Новини за здраве и изцеление ®

  • У дома
  • Последни статии
  • Архиви
  • Теми
    • Теми A-G
      • Акупунктура и ориенталски меди
      • Грижа за рака
      • Сърдечно-съдово здраве
      • Хронично заболяване
      • Готвене за здраве
      • Храносмилателно здраве
      • Околна среда
      • Функционална медицина
      • Озеленяване на вашата практика
    • Теми H-N
      • Здравословно стареене
      • Холистех
      • Хомеопатия
      • Заразна болест
      • Масаж и тяло
      • Медицински Спас
      • Мъжко здраве
      • Натуропатична перспектива
      • Новини, политика и икономика
      • Хранене и начин на живот
      • Билкова медицина
    • Теми O-Z
      • Педиатрия
      • Лична хигиена
      • Развитие на практиката
      • Практика за превенция Перли
      • Психея, някои и дух
      • Размисли
      • Традиции
      • Upshots
      • Витамини и добавки
      • Женско здраве
      • Качеството се брои
  • Видеоклипове
  • Уебинари
  • Записи
    • Записи на конференцията от 2015 г.
    • Записи на конференцията за 2014 г.
    • Записи от конференцията за 2013 г.
    • Конференции
    • Записи от конференцията за 2012 г.
    • Записи от конференцията от 2011 г.
    • Записи от конференцията за 2010 г.
    • Излекувай Твоята практика
  • За нас
    • Нашата мисия
    • Връзки
    • Спонсори
    • Контакт

„Знаем отговора и той не е толкова сложен. За да сте здрави, яжте големи количества зеленчуци. Отговорът на болестта е зеленчукът. Но хората не искат да чуят „Яжте зеленчуци.“ Те искат хапчета за преодоляване на болестите, причинени от нашите нерегулирани апетити “, каза д-р Джоел Фурман на първото годишно световно изложение в Ню Йорк по-рано това лято.

отговорът

Снимката е предоставена от Нина Фирсова/Dreamstime.com

За Фурхман и други пионери вегетариански лекари като Дийн Орниш, Т. Колин Кембъл, Джоел Кан, Сарай Станчич, Майкъл Грегър и Скот Стол, изложението беше възможност да разсъждават върху развитието на движението на растителни храни, неговото предпазливо прегръдка от медицинското течение и предизвикателния път напред.

Въпреки че всеки от тях имаше свои собствени перспективи и опит, всички бяха обединени в убеждението си, че вегетарианските или поне предимно зеленчукови диети, заедно с редовните упражнения и намаляването на стреса, са ключовете за поддържане на добро здраве и обръщане на болестите.

Зеленчуци: Най-доброто лекарство

„Нуждаем се от цветни зеленчуци, особено от зелени зеленчуци. Зеленчуците имат противовъзпалително действие и ние се нуждаем от тях, за да активират антиоксидантните пътища в клетките и да увеличат оксигенацията на тъканите. Не можете да бъдете нормални, ако не ядете зелени зеленчуци “, казва д-р Фурхман, семеен лекар и автор на популярните книги„ Яжте, за да живеете и Геноцид за бързо хранене “ .

Откровен и склонен към бързи звукови байтове, Furhman твърди, че много американци са пристрастени към захарта, наситените мазнини, месото и млечните продукти и че тази зависимост е рецепта за болести и ранна смърт (вж. Разплитане на мрежата от пристрастявания към храни и лекарства).

Кардиологът Джоел Кан се съгласи.

Съществува много ясна връзка между оптималния начин на хранене и намаляването на сърдечните заболявания, казва Кан, който ръководи Центъра за сърдечно дълголетие на Кан в Бингхам Фармс, Мичиган и собственик на кафене GreenSpace във Ферндейл, Мичиган. Той е и клиничен професор по кардиология в държавния университет Wayne.

Подобно на д-р Фурман, Кан смята, че „оптималната диета“ означава зеленчуци. Той се заинтересува от храненето по време на медицинското училище още през 80-те години и скоро след това стана веган.

