джанис, толкова идеална за този дъждовен ден, нали?

Някой правил ли е някога това в гърнето?