училищен

Външната икона на Закона за здравословните деца без глад от 2010 г. изисква промени в хранителните стандарти за външната икона на Националната програма за обяд в училище и Програмата за училищна закуска. 1 В резултат на това училищата обслужват повече плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни, както и намаляват съдържанието на натрий в ястията. 2–4 Съществува обаче опасение, че учениците може да не са запознати с някои от тези по-здравословни възможности и да им отнеме повече време.

Училищата могат да помогнат на учениците да научат колко важно е да се храним по-здравословно, като го правим забавно и лесно. Училищата могат да осигурят обучение по хранене, да дадат възможност на учениците да опитат нови храни, преди да се появят в менюто, и гарантирайте, че учениците разполагат с поне 20 минути, след като седнат (време за сядане), за да се насладите на храната си и да общувате. 5–10

Времето за седене се различава от общото време за обедния период и не включва чакане на опашка за избор и плащане на храната.

Това разграничение между адекватно време за сядане и продължителност на периода на хранене като цяло е важно, тъй като много дейности могат да съкратят времето за ядене, включително използване на тоалетната, миене на ръце, ходене до мястото, където се сервира храненето, чакане на опашка, избор на предмети за хранене, чакане за плащане, ходене до масата, общуване с приятели и пренасяне на подноси след хранене. 11.

Около половината от училищните квартали в цялата страна не изискват или препоръчват че училищата осигуряват на учениците поне 20 минути да обядват, след като те получават храната си. 12

Някои ученици също съобщават, че недостатъчното време за ядене е ключова причина за неучастието в програмата за училищен обяд. 13

Проучванията показват, че осигуряването на повече време за обяд е свързано със следното:

  • Повишена консумация на храна и ключови хранителни вещества. 7
  • Повишен избор на плод. 8
  • Повишена консумация на плодове и зеленчуци, 8,9 предястия за обяд, 8 и мляко. 8
  • Намалени отпадъци от плочи. 7

Във всяко училище може да се наложи да използват различни стратегии, но има много идеи и най-добри практики, които да разгледате. 8,11,14

Училищата могат

  • Планирайте периодите за обяд, по-дълги от 20 минути, за да отчетете времето, необходимо на учениците да стигнат до кафенето (или друго място, където се сервира ястието), да изчакат на опашка, да платят за обяд, да намерят място за сядане, да общуват с приятели и яжте храната. Някои проучвания предполагат, че 30-минутният период на обяд позволява на учениците да имат препоръчаните 20 минути време за седене. 8,15
  • Планирайте почивката преди обяд, когато е възможно. 10
  • Обучете парапрофесионалистите в трапезарията, за да създадете комфортна среда за хранене.
  • Помолете родители или баби и дядовци доброволци, които да ви помогнат да осигурят надзор по време на обяд и да помогнат на по-малките ученици да отворят мляко, подправки и други предварително опаковани продукти.
  • Изисквайте определено време за седене и хранене, преди учениците да излязат да играят.

Училищните програми за хранене могат

  • Осигурете адекватно обучение на училищния персонал по хранене, така че обслужването и заплащането на храна да бъдат ефективни.
  • Минимизирайте времето за изчакване в редове, като добавите обслужващи линии, пренареждате точки за обслужване, така че да имат по-лесен достъп за учениците или предлагате предварителна поръчка на ястия.
  • Предлагайте опции за хранене „вземете и отидете“ в кафенето или на отдалечени места.
  • Нарежете плодове, като ябълки и портокали, така че учениците да се хранят по-лесно.
  • Помислете дали да не използвате външната икона на Общността за допустимост (опция за безплатно хранене) или други разпоредби, които позволяват на всички ученици да получават безплатни ястия. Това може да увеличи участието в програмите за хранене и да намали времето, което учениците чакат на опашка, за да платят за храненето си. 16.

Родителите, училищният персонал и членовете на общността могат

  • Присъединете се към училищния уелнес екип или областния уелнес комитет, който определя политиките за здраве и уелнес, и се уверете, че уелнес политиките казват, че учениците трябва да имат поне 20 минути време за хранене.
  • Обучавайте областните и училищните администратори за важността на училищния обяд и подходящото време за сядане.