„Не можете да бъдете нормални, ако не ядете зелени зеленчуци,“--Д-р Джоел Фурман

Позовавайки се на стария текст на Брус Спрингстийн, „Не се обаждайте на вашия хирург, дори той казва, че е твърде късно. Този път не дробовете ви, а сърцето ви съдбата ви “, каза Кан, че като медицинска дисциплина„ кардиологията печели деня по отношение на това къде растителната диета може да има най-голямо въздействие. “

„Виждам пациенти 4 дни в седмицата, понякога и 5. И виждам невероятни, мощни обрати на ССЗ през цялото време.“

Но въпреки всички епидемиологични доказателства, проспективните интервенционни проучвания и десетилетията на анекдотичен клиничен опит, всеобщото медицинско течение все още не приема сериозно стойността на растителните диети при обръщане на сърдечни заболявания.

Твърде много клиницисти, казва той, продължават да рационализират консумацията на месо, въпреки огромните доказателства, че яденето предимно на растения намалява риска от болести.

„Човекът, който пуши, яде сланина всеки ден и доживява до 102 години, не избягва факта, че растителната диета с ниско съдържание на мазнини и непушенето благоприятства здравето на сърцето и дълголетието.“

Кан е насърчен от настоящата вълна от обществен интерес към растителния живот. „Не медицинската общност е тази, която ще ръководи това. Това е хранителната индустрия, ресторантите, Millennials и GenXers. "

„След толкова години нашето време най-накрая дойде“, каза Дийн Орниш, д-р, директор на Изследователския институт за превантивна медицина, който от десетилетия е в авангарда на растителното движение.

Орниш е сред най-силните и последователни критици на високо протеиновите, тежки диети и един от най-ефективните медицински застъпници за растителната смяна.

Дийн Орниш, доктор по медицина, говорейки на Световното изложение за растения през 2019 г., Ню Йорк, юни 2019 г. Снимката е предоставена от Jamie Link Photography

„Едни и същи промени в диетата и начина на живот засягат много различни заболявания, защото това са едни и същи заболявания, маскиращи се в различни форми. Те са различни прояви на едни и същи биологични механизми: хронично възпаление, оксидативен стрес, промени в теломерите, апоптоза и промени в микробиома “, казва Орниш.

От всички много лекари и изследователи, фокусирани върху храненето и промяната на начина на живот, Орниш може би е оказал най-голямо въздействие по отношение на спечелването на уважение от основната медицина. Това до голяма степен се дължи на безупречността на неговите изследвания през последните 35 години .

„Единствената диета, за която е доказано, че обръща сърдечните заболявания, е нашата: растителната диета с ниско съдържание на мазнини.“ Ползите за здравето на сърцето са показани в множество проучвания. Същият основен хранителен подход също показа обещание за предотвратяване и обръщане на диабет, депресия, рак на простатата и други видове рак.

„Едни и същи промени в диетата и начина на живот засягат много различни заболявания, защото те са едни и същи заболявания, маскиращи се под различни форми.“ –Dean Ornish, MD

Въпреки че голяма част от изследванията му бяха окончателни в началото на 90-те години, едва през 2010 г. Центърът за Medicare и Medicaid Services (CMS) одобри програмите за възстановяване на сърдечни заболявания на Ornish за възстановяване. Повечето планове за здравно осигуряване бързо последваха примера. Но това идваше дълго време и предстои още дълъг път по отношение на превръщането на интервенциите в начина на живот на първа линия за кардиометаболитни заболявания.

„Най-голямата пречка е пристрастието, което благоприятства процедурите и лекарствата спрямо начина на живот. Хората смятат, че това е твърде просто, твърде нискотехнологично, твърде евтино, за да работи в действителност. "

Но Орниш и колегите му показват отново и отново, че диетата с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на захар, предимно зеленчукова, понижава кръвното налягане, подобрява чувствителността към инсулин, обръща атеросклеротичната плака, подобрява миокардната перфузия и фракцията на изтласкване и подобрява качеството на живот.

Мазнини срещу въглехидрати: Преодолейте го

Орниш се опитва да избягва абсолютистки твърдения или аргументи „или/или“.

„Наистина трябва да преодолеем това„ мазнини “срещу„ въглехидрати “. Нелепо е. Оптималната диета не е свързана с „ниско съдържание на въглехидрати срещу„ ниско съдържание на мазнини “. Има ниско съдържание на лоши въглехидрати и лоши мазнини, но високо съдържание на добри въглехидрати и добри мазнини. " Той подчертава значението на яденето на много плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и бобови растения, колкото е възможно по-близо до естествените им форми - тоест минимално обработени.

Той насърчава всички да намалят захарта, подсладителите, рафинираните въглехидрати, хидрогенираните мазнини, наситените мазнини и трансмазнините. Но той не изключва категорично всички форми на петрол.

„Подходът„ не яж това “е доста неефективен. Това не работи в райската градина и не работи и във вашия офис. "

Въпреки че диетичните му насоки включват малки количества яйца, кисело мляко и други животински продукти, д-р Орниш е силно критичен към диетите с много високо съдържание на животински протеини. Той и няколко от ораторите оспориха мъдростта на мекия подход на Аткинс/Палео/Кетоген.

Снимката е предоставена от Святлана Терещенко/Dreamstime.com

„Промотира плаката“, казва д-р Орниш. „Да, можете да отслабнете с него, но това не е непременно здраво сърце. Да, отървавате се от много празни въглехидрати, но заместването им с месо и шунка и бекон не е здравословно. Колкото повече болести разглеждаме, толкова повече механизми разглеждаме, толкова повече доказателства имаме, че растителната основа е полезна и повече месо е вредно. "

Когато се спазва последователно, растителната диета, съчетана с умерени упражнения и намаляване на стреса може да даде много бързи резултати. „В рамките на 9 седмици - това са малко повече от 2 месеца - можете да обърнете плаките, които отнемаха десетилетия.“

Освен това може да спести огромни суми пари. Изследователски проект Ornish, предприет с Highmark Blue Cross Blue Shield преди близо 20 години, показа, че 12-седмична интервенция с високорискови сърдечно-съдови пациенти е довела до 400% намаляване на медицинските разходи .

През годините д-р Орниш научи много за това как да помогне на хората да променят живота си. Казано по-просто, любовта и радостта са далеч по-силни мотиватори от страха и натиска. И все пак твърде много лекари разчитат на последното.

„Подходът„ не яж това “е доста неефективен. Това не работи в райската градина и не работи и във вашия офис. "

В ранните дни „Мислех, че можем да изплашим хората да се променят. Ако ги изплашите, достатъчно хора няма да пушат. Като страшните снимки на кутии цигари. Но страхът не е устойчив мотиватор. Хората ще направят всичко, след като претърпят инфаркт ... за месец или два. Но това обикновено не е устойчиво. Устойчивото е, ако е забавно, ако решите да го направите, ако се чувствате добре и ако има любов и подкрепа. "

Придържането към програмите за обръщане на сърдечни заболявания, основани на начина на живот на Орниш, е от порядъка на 85% до 90%. „Това кара хората да се чувстват добре. Животът им се подобрява. Няма смисъл да се отказвате от нещо, което ви харесва, освен ако не получите нещо за него - нещо, което ви харесва повече. Не става въпрос за страх от смърт. Става въпрос за това да се чувстваш добре. "

Д-р Орниш ще бъде сред редица медицински експерти, изтъкнати в нов документален филм за Джеймс Камерън, наречен The Changer Changers, чиято премиера ще бъде през септември. Филмът описва опита на десетки високоефективни спортисти, бодибилдъри и треньори, които са излезли на растителна основа, и предизвиква много дългогодишни догми за необходимостта от животински протеини.