Селективно проучване на храната в имигрантските общности в Ню Йорк

произхожда

  • У дома
  • Пица
    • Американизацията на пицата
    • Как различните култури са адаптирали пицата?
    • Вериги срещу мама и поп магазини
    • Малката Италия
    • История на пица веригите
  • Кошер
    • Какво е кошер?
    • Халал и кошерна сертифицирана храна
    • Американска кошерификация
    • Индийска кошерификация
    • Японско кошернизиране
  • Китайска храна
    • Не е всичко в храната
    • Експлоатация в китайски ресторанти в Ню Йорк
    • Китайска домашна кухня срещу готвене в ресторант
    • Дим Сум срещу домашно готвене
    • Карибска китайска кухня в Ню Йорк
  • Мексикански ресторанти, собственост на Китай
    • Въведение
    • Защо собствениците на китайски ресторанти са решили да отворят мексикански ресторанти?
    • Кои са служителите?
    • Кои са клиентите?
    • Къде се появяват тези ресторанти?
    • Дали храната е автентична?
  • Руски ресторанти
    • Въведение
    • Култура
    • Какво има там?
  • Автентично срещу верига
    • Въведение
    • Австралийски и френски
    • Италиански и китайски
  • Напитки
    • Кафе
    • Чай с мехурчета
  • Талони за храна
    • Какво представляват талоните за храна?
    • Защо са необходими талони за храна?
    • Как талоните за храна помагат на имигрантите?
    • Как талоните за храна засягат кварталите на Куинс?
    • Как трябва да се реформират талоните за храна?

Произходът на думата пица е несигурно. Италиански е „пай“ и може да произхожда от латински pix „смола“ или гръцки pitta. Общоприето е, че пицата е изобретение на италианците. Историята на пицата обаче датира от древността в Близкия изток. Гърците, египтяните, арменците, израелците и вавилонците са правели някои производни на пицата в древността. Те щяха да готвят плосък хляб в кални пещи. Работниците и техните семейства го ядоха, защото беше пестелива и удобна храна. Гърците, римляните и египтяните, доливаха хляба със зехтин и подправки, сега известни като фокача.

През 1522 г. доматите бяха върнати в Европа от Перу в Новия свят. Първоначално смятани за отровни, доматите в крайна сметка попаднаха в диетата на по-бедните хора от Неапол, тъй като поставиха доматите върху тестото си с дрожди, като по този начин създадоха първата проста пица, която познаваме днес. Тези ранни пици бяха доста популярни, защото тези работници обикновено имаха само брашно, зехтин, свинска мас, сирене и билки, с които да хранят семействата си. Цяла Италия обяви неаполитанските пайове за най-добрите.

Gennuardo Lombardi отвори първия американски магазин за пици на Spring Street в Ню Йорк през 1905 г. До 50-те години на пицата все още се възприемаше като чужда храна. Изглежда, че оттогава пицата се превърна в основна храна в Ню Йорк. Пицариите започнаха да се отварят в Ню Йорк и взеха назаем неиталиански съставки, а неиталианските ресторанти започнаха да сервират пицата, докато тя образува собствена лига. Скоро по улиците в Малка Италия имаше щандове, които сервираха английски пици с кифли, които се категоризираха като „традиционната пица с английска кифла на Томас за основа“.

През шейсетте години пицата наистина го постигна. По-специално, изобретението на замразена пица разпространи сиренето на Евангелието навсякъде, дори на места без пицарии. Към седемдесетте години Famous Ray’s Pizza, на Единадесето и Шесто авеню, изглеждаше прокси за жизнеността на самия град. Оттогава The Famous Ray’s е преименуван на The Famous Roio’s, след като беше съден, известен, от коалиция от други лъчи.

Краят на шейсетте маркира промяна в пицата и се разделя на две епохи - преди и след доставката. В ерата след доставката всички големи истории включват пица за доставка, която разширява обхвата на пицата по всякакви изненадващи начини. В края на шейсетте, например, 113-то военно разузнавателно звено на американската армия използва фалшиви доставки на пица, за да шпионира репортери и политици. И през 1991 г. Pizza Hut достави безплатна пица на групата, която беше затворена в Руския бял дом, съпротивлявайки се на преврата срещу Горбачов.

Пицата тръгна по дълъг път и все още е обичайна любов както за жителите на Ню Йорк, така и за хората по целия свят. Откакто стана популярна в Ню Йорк, всички различни стилове на пица са създадени и продавани. Има пицарии, които обслужват пица от Милано, Неапол, Помпей и Палермо, но също така пицата е взела свой собствен нюйоркски стил. Много други култури са приели пица по свой вкус, независимо дали това са различни градове в Италия, пица в Ню Йорк, мексиканска пица или гръцка пица, можем да намерим много различни примери в целия град със своя уникален обрат.

6 мисли за „Откъде произхожда пицата? ”

Пицата не произхожда от Италия. Вместо това той произхожда от Китай, но е много по-различен от днешния, тъй като италианците го променят по много начини. Когато Марко Поло пътува до Китай, той открива китайската пица. Той върна рецептата обратно в Италия, където беше адаптирана и променена, като в крайна сметка я превърна във формата, в която е днес.