Повечето хора обичат вкуса на сладките храни. Но твърде много захар може да доведе до здравословни проблеми. Най-добрият начин да избегнете излишната захар е да знаете за различните видове захари и колко съдържат някои храни и напитки.

диетата

Защо твърде много захар е проблем

Всички захари, добавени към храни, осигуряват енергия, но не добавят основни хранителни вещества.

Захарта може да насърчи хората да ядат или пият твърде много. Тогава излишната енергия допринася за наднорменото тегло и други здравословни проблеми.

Подсладените със захар напитки са особено склонни да увеличат риска от наднормено тегло. Те не ви засищат или намаляват апетита ви за други храни. Захарта също е храна за бактериите, които причиняват дупки в зъбите.

Различни захари

Има много видове захар.

Захароза е захарта в захарната тръстика и захарното цвекло. Малки количества се намират и в някои плодове и зеленчуци. Захарозата се състои от равни количества глюкоза и фруктоза. Той е основната съставка на бяла захар, кафява захар, сурова захар, златист сироп, патока и меласа.

Глюкоза се съдържа естествено в меда и някои плодове и зеленчуци. Нишестетата в ориза, хляба, зърнените храни и брашното се разграждат до глюкоза в червата.

Фруктоза, или плодова захар, се среща естествено в плодовете и меда. Може да се направи от царевично нишесте. Високофруктозният царевичен сироп е основната захар, използвана в САЩ. Не е често срещано в Австралия.

Лактоза е естествената захар в млякото. Той също е в киселото мляко, въпреки че бактериите, които сгъстяват киселото мляко, усвояват част от лактозата. Повечето сирена имат много малко лактоза.

Галактоза е друга захар, открита в млякото. А малтозата е захар, която се съдържа в малца и малцовото мляко.

Списъкът на съставките на етикетите на храните трябва да включва всички добавени захари. Етикетите на храните трябва да изброяват всички съставки в низходящ ред на теглото в храната. Ако първата съставка е захарта, знаете, че тя е основната съставка в продукта.

Освен тези захари, изброени по-горе, внимавайте за нектар от агаве, сироп от агаве, ечемичен малц, тръстиков сок, карамел, сироп от рожков, кокосова захар, захар от агаве, фураж, декстрин, декстроза, концентрат от плодови сокове, джиджи, малтодекстрин, клен сироп, мусковадо, палмова захар, оризов малцов сироп и турбинадо. Това са всички захари.

Внимавайте с храни с няколко добавени захари. Някои храни, като зърнени закуски или закусвални, могат да включват няколко вида захар. Ако имаха само един вид, щеше да е по-високо в списъка на съставките. Използването на различни захари означава, че те не изглеждат толкова високо в списъка.

Колко захар?

Естествените захари в млякото и плодовете (цели плодове, а не сок) не са проблем.

Не се нуждаете от добавени захари. Те трябва да бъдат ограничени до 10% (но за предпочитане 5%) от дневния енергиен прием.

Това е равно на:

  • 6 до 12 чаени лъжички захар на ден за възрастни
  • 2 до 8 чаени лъжички за деца от 3 до 4 години

Това е далеч под средното количество захари в австралийската диета.