Държавите могат

  • Помислете за политики, които се отнасят до достатъчно време за сядане, което е значително свързано с това, че училищата осигуряват поне 30 минути за обяд. 17
  1. Закон за здравословните деца без глад от 2010 г. Pub L No. 111-296.
  2. Министерство на земеделието на САЩ. Служба за храна и хранене. ИНФОРМАЦИОНЕН ЛИСТ: Прилагане на училищни ястия за здравословни деца без глад. Достъпно на: https://www.fns.usda.gov/pressrelease/2014/009814 външна икона. Достъп на 10 април 2019 г.
  3. Bergman EA, Englund T, Taylor KW, Watkins TM, Schepman S, Rushing K. Училищен обяд преди и след прилагането на Закона за здравословни деца без глад. J Child Nutr Manag. 2014; 38 (2) 1-12.
  1. Johnson DB, Podrabsky M, Rocha A, Otten JJ. Ефект на Закона за здравословните деца без глад върху хранителното качество на ястията, избрани от учениците и цените на участие в училищния обяд. JAMA педиатър. 2016; 170 (1): e153918.
  2. Meiklejohn S, Ryan L, Palermo C. Систематичен преглед на въздействието на многостратегичните образователни програми за хранене върху здравето и храненето на юношите. J Nutr Educ Behav. 2016; 48: 631-646.
  3. Окръжни здравни класации и пътни карти. Училищни програми за обучение по хранене. Достъпно на: http://www.countyhealthrankings.org/take-action-to-improve-health/what-works-for-health/policies/school-based-nutrition-education-programs външна икона. Достъп на 9 април 2019 г.
  4. Bergman EA, Buergel NS, Englund TF, Femrite A. Връзката между продължителността на обедния период и консумацията на хранителни вещества в обедната обстановка в началното училище. J Child Nutr Manage, 28 (2): октомври 2004 г.
  5. Cohen JFW, Jahn JL, Richardson S, Cluggish SA, Parker E, Rimm EB. Времето за обяд е свързано с избора и консумацията на предястия от училищни ястия, плодове, зеленчуци и мляко. J Acad Nutr Diet. 2016; 116 (1): 123-8.
  6. Gosliner W. Фактори на училищно ниво, свързани с увеличената консумация на плодове и зеленчуци сред учениците в средните и гимназиите в Калифорния. J Sch здраве. 2014; 84: 559-568.
  7. Центрове за контрол и превенция на заболяванията. Училищни здравни насоки за насърчаване на здравословното хранене и физическата активност. MMWR Morb Mortal Wkly Rep.2011; 60 (RR-5): 1-76.
  8. Conklin MT, Lambert LG, Anderson JB. Колко време отнема на учениците да обядват? Обобщение на три проучвания. Списание за клинично хранене и управление. 2002; 26 (2): 1-9.
  9. Центрове за контрол и превенция на заболяванията. (2017). Резултати от проучването на училищните здравни политики и практики през 2016 г. Атланта, Джорджия: Центрове за контрол и превенция на заболяванията, Министерство на здравеопазването и социалните услуги на САЩ.
  1. Asperin, A. E., et al. (2010). „Проучването за неучастие: Разбиране защо учениците от гимназията решават да не ядат училищен обяд.“ Journal of Child Nutrition & Management 34 (1): 8.
  2. Министерство на образованието в Калифорния, Отдел за хранителни услуги. Резултати от проучването „Време за ядене“, 2013 г. Налично на: https://www.cde.ca.gov/ls/nu/sn/documents/timetoeatsurvey.pdf pdf icon external icon .
  3. Hildebrand D, Millburg Ely C, Betts NM, Gates GE. Времето за ядене на училищния обяд влияе върху консумацията на хранителни вещества в началните ученици. J Child Nutr Manag. 2018; 42: 1-13.
  4. Министерство на земеделието на САЩ. Разпоредбите за допустимост в общността (CEP): Какво означава това за вашето училище или местна образователна агенция? Достъпно на: https://fns-prod.azureedge.net/sites/default/files/cn/CEPfactsheet.pdf pdf икона външна икона. Достъп на 28 май 2019 г.
  5. Turner L, Leider J, Piekarz-Porter E, Schwartz MB, Merlo C, Brener N, Chriqui JF. Държавните закони са свързани с продължителността на училищния обяд и практиките за промоция. J Acad Nutr Diet. 2018; 118: 455-463.

За да получавате актуализации по имейл за тази страница, въведете своя имейл адрес: