овъглени

Премествам от дома на родителя си следващия понеделник ! Една крачка по-близо до това да бъдеш истински възрастен, ъ-ъ. Докато майка ми и баща ми заминаваха за почивка тази седмица, вечеряхме за сбогуване за мен и приятеля ми с това овъглено ястие от домати от новата книга на Ottolenghi, Simple *.

Направихме хлебчета от моята книга и малко хумус - добре, добре, имах обаждане да го взема, така че Анди всъщност направи тестото и хумуса сам, което беше v изненада, че го оставих да прави без надзор. Тогава имахме твърде много много силни маргарити и ядохме шоколадови бисквитки (рецептата идва този уикенд!).

Ако сте запознати с рецептите на Ottolenghi, знаете, че понякога те понякога могат да съдържат доста съставки и/или стъпки. Новата му книга включва рецепти, които са по-съвършени, но все пак пълни с вкус.

Това ястие е идеалният начин да се сбогувате с доматите от лятното часово време. Печете ги и ги печете на скара, така че да почернеят, ставайки врящи горещи, овъглени домати, които се изсипват върху легло студено кисело мляко. Звучи просто и е така, но това е едно от онези ястия, които след като го приготвите, вероятно ще го направите отново и отново, за да хапнете като предястие или част от мезе за вечеря, както направихме тук.

служи 4 като стартер или като част от мезе
Извлечено от Ottolenghi Simple от Yotam Ottolenghi (Ebury Press, £ 25